河声丨一碗炒八掺，装着河南人的饭碗哲学

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铁锅还在滋滋作响，凉皮、米皮、牛筋面、擀面皮、炒面、炒饼、面筋、热干面——八种碳水在铁锅里翻涌成网红“炒八掺”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这个被美食博主带火的郑州陌头小吃，让食客情愿排队四小时，甚至有人打“飞的”来打卡像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。当全网都在为这碗“晕碳大礼包”狂欢时，恰逢第45个天下食粮日像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这锅热火朝天的“乱炒”，正是河南人对食粮最活泼的诠释：既把每一粒谷物的代价吃到极致，又用最朴实的方式提醒我们——碗里的热烈，历来都不简单像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

炒八掺的灵魂在于“掺”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。老板十几年间按照顾客需求不竭调剂配方，从两掺到八掺，本质是对食粮的惜福像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。12元一份加量不加价，周末还自动降价1元，这类实在里藏着河南人对食粮的畏敬像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。要晓得，这片被称为华夏粮仓的地盘，用占全国6.2%的耕地，生产了全国10%的食粮、14%的小麦像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。今年夏粮丰收后，河南秋粮又顶着2.7倍于终年的降雨量抢收像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。当履带式收割机在泥泞田里轰鸣时，要懂炒锅里的每根面条、每块饼，都是从风雨里抢返来的平稳像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这份平稳需要制度托底像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。将于2025年12月1日起实施的《河南省食粮平安保障条例》，第一次用律例明白“藏粮于地、藏粮于技”计谋像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。高标准农田扶植持续五年逾额完成国家使命，生物育种产业化试点落地生根，政府储备与企业社会义务储备相连系的机制日益完善——这些看似宏大的政策，终极都要落到河南农民“麦收一张网，秋收一条链”的理论里像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。就像炒八掺的铁锅需要稳火慢炒，食粮平安也得靠耕地庇护、科技赋能、市场调理这样的“八掺工艺”，少一样都炒不出那口踏实像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
天下食粮日的主题是“手拉手共倡多样美食”，河南人早用行动做出了回答像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。从一碗烩面到一锅炒八掺，从亩产千斤的麦田到铁线路上飞奔的运粮专列，都在归纳同一个事理：食粮平安不是冰冷的数字，而是每个普通人碗里的炊火气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。与其为这碗炒八掺赞叹喝采，不如从每一餐起头践行“光盘”——究竟，对食粮最好的尊重，就是把它吃进肚子里，而不是剩在盘子里像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
锅气散去，碗底见真章像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。当我们嚼着筋道的牛筋面，就着生蒜吞下热干面时，无妨想想：这口碳水炸弹里，既有河南人“把日子过瓷实”的生活聪明，更有“端稳中国饭碗”的底气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。也许这就是食粮最美的样子——既能让我们在炊火气里尝到欢畅，也能在风雨来时，给我们不慌的底气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。（大河网河声批评员 钱程）