有哪些你以为坏了的食物，其实都还能吃？
#上头条 聊热点#粉丝老爷们好啊！
大家日常一定都遇到过
下面这种“扫兴时刻”——
突然想起来
家里还有某种食物每次
准备好好品鉴一番
结果发现它已经出现了一些
诡异的变化——
遇上这样的情况
老爷们先别急着扔
接下来我就给大家盘点一波
那些你以为已经坏了的食物
其实都还能吃！
01-竹笋出现白色粉末
竹笋煮过以后
外表看完全正常
但内部出现了奇怪的白色粉末...
别慌
这不是坏了
反而是新鲜的证明~
竹笋里面
有个重要的营养物质——
酪氨酸
这玩意儿高温加热时会析出
等再放凉以后
就会变成类似“墙皮灰”的粉末
酪氨酸可以合成神经递质
帮助身体减少疲劳、恢复活力
所以大家可以放心吃
可以说是非常有营养~
02-沃柑剥开发蓝
沃柑外皮颜色正常
大剥开里面发蓝发绿
别慌
这也是能放心吃的~
这种发蓝的情况
可能是以下原因导致——
下面这种
从外皮开始变色的
才是真的发霉了
赶紧扔！
03-白菜上出现黑点
别慌
如果黑点出现在白菜帮上
可能是“白菜芝麻状斑点病”
听起来有点怪怪的
但并不影响口感和味道
出现这种情况
可能是白菜生长过程中
施了过多的氮肥
导致白菜帮子“黑化”
如果是菜叶上
出现了比较大的黑点
这种就不能吃了
是环境潮湿导致菜叶长霉斑
04-莴苣变红褐色
如果莴苣从绿色
变成红红褐褐的颜色
先别着急扔
没坏、能吃~
这种颜色变化
学名“酶促褐变”
是新鲜莴苣上
很容易发生的一种变化
莴苣表面被磕碰
或者是削皮了、切片了
会可能让它变色
特别是切片的莴苣
变化会更加明显
总之问题不大
但确实得赶紧吃了~
05-大蒜变黄、变透明
炒菜离不开大蒜
而大蒜在某些情况下
可能会变成下面这个样子
先别扔！
大蒜变黄变透明
可能是两种原因导致——
其一，大蒜被热着了
高温环境、猛烈的日晒
可能会破坏大蒜的细胞结构
蒜瓣氧化发黄变透明
俗称“糖蒜”
这种情况的蒜还是能吃的
只是口感不脆了
会有点发粘
其二，大蒜被冻着了
细胞内的水分结冰
细胞膜结构被破坏
蒜瓣也会发黄变透明
仔细检查一下
有没有霉变、异味的情况
没有就还是可以吃的
06-食物上长小芽
食物长芽还能不能吃
需要分不同情况来看
像土豆、核桃这种
在潮湿环境里放久了
可能会变质、长芽
长芽后会产生龙葵素、黄曲霉素
一定不要再吃了！
而像黄豆、绿豆、糙米这些
长芽了还是可以吃的
从黄豆、绿豆
变成黄豆芽、绿豆芽
营养素含量反而会提高——
而糙米发芽
会让口感变柔和、更容易消化
营养物质也会增加
pic/vgrogiz2fpc.jpg
07-巧克力冒白霜
巧克力打开包装
表面像起了霜一样
这种情况其实挺常见的
别慌，可以大胆吃！
pic/ls30iml0kij.jpg
这层霜
可能是“糖霜”也可能是“脂霜”
是巧克力里的糖和脂肪
经过特定变化而形成的
pic/4ucnhzzxrlo.jpg
这两种情况
都可以放心吃！
但下面的这种
就是真的发霉
可不敢再继续吃了！
pic/hpc4uaznk0u.jpg
好了
今天就先分享这么多
老爷们如果有其它要补充的
我们评论区不见不散！
博士一分钟，知识涨不停
我是好奇博士
很高兴认识你们
页:
[1]