天下川菜大会10月31日乐山开席，行业风向标将引领餐饮新趋向

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全球餐饮精英和食品媒体行将会聚乐山，这场舌尖上的盛会将成为川菜走向天下的加速器像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
于铁成/川菜杂志驻乐山主编第八届天下川菜大会定于2025年10月31日至11月2日在四川乐山举行像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。本次大会由天下中餐业结合会主办，四川省商务厅、四川省文化和旅游厅、乐山市群众政府支持指导，以“让天下爱上川菜”为主题，以“我心向往 乐山乐山”为城市主题语像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

作为持续归入商务部“中华丽食荟”的重点工程，天下川菜大会已成为鞭策川菜全球化的焦点平台像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。自2018年开办以来，已有来自全球50余个国家和地域的超3000家餐饮头部企业介入，促进合作超千项像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
大会将举行全球川菜产业成长峰会、2025川菜企业家大会暨国际佳构食材交换会等多场高端会议像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。餐饮行业魁首与企业掌舵人将齐聚一堂，精准研判餐饮消耗市场演进头绪像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这些会议将交换分享餐饮品牌塑造、供给链构建、数字（AI）平台搭建、产物创新研发等前沿话题像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。重点探讨企业经营形式转型与市场消耗静态趋向，鞭策行业在更高条理告竣良性循环像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
“小吃大产业”和“美食+文旅”被肯定为本届大会的两大焦点议题像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。业界将深入探讨若何将地方特点美食小吃与地域文旅元素深度绑定，塑造崭新消耗场景，培育新的经济增加点像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

本届川菜大会的出色环节—“结合利华饮食策划杯”天下川菜烹饪技术大赛将于11月1日开赛像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。120名选手组成60支队伍将同台竞技，展现当下川菜烹饪的最高水准像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。大赛采用“FPO”国际评审标准，从滋味、显现、创意多个维度评选佳作像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
为期三天的“乐飨SHOW”美食盛宴占地2万平方米，设备川菜精华、国际美食等五大展区像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。同期举行的“乐山九大碗·万人流水席”将让市民和旅客尽享美味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
“乐飨SHOW美食总带动”活动从异国美食到中华小吃，从非遗传承匠人到地道乐山风味，从典范川菜佳肴到时髦潮饮咖啡，全方位展现美食的多元魅力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这一设备实现了“行业盛会”与“百姓节日”的双向赋能像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
本届大会将公布多项行业标准与报告，包括《2025年全球甄选川菜保举名录》《川派小吃产业成长报告》（2025）《美食文旅消耗趋向报告》及《2025全球川菜十大关键词》等像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

乐山“官书野史”《乐山美食图志》及首批“炊火小店”名单也将在大会时代发表像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这些文件的公布将系统展现乐山作为川菜重要支脉的美食系统，为全球川菜成长供给偏向指引像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
大会还将正式公布《让天下爱上川菜》主题歌，并设立“11.1天下川菜大会日”，让川菜文化具有专属的纪念日像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
作为大会东道主的乐山，是跷脚牛肉、甜皮鸭等非遗美食的起源地像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。乐山美食作为川菜的重要支脉，已构成跷脚牛肉、钵钵鸡等特点美食系统像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。2024年，乐山接待旅客已冲破1亿人次像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

今朝，乐山正深化国际合作，加速“天下美食之都”扶植与特点美食产业提质升级像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。大会将助力乐山申报“天下美食之都”，推介“我心向往 乐山乐山”，打造享誉全球的天下重要旅游目标地像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
产业对接考查团将探访峨嵋山、沙湾等文旅餐饮地标像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。多国驻华使节将介入声誉骑行活动，在乐山大佛景区骑行后品鉴非遗美食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这些活动将鞭策“美食+文旅”深度融合，让“乐山味道”成为毗连天下的感情纽带像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
第八届天下川菜大会将不可是行业风向标，更将成为地方经济成长的加速器像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。#城市观察员#​#分享城市新颖事#​#头号创作者激励计划#​#乐山#​#乐山头条#​
作者系嘉州英才、客座教授、《川菜》杂志驻乐山主编