以创新工艺赢得认可 贵州得宝“酱香刺梨”获金奖
10月11日，在四川省举办的2025第四届国际传统发酵食品产业发展大会上，贵州得宝农业科技有限公司旗下核心产品“酱香刺梨”凭借突破性的工艺创新与卓越品质，从全球众多参赛作品中脱颖而出，成功摘得金奖，成为贵州刺梨产业走向国际舞台的亮眼名片。贵州得宝农业科技有限公司运用“1298”古法酱香发酵工艺，即1年发酵周期，液态联合固态2种发酵方式，在9个发酵环境参数下，经蒸汽炮制、液态发酵、分离榨汁、混料拌曲等8道工序发酵而成，将刺梨与茅台核心产区酱曲深度融合，既保留刺梨天然维C、SOD等活性成分，又赋予其酱香优雅的复合口感。“酱香刺梨实现‘食养’与‘药效’双赢，经检测腺苷酸活化蛋白激酶磷酸化水平提升37%，脂肪合成相关基因表达下降42%。”贵州省天然产物研究中心负责人介绍。
作为2025年贵州省专精特新企业，贵州得宝自2021年成立以来，已构建起集研发、生产、销售于一体的刺梨全产业链，通过“公司+基地+农户”模式带动地方增收，目前已成功研发30余种创新产品。此次获奖的酱香刺梨自2024年上市以来，得到许多消费者的喜爱。
此次获奖，提升了贵州特色农产品的国际知名度与品牌影响力。下一步，贵州得宝农业科技有限公司将继续秉持匠心精神，深化研发，严控品质，让这份来自贵州山野的“金果果”香飘世界。
贵州日报天眼新闻记者 何晓璇
编辑 彭杨
二审 范力
三审 聂娜
页:
[1]