以创新工艺赢得认可 贵州得宝“酱香刺梨”获金奖

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10月11日，在四川省举行的2025第四届国际传统发酵食品产业成长大会上，贵州得宝农业科技有限公司旗下焦点产物“酱香刺梨”凭仗冲破性的工艺创新与出色品格，从全球众多参赛作品中脱颖而出，成功摘得金奖，成为贵州刺梨产业走向国际舞台的亮眼名片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

贵州得宝农业科技有限公司应用“1298”古法酱香发酵工艺，即1年发酵周期，液态结合固态2种发酵方式，在9个发酵情况参数下，经蒸汽炮制、液态发酵、分手榨汁、混料拌曲等8道工序发酵而成，将刺梨与茅台焦点产区酱曲深度融合，既保存刺梨自然维C、SOD等活性成份，又赋予其酱香文雅的复合口感像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。“酱香刺梨实现‘食养’与‘药效’双赢，经检测腺苷酸活化卵白激酶磷酸化水平提升37%，脂肪分解相关基因表达下降42%像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”贵州省自然产物研讨中心负责人先容像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

作为2025年贵州省专精特新企业，贵州得宝自2021年景立以来，已构建起集研发、生产、销售于一体的刺梨全产业链，经过“公司+基地+农户”形式带动地方增收，今朝已成功研发30余种创新产物像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。此次获奖的酱香刺梨自2024年上市以来，获得很多消耗者的爱好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
此次获奖，提升了贵州特点农产物的国际著名度与品牌影响力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。下一步，贵州得宝农业科技有限公司将继续秉持匠心精神，深化研发，严控品格，让这份来自贵州山野的“金果果”香飘天下像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
贵州日报天眼消息记者 何晓璇
编辑 彭杨
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