近期这种小果子，别捡！别吃！
近期，公园里、道路旁
到处掉落着这种圆圆的果子
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这种果子是银杏果，也叫白果
经常出现在我们的餐桌
白果炖鸡汤
白果猪肚汤
西芹炒白果
……
很多人认为其营养价值丰富
将其捡回家食用
但事实是，银杏果有毒，不能乱捡
未经专业处理也不能吃
路边银杏果为什么不能乱捡？
银杏果肉（外种皮）——皮肤的“敌人”
银杏果的果皮，含有非常多的银杏酸，有很强的致敏性，轻则手发红、发痒，重则起水疱、刺痛。
图源：广东卫生在线
路边银杏果为什么不能乱吃？
银杏果仁（白果）——内脏的“刺客”
银杏果仁含有氢氰酸、银杏酸、银杏毒素、致敏蛋白等毒性成分，若食用过量（尤其是生食）后，可能在食用后3小时至4小时内诱发中毒，引起发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、惊厥、呼吸困难、昏迷，严重时甚至危及生命。
此外，马路边的银杏果常年受到烟尘、汽车尾气等有害物质的污染，再加上银杏树常年被施以药物防病虫害。因此，路边的银杏果不能“采”，不能捡走，更不能吃，一定要远离。
如何正确食用银杏果
渠道正规
如果要吃银杏果，建议从正规渠道购买炮制好的银杏果。手套必备处理银杏果时，建议戴好手套，降低过敏几率。去皮、芯减毒去除银杏果的外种皮、中种皮（果壳）和内种皮（衣膜），并抽去胚芽，这些部位含有较高的有毒成分。彻底煮熟禁止生吃，可以选择蒸、煮、炖或炒等方式彻底煮熟后食用。浅尝辄止成人每次食用量建议不超过10粒，孕妇、婴幼儿应避免食用。
安仔温馨提示
白果虽好
须正确处理并规范食用
路边掉落的白果千万别乱捡、别乱吃
在食用过程中，如有不适，及时就医！
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来源：本文综合自央视新闻、锦江疾控等
供稿：德阳疾控科培科
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