秋后这宝贝比羊肉还养人！倡议要多吃，健脾暖胃，我家一周吃5次

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老话常说“秋天进补，春季打虎”，十月的风一吹，餐桌上的话题自然就转到了“贴秋膘”上像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不外进补一定非得大鱼大肉，《食宪鸿秘》里早有记录“薯蓣润土，栗实健肠”，前人早就晓得用最朴实的食材来调养身子像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

寒露事后，早晚温差大了，很多人起头感觉手脚发凉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这时菜市场里一个个油亮亮的糖炒栗子摊前排起了长队，那阵阵香气勾得人走不动道像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。接下来，菜卫卫给大师聊聊板栗，秋后这宝贝比羊肉还养人！倡议要多吃，健脾暖胃，我家一周吃5次

俗语说“八月的梨枣，玄月的山楂，十月的板栗笑嘻嘻”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。十月的板栗正当季，它不但苦涩软糯，还能健脾补肾、活血止血，正合顺应对秋天的凉燥像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

板栗
板栗别名栗子、毛栗，属于壳斗科动物像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。河北的迁西板栗甜糯细致，北京的怀柔板栗软糯苦涩，江苏的宜兴板栗则更合适做菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。为什么十月要多吃板栗？由于它富含不亚于食粮的碳水化合物，能供给充沛热量，还含有维生素C和多种B族维生素像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它的淀粉结构特别，口感粉糯带甜，不管做主菜还是配菜都很出彩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

板栗做法：
板栗烧鸡：
1，生板栗去皮备用，鸡肉切块焯水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。2，锅里放油，加入姜片、葱段爆香，倒入鸡块翻炒至微黄像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。3，加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀后加水没过鸡肉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。4，水开后加入板栗，转中小火慢炖20分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。5，最初大火收汁，撒上葱花像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。板栗吸饱了鸡肉的汤汁，粉糯中带着鲜美，比肉还受接待像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

板栗焖饭：
1，大米淘洗清洁，板栗去皮切半，五花肉切薄片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。2，锅里少许油，将五花肉煸炒出油，加入香菇丝、板栗一同翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。3，然后倒入大米，加适当生抽、盐调味，一路翻炒均匀后转入电饭锅，加入比平常煮饭略少的水，按下煮饭键像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。煮好的板栗饭香气扑鼻，板栗的甜糯与米饭的香软完善融合像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

板栗红枣汤：
1，板栗去皮，红枣洗净去核，一同放入锅中，加充足水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。2，大火烧开后转小火慢煮30分钟，最初加入适当冰糖或红糖像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。煮好的汤水清甜，板栗粉糯，红枣软烂，暖胃又暖心像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

板栗各地特点服法：
在河北迁西，人们喜好用新颖板栗做栗子面窝头，将晒干的板栗磨成粉，与玉米面夹杂蒸制，粗粮细作，苦涩可口像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

在浙江绍兴，有道传统名菜栗子糕，将板栗煮熟捣泥，与糯米粉、糖夹杂，模具压制成型后蒸熟，是秋天茶点的最好搭配像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

在广东，栗子糖水很是风行，板栗与百合、莲子一同慢火熬煮，最初加入冰糖，清甜润燥，很受当地人爱好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

挑选板栗有小窍门：
1，看色彩：新颖的板栗外壳呈深褐色，富有光芒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。假如色彩发暗无光，能够寄存时候较长像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2，捏硬度：用手指轻捏板栗，感受坚固饱满像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。若有空软感，说明果肉能够已经干瘦像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3，看外形：挑选一面扁平、一面圆弧的板栗，这类凡是果肉饱满且易于剥皮像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4，挑巨细：中等巨细的板栗常常比过大的板栗口感更细致甜蜜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


板栗贮存小技能：
1，透风贮存：将新颖板栗放置在阴凉透风处，摊开摆放，可保存一周左右像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2，冷藏保存：将板栗装入保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保存一个月像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3，冷冻贮存：煮熟或炒熟的板栗去壳后，分装放入冷冻室，可保存半年像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。,
4，晒干贮存：将板栗剥壳后晒干，做成干板栗，可保存更长时候像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

板栗科学搭配：
板栗搭配肉类，如板栗烧鸡、板栗炖排骨、板栗红烧肉，不但能去油解腻，还能实现卵白质互补，提升营养代价像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
板栗搭配主食，如板栗焖饭、栗子面馒头、板栗粥，可以增加炊事纤维和微量元素的摄取像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
板栗搭配蔬菜，如板栗炒西兰花、板栗烧白菜、板栗菌菇煲，既能丰富口感，又能供给更周全的营养像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。