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秋冬时节，最治愈的莫过于一碗热火朝天的羊排汤像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。羊排性温味甘，不但富含优良卵白与补铁的血红素铁，还能遣散体内冷气，是当之无愧的“暖身宝贝”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这篇文章精选10款羊排炖汤配方，既有清炖萝卜、山药椰奶这类零门坎的家常风味，也有当归党参、黄芪熟地搭配的典范药膳，每一款都附具体食材清单、 操纵步调，以及对应的营养功效与食用忌讳像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不管你是想给家人做顿暖心家常菜，还是想经过食疗温顺调理身材，都能在这里找到合适的那一碗像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
1. 山药椰奶羊排汤
食材
羊排500克、山药1根、椰奶500毫升、姜片5片、枸杞15克、花椒3克、盐适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
步调
1. 羊排切块，用清水浸泡1小时去除血水，中途换水2次像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 冷水下锅，放入羊排、2片姜、花椒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水洗净像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 山药去皮切滚刀块，浸泡在加白醋的清水中防氧化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 砂锅中加热水、残剩姜片、羊排，大火煮沸转小火炖1小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5. 放入山药块续炖20分钟，倒入椰奶、枸杞，加盐调味后再煮5分钟即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
功效
- 现代营养学：山药的粘液卵白与羊排的卵白质互补，椰奶供给碳水化合物，能快速补充体力，炊事纤维可促进肠道爬动像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 中医理论：山药健脾益胃，椰奶温润生津，搭配温性羊排，可补虚损、润肌肤，合适脾胃虚弱者食用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
留意
- 椰奶含糖量较高，糖尿病患者需适当增加像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 山药易熟，避免过早下锅致使软烂失形像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 当归羊排汤
食材
羊排800克、当归20克、党参15克、枸杞20克、绿豆50克、姜片5片、绍兴黄酒2勺、盐适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
步调
1. 羊排切块浸泡去血水，绿豆提早泡发像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 冷水下锅，放入羊排、绿豆、2片姜焯水，绿豆可帮助吸附膻味，撇沫后捞出羊排洗净像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 砂锅底铺姜片，放入羊排、当归、党参，加充足热水和黄酒，大火烧开后转文火煨2小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 加入枸杞焖10分钟，加盐调味即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
功效
- 现代营养学：当归含挥发油，党参含皂苷，与羊排的铁元素搭配，可改良缺铁性贫血，提升免疫力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 中医理论：当归补血活血，党参补中益气，与羊排同炖能温补气血、散寒止痛，合适产后调理及虚寒体质者像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
留意
- 当归用量不宜过量，否则易使汤味发苦像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 阴虚火旺者（如口干冷汗）禁用，免得加重症状像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 熟地当归羊排汤
食材
羊排1000克、熟地20克、当归3片、枸杞15克、桂枝2根、红枣4颗、黄芪10克、老姜1块、盐适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
步调
1. 羊排焯水后用温水洗净，药材装入棉纱袋中绑紧像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 炖煲内放入药包、羊排、拍裂的老姜，加充足热水没过食材像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 大火煮开后撇净浮沫，转最小火煲炖2小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 取出药包，加入枸杞、红枣续炖15分钟，加盐调味即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
功效
- 现代营养学：熟地含地黄素，黄芪含黄芪多糖，可增强机体抵抗力，羊排的B族维生素能减缓疲惫像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 中医理论：熟地滋阴补血，桂枝温通经脉，搭配羊排可温补肝肾、益精填髓，适用于腰膝酸软者像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
留意
- 此汤滋补性强，伤风发热者不宜食用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 熟地易使汤体浓稠，需确保水量充沛像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 药膳煲羊排骨
食材
羊排骨600克、当归10克、川芎10克、黄芪15克、熟地15克、陈皮10克、桂皮5克、枸杞10克、麻油3大匙、姜片10克、米酒500毫升、盐少许像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
步调
1. 羊排骨焯水洗净，药材提早泡发，陈皮去白瓤像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 锅中放麻油烧至五成热，爆香姜片，放入羊排骨翻炒至概况微黄像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 加入米酒翻炒出香，将一切药材放入砂锅加水煮沸像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 倒入羊排骨，大火煮沸后转小火煮1.5小时，加枸杞和盐调味即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
功效
- 现代营养学：川芎含川芎嗪，可改良血液循环，多种药材与羊排搭配能平衡补充卵白质、维生素及矿物资像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 中医理论：当归、川芎活血行气，黄芪补气升阳，陈皮理气健脾，可和谐气血、温补不上火，合适气血瘀滞者像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
留意
- 桂皮味浓，用量需控制，避免袒护食材本味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 孕妇忌用川芎，免得影响胎儿稳定像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5. 清炖羊排萝卜汤
食材
羊排1000克、胡萝卜1根、白萝卜1根、白芷5克、白酒1勺、葱段、花椒少许、姜片5片、盐、胡椒粉适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
步调
1. 羊排浸泡去血水，萝卜切滚刀块像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 冷水下锅，放入羊排、葱姜段、白酒焯水，撇沫后捞出用温水洗净像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 汤锅中加清水、葱姜段、花椒、白芷，放入羊排，大火烧开后敞口煮20分钟散膻味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 转小火盖盖炖40分钟，挑出调料，加萝卜、盐、胡椒粉，续炖15分钟，撒枸杞即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
功效
- 现代营养学：萝卜含芥子油，能促进消化液排泄，与羊排同食可解腻，两者搭配能补充维生素C、钾及卵白质像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 中医理论：萝卜消积滞、化痰热，白芷去腥增香，与羊排同炖可平衡温补之性，合适脾胃虚寒又易积食者像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
留意
- 白萝卜性偏凉，脾胃虚寒者可少放，多放胡萝卜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 白芷为药食同源食材，用量不宜跨越5克像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
6. 羊排粉丝汤
食材
羊排300克、粉丝1把、葱2根、姜1块、香菜适当、花椒2克、桂皮5克、生抽1汤勺、料酒1汤勺、盐1茶匙像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
步调
1. 羊排焯水洗净，粉丝用温水泡软像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 砂锅中加热水、羊排、料酒、生抽、葱、姜、桂皮、花椒，大火煮沸后转小火炖2小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 放入粉丝煮5分钟至软烂，加盐搅拌均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 撒上香菜即可出锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
功效
- 现代营养学：粉丝供给碳水化合物，羊排补充卵白质，可快速补充能量，合适作为主食汤品像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 中医理论：花椒、桂皮温中散寒，能增强羊排的温补结果，合适秋冬冷天驱寒暖身像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
留意
- 粉丝易吸汤，需预留充足汤汁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 桂皮、花椒用量宜少，避免辛辣味太重像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
7. 马蹄羊排汤
食材
羊排1000克、马蹄6颗、胡萝卜半个、白萝卜半个、当归10克、枸杞1把、百合10克、莲子10颗、玉竹10克、沙参10克、红枣5颗、姜片3片、盐适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
步调
1. 羊排泡血水后焯水，马蹄去皮，萝卜切块，药材洗净像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 锅中不放油，倒入羊排翻炒至概况微焦，逼出油脂像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 加入一切配料和充足热水，水开后转入砂锅煲1小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 出锅前加盐调味即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
功效
- 现代营养学：马蹄含淀粉与维生素C，玉竹、沙参含多糖，能滋阴润燥，与羊排搭配可平衡营养，减缓枯燥像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 中医理论：马蹄清热生津，百合润肺安神，搭配温补羊排，可滋阴补虚、健脾益肺，合适脾肾不敷者像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
留意
- 莲子可不去芯，能增加清热结果，怕苦者可去除像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 煲汤进程中如需加水，需加热水避免肉质收缩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
8. 竹蔗羊排汤
食材
羊排1000克、马蹄250克、白萝卜半条、竹蔗4根、沙参15克、红枣5粒、当归1片、淮山半根、玉竹15克、党参2条、枸杞、桂圆适当、盐少许像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
步调
1. 羊排焯水洗净，竹蔗去皮切小段，淮山去皮切块，马蹄去皮像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 砂锅中放入羊排、竹蔗、马蹄、白萝卜、淮山及一切药材，加适当热水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 大火煮开后转小火炖煮2小时至食材熟烂像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 加入枸杞、桂圆煮10分钟，加盐调味即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
功效
- 现代营养学：竹蔗含蔗糖与多种维生素，沙参、玉竹含皂苷，能补充水份与能量，改良秋燥引发的口干舌燥像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 中医理论：竹蔗清热润肺，党参、淮山健脾益气，与羊排同炖可温补不燥，合适秋冬润燥滋补像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
留意
- 竹蔗含糖量高，糖尿病患者慎食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 当归仅放1片即可，首要起和谐感化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
9. 橘子皮羊排汤
食材
羊排1000克、干橘子皮10克（或鲜橘皮20克）、葱、姜、高度白酒、盐少许像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
步调
1. 羊排切块浸泡去血水，橘子皮泡软洗净（鲜橘皮需去白瓤）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 冷水下锅，放入羊排、葱、姜、高度白酒、橘子皮焯水，撇沫后捞出羊排用温水清洗像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 砂锅中加适当水，放入羊排和橘子皮，大火煮开后转小火炖煮1.5小时至软烂像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 加盐调味即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
功效
- 现代营养学：橘子皮含挥发油，能促进消化，与羊排同食可削减油腻感，补充卵白质与炊事纤维像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 中医理论：橘子皮理气健脾、燥湿化痰，可化解羊排的滋腻，合适消化不良、腹胀者食用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
留意
- 鲜橘皮需去除白瓤，避免苦涩味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 干橘子皮需提早泡软，否则不易出味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
10. 党参黄芪羊排汤
食材
羊排500克、党参10克、黄芪10克、红枣5颗、枸杞适当、姜片、葱段、料酒、盐适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
步调
1. 羊排焯水洗净，党参、黄芪提早泡发像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 砂锅中放入羊排、党参、黄芪、红枣、姜片、葱段、料酒，加充足热水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 大火烧开后转小火炖1.5至2小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 加入枸杞煮10分钟，加盐调味即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
功效
- 现代营养学：党参、黄芪含多种活性成份，能增强免疫力，羊排的铁元素可改良气血不敷引发的疲惫像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 中医理论：党参补中益气，黄芪补气固表，与羊排搭配能益气补虚、健脾益肺，合适肺脾虚弱、易伤风者像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
留意
- 伤风时代不宜食用，免得“闭门留寇”加沉痾情像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
- 黄芪用量不宜过量，免得引发上火像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
从清新解腻的家常羊排萝卜汤，到温润滋补的药膳当归羊排汤，10款配方覆盖了分歧口胃与养生需求，焦点都是用简单食材与精准搭配，让羊排的暖身属性发挥到极致像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
实在羊排炖汤无需复杂技能，记着“焯水去膻、文火慢炖、食材寒热和谐”三个关键，再按照家人爱好挑选家常或药膳做法，就能炖出一碗暖到心田的好汤像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。 |
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发表于 2025-10-16 19:19
