俗话说阳气足百病消！建议多吃这8菜，升阳祛湿精神头足
韭菜炒鸡蛋●食材：韭菜 200 克、鸡蛋 3 个、生姜 1 块、盐适量、食用油适量
●做法
1. 韭菜洗净切成段，生姜切丝。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，可加入少许盐调味。
2. 锅中热油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出并划成小块。
3. 锅中再倒少许油，放入姜丝炒香，加入韭菜段快速翻炒。
4. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，继续翻炒至韭菜断生即可。
辣椒炒牛肉
●食材：牛肉 150 克、青椒 2 个、红椒 2 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、淀粉 1 汤匙、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油适量
●做法
1. 牛肉洗净切片，放入碗中，加料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉抓匀腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒洗净切滚刀块，生姜切丝，大蒜切末。
3. 锅中热油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，盛出。
4. 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末炒香，加入青红椒块翻炒。
5. 倒入牛肉片，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
红豆薏仁粥
●食材：红豆 50 克、薏仁 50 克、红枣 5 颗、冰糖适量
●做法
1. 红豆和薏仁提前用清水浸泡 3 - 4 小时。红枣洗净去核。
2. 将浸泡好的红豆、薏仁放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟。
3. 加入红枣继续煮 10 - 15 分钟，至食材软烂。
4. 依据个人口味加入冰糖，搅拌至冰糖融化即可。
紫苏炒田螺
●食材：田螺 300 克、紫苏叶 10 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、辣椒 2 个、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、盐适量、食用油适量
●做法
1. 田螺剪去尾部，用清水养 1 - 2 天，期间换水几次，让田螺吐尽泥沙，然后洗净。
2. 紫苏叶洗净切碎，生姜切丝，大蒜切末，辣椒切段。
3. 锅中烧水，水开后放入田螺焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干。
4. 锅中热油，放入姜丝、蒜末、辣椒段炒香。
5. 加入田螺翻炒，倒入料酒、生抽，继续翻炒。
6. 放入紫苏叶碎，加入适量盐调味，翻炒均匀至入味即可。
葱爆羊肉
●食材：羊肉 200 克、大葱 1 根、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、盐适量、淀粉 1 汤匙、食用油适量
●做法
1. 羊肉洗净切片，放入碗中，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制 15 分钟。
2. 大葱切段，生姜切丝，大蒜切末。
3. 锅中热油，放入腌制好的羊肉片煸炒至变色，盛出。
4. 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、葱段炒香。
5. 倒入羊肉片，加入适量盐调味，快速翻炒均匀即可。
玉米胡萝卜龙骨汤
●食材：猪龙骨 200 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、生姜 1 块、大葱 1 段、料酒 1 汤匙、盐适量
●做法
1. 猪龙骨洗净，冷水下锅，加入生姜片、大葱段、料酒，焯水捞出洗净。
2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块。
3. 将猪龙骨、玉米、胡萝卜放入汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。
4. 加入适量盐调味即可。
陈皮老鸭汤
●食材：老鸭 1 只（约 500 克）、陈皮 10 克、生姜 1 块、大葱 1 段、料酒 1 汤匙、盐适量
●做法
1. 老鸭洗净切块，冷水下锅，加入生姜片、大葱段、料酒，焯水捞出洗净。
2. 陈皮用温水泡软。
3. 将老鸭块、陈皮放入汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮 2 - 3 小时。
4. 加入适量盐调味即可。
芡实莲子猪肚汤
●食材：猪肚 1 个、芡实 20 克、莲子 20 克、生姜 1 块、大葱 1 段、料酒 1 汤匙、盐适量
●做法
1. 猪肚用面粉和盐反复搓洗，去除黏液和异味，然后洗净，冷水下锅，加入生姜片、大葱段、料酒，焯水捞出洗净。
2. 芡实、莲子提前用清水浸泡 1 - 2 小时。
3. 将猪肚、芡实、莲子放入汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮 2 - 2.5 小时。
4. 加入适量盐调味即可。
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