这几道创意菜谱，几分钟搞定，上班族必备
蒜苗炒鸭血
食材：鸭血300g、蒜苗100g、豆瓣酱5g、姜末3g、料酒10ml、宴友食用油
步骤：
处理：鸭血切1cm厚片，沸水焯1分钟去腥；蒜苗切段。
炒制：热锅冷油，爆香姜末、豆瓣酱，下鸭血轻翻，淋料酒去腥。
调味：加入蒜苗快速翻炒，撒盐出锅。
注意事项：鸭血焯水时间不可过长，以免碎裂；豆瓣酱含盐，需减少用盐量。
雪里蕻炒毛豆
食材：雪里蕻150g（泡发切碎）、毛豆100g、干辣椒2个、白糖2g、宴友食用油
步骤：
泡发：雪里蕻冷水泡2小时去咸味，挤干水分；毛豆焯水1分钟。
煸炒：热锅冷油，小火煸香干辣椒，加入雪里蕻、毛豆中火炒3分钟。
调味：加白糖提鲜，翻炒均匀即可。
注
意事项：雪里蕻需充分泡发，否则过咸；毛豆焯水后更易熟透。
腐竹炒肉片
食材：干腐竹50g（泡发）、猪里脊100g、彩椒半个、生抽10ml、蚝油5ml
步骤：
泡发：腐竹温水泡发1小时，切段；彩椒切块；肉片用生抽、蚝油腌制10分钟。
快炒：热锅冷油，先炒肉片至变色，加入腐竹、彩椒大火翻炒2分钟。
收汁：淋少许水淀粉勾薄芡，出锅前撒盐。
注意事项：腐竹需完全泡软，避免硬芯；彩椒最后加入保持脆嫩。
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