成功瘦了42斤，发现一个易瘦方法：早吃土豆，晚吃鸡蛋 ！
盯着体重秤上“128斤”的数字时，我差点哭出来——一年前我还是173斤，穿XL码裤子都勒肚子，试过断碳、代餐，饿到凌晨啃冰箱里的面包，体重反弹得比掉得还快。直到偶然发现“早吃土豆、晚吃鸡蛋”的笨办法，没挨饿、没运动，竟悄悄把45斤肉甩没了，连血糖都稳得不像话。以前我是典型的“碳水依赖者”，早餐必须啃2个甜面包，配杯全糖奶茶，不到10点就饿到心慌，中午能吃2碗白米饭，下午还得囤饼干、蛋糕当零食，越吃越馋，越馋越胖。后来试着把早餐换成土豆，才发现之前都吃错了——不是碳水不好，是没选对碳水。
我早餐的土豆从不油炸，就清水蒸或煮，选中等大小的，剥了皮刚好一拳头分量。刚吃的时候还担心“这不是淀粉吗？能瘦？”，结果吃完到中午都不饿，以前那种“胃里空落落、抓心挠肝想吃甜的”感觉没了。慢慢发现，血糖不跟坐过山车似的了，下午不会突然头晕乏力，连路过便利店时，对薯片、巧克力的冲动都淡了。原来土豆里的抗性淀粉，比白面包、白米饭扛饿多了，还能稳住血糖，从根上断了暴饮暴食的念头。
晚餐更没委屈肚子，核心就是“1-2个鸡蛋+一大盘绿叶菜”。我试过水煮蛋蘸点生抽，也做过少油的煎蛋，最常吃的是番茄香菇蛋汤——番茄炒出沙，加开水煮软，丢几朵泡好的香菇，淋上打散的鸡蛋液，撒点葱花，鲜得能喝两碗。汤喝下去暖暖的，鸡蛋的蛋白质扛饿，搭配焯水的菠菜、油麦菜，嚼着有口感，完全不会有“减肥在遭罪”的感觉。
很多人问我“午餐不吃吗？”，其实我午餐吃得很正常：一小碗杂粮饭（糙米混小米），搭配清蒸鱼、鸡胸肉或者炒牛肉，再炒个时蔬。之前减肥总想着“多饿一点瘦得快”，结果饿到晚上报复性吃夜宵，反而胖得更快。现在这样三餐规律，早午晚分别抓牢“优质碳水、均衡营养、低卡高蛋白”，不用算热量、不用记食谱，反而轻松坚持下来了。
记得刚开始吃土豆鸡蛋时，朋友还笑我“这么普通的东西能瘦？”，可就是这些不用特意买、不用复杂做的家常食材，帮我摆脱了“减肥=痛苦”的魔咒。现在我穿M码裤子，爬楼梯不喘气，连皮肤都变透亮了。
其实减肥哪有那么多“秘籍”，不用跟风买昂贵的代餐，不用逼自己跑5公里，选对身边的普通食材，把早餐的甜面包换成蒸土豆，把晚餐的炸鸡换成鸡蛋汤，好好吃饭，体重自然会慢慢降下来。明天早餐，要不要试试蒸个土豆？
资料来源：儒雅明月Zl2
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