我做的米糕已经是驾轻就熟了，不加面粉，家里的大米就能成

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米糕这事儿，说难不难，说简单也真没几小我一次就成功像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
很多人卡就卡在“面粉”俩字上——总感觉没面粉撑不起外形，成果一蒸就塌，一咬就粘牙像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

实在，家里那袋最普通的大米就能搞定，连面粉的影子都不用见像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

步调就三步，听着像空话，但细节一错就翻车像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
头天早晨把米泡上，别疼爱水，泡到指甲一掐就碎，第二天连水带米倒进破壁机，打成比酸奶还细的浆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

这一步别偷懒，粗颗粒会让米糕吃起来像砂纸像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

浆里间接撒酵母和糖，比例不用纠结，一升浆大要一平勺酵母，糖看口胃，想甜就多放，想淡就少放，搅到没颗粒就行像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
发酵这事最磨人像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

别信“室温就行”的鬼话，冬季厨房冷得像冰窖，发一夜还是原样像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

找个暖和的地儿，比如电饭锅保温档上垫块毛巾，把盆坐上去，两小时就鼓成胖面团像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
别发过甚，酸了救不返来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

蒸的时辰别急着开仗像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

把浆倒进模具，先静置非常钟，让气泡消停，再冷水上锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
火别开太大，上汽后三非常钟，关火再焖五分钟，掀盖那一刻米糕自己会“嘭”一下弹起来，概况滑腻得能照镜子像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

口感这事儿，米种比手法更重要像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

早稻米和珍珠米最靠谱，弹性足，冷了也不发硬像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
想玩花样？

撒把红枣碎，大概蒸前铺层枸杞，色彩跳脱，摄影发圈能骗一堆点赞像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

说到底，米糕就是懒人福音像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
不用揉面，不用烤箱，连失利都有限度——顶多蒸成米饼，切片煎一煎又是另一道菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
下次别再被“面粉”吓住，厨房里最不起眼的米，才是隐藏的大佬像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。