都是猪蹄，前蹄和后蹄怎样区分？服膺3点，轻松分辨，不再买错

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都是猪蹄，前蹄和后蹄怎样区分？服膺3点，轻松分辨，不再买错
猪蹄又好吃又营养，非常受接待，很多人城市时不时地去买一次生猪蹄，带回家卤煮大概炖汤像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不外在采办的时辰，有人却搞不懂哪类是前蹄，哪类是后蹄，只能胡乱买，买哪类就吃哪类像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

实在前蹄和后蹄在口感上不同大，想要做出最好吃的菜肴，食材选对很重要像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。那末，都是猪蹄，前蹄和后蹄怎样区分呢？我这几年买的次数多了，发现要服膺3点，便可以轻松分辨像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
下面就来具体说说，一路来看看吧，学会了以后不再买错，想买前蹄大概后蹄认准了去挑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

猪在平常活动的时辰，前蹄活动比力多，起家时也是前腿先发力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。所以凡是情况下，前蹄的肉质是瘦多肥少，而且肉量多又紧实像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。前蹄还有蹄筋，这是后蹄没有的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。想要大口吃肉和蹄筋的朋友，选购猪蹄时就选前蹄，可以做卤猪蹄、红烧猪蹄等像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
猪的后蹄，凡是起到支持身材的感化，很少用后蹄和后腿活动像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。所今后蹄的肉质是肥多瘦少，有很粗的骨头，和前蹄恰恰相反像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。平常想用猪蹄炖汤，倡议选用后蹄更合适像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

有人能够会说，去买的时辰间接给肉估客说要哪类就行了，大概去超市买的时辰看牌子，话这么说没错，但还是自己心里清楚大白是最好的，才不怕被忽悠像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
服膺以下3点：
第一点，看有没有蹄筋像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这是最间接的方式，刚上面提到了，只要前蹄才有蹄筋，后蹄没有，所以买猪蹄时从切面看一下，有蹄筋的是前蹄像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。别的有些肉估客会事前把前蹄里的蹄筋抽出来零丁卖，致使前蹄也看不到蹄筋了，拿不准的情况下就经过剩下两点来分辨像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第二点，看有没有曲折褶皱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。前蹄活动的比力多，会经常弯折，皮肤概况会构成一些褶皱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。所以凡是看起来有些曲折，且带褶皱的，多数是前蹄像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
第三点，看脚趾巨细情况像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。前蹄经常活动，遭到磨擦，脚趾就比力滑腻，而且两个脚趾也一般大像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。后蹄活动少，脚趾比力粗糙，且巨细纷歧样像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

牢服膺住以上分歧之处，便可以轻松分辨前蹄和后蹄了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。接下来做一锅卤猪蹄，喜好的朋友可以照着做像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
【卤猪蹄】
预备少许花椒粒、八角、草果，清洗一下放进碗中，加入开水，浸泡一段时候像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
猪蹄一定要烧一下，把犄角旮旯的猪毛弄清洁，可以自己处置，也可以让肉估客帮手像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。弄好后切成小块，大概不切，划上一刀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

猪蹄沥水，放进大盆，加入姜片、葱段、蒜片、料酒、生抽，戴上一次性手套抓拌，抓好了盖起来，腌制两个小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
腌制后，倒入香料和香料水，再倒入猪蹄和腌料像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
接着倒入适当清水，放入几片干山楂，盖上盖子，大火上汽后转小火，压半个小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
最初时候到了，自然放气，取出猪蹄，便可以食用了，大概放凉后食用，热食和凉食口感分歧，可以都试试像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

你学会了吗？赶紧找时候做出来试试像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。接待大师留言会商，假如感觉文章对你有用，请给我点赞、批评、转发、关注，让更多的人看到，让大师一路进修，感激大师对我的支持，我们下次再会！