"卵白吃得好，秋冬腿脚好"，50岁后多吃这3样，大步流星不显老！

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人过五十，最怕腿脚不听使唤！这三样高卵白食材，比吃钙片管用多了，关键还廉价！
你能否是也有这样的感受：上了年数，腿脚没之前利索了，上个楼梯膝盖嘎吱响，多走几步就腰酸背疼？
别急着补钙片，先把卵白质吃够！
这三道高卵白家常菜，每周换着吃，腿脚有劲，精神头实足！

① 土豆烧鸡腿：暖心暖胃的“卵白质大本营”这道菜可是我们家的“压轴菜”，鸡肉嫩滑，土豆绵软，汤汁浓郁，每次做都能多吃一碗饭！



关键步调：
1.鸡腿处置有讲求：鸡腿剁块后，别间接下锅！先用清水浸泡半小时，把血水泡出来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这样处置过的鸡肉，腥味去得干清干净！
2.炒糖色是灵魂：锅里放少许油，下冰糖小火慢炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。一定要炒到冒小泡，酿成枣红色，这时辰再下鸡块，上色出格标致！我第一次做的时辰火太大，糖炒苦了，整锅菜都毁了，疼爱死！
3.加水有讲求：鸡肉炒上色后，一定要加热水！加热水！加热水！ 重要的事说三遍！加冷水的话，鸡肉遇冷收缩，口感就柴了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4.土豆后放：鸡肉炖20分钟后，再放土豆块像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这样土豆不会炖得太烂，还能连结外形像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。再炖15分钟就够，时候太长土豆就化在汤里啦！
小我心得： 关火后别急着开盖，焖5分钟再吃，味道更浓郁，绝了！

② 椒盐虾：外酥里嫩的“补卵白高手”这道菜是我家宴客的招牌，酥得连壳都能一路吃，补钙又补卵白，老人孩子都合适！



独家秘诀：
1.处置虾有妙招：去虾头和外壳像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。别忘了用牙签挑出虾线，否则吃起来会有沙沙的感受！
2.拍粉有技能：把处置好的虾仁放在淀粉里滚一圈，用手悄悄按压，让淀粉沾得更安稳像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。然后抖掉过剩的粉，这样炸出来更酥脆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.油温是关键：油烧到六成热（筷子插进去冒小泡），把虾一个一个放进去像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。第一次炸到变色就捞出，等油温升高再复炸30秒，这才是酥脆的秘诀！
4.翻炒要快速：锅里留底油，爆香蒜末和青红椒粒，倒入炸好的大虾，撒上椒盐像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。快速翻炒10秒就出锅，时候长了虾就不酥脆了！
刚出锅的椒盐虾，香得邻人都来拍门！连虾壳都酥得掉渣，香含混了！

③ 牛肉滑蛋：嫩滑非常的“卵白黄金同伴”这道菜是我跟粤菜大厨学的，牛肉嫩滑，鸡蛋香软，营养满分，做起来还出格快！

建造方法：
1.牛肉嫩滑有绝招：牛肉切薄片后，加生抽、料酒、淀粉抓匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。重点来了：最初加一勺油锁住水份，腌制15分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这样处置的牛肉，想不嫩都难！
2.鸡蛋要调对：鸡蛋打散后，加一勺温水和几滴料酒，这样炒出来的鸡蛋出格嫩，还没有腥味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.先滑炒牛肉：热锅凉油，下牛肉片快速滑散，一变色立即盛出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。万万不能炒老了，否则就半途而废了！
4.鸡蛋半熟时下牛肉：锅里再放点油，倒入蛋液像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在鸡蛋半凝固状态时，倒入牛肉片快速翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这样鸡蛋和牛肉才能完善融合！
适用技能： 出锅前撒葱花，淋几滴香油，那香味，绝了！我儿子说比饭馆的还好吃！

吃高卵白的小贴士，这些你要懂！饮食小贴士：
卵白质要分离吃：不要一顿吃太多，分到三餐中更好吸收搭配蔬菜一路吃：促进消化，营养更平衡多喝水：帮助卵白质代谢，减轻肾脏负担【重点提醒】
肾功用不全的人群要控制卵白质摄取量对海鲜过敏的朋友不要吃虾消化功用较弱的人要适当，循序渐进生活养生小倡议：
饭后散步半小时，促进消化吸收多晒太阳，帮助钙质吸收连结充沛就寝，让身材更好地修复心情愉快，笑口常开，吃嘛嘛香这三道高卵白美食，做法简单味道好，赶紧收藏试试吧！你还有什么私房高卵白食谱？快来批评区分享你的独家做法！
#秋天生活打卡季#