乡野焙香 | 美味保护者来了！来听听阛阓主办人们与烘焙的独家故事

[db:作者]

烘北京村落烘焙阛阓
10月18日—19日，北京村落烘焙阛阓行将开启！村落烘焙主办人们将带着各改过颖出炉的烘焙产物亮相阛阓像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。明天让我们与部分主办人们聊聊他们与烘焙的故事，感受一份份美味烘焙产物里饱含的村落炊火气和主办人们怪异的情意像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

“烘焙面包是一件不能急躁的工作，对我来说，烘焙面包的这些年，更多的是修身养性的进程像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”——“麦子的光芒”主办人吴东华

我们始终把健康放在第一位，做面包的每个环节都很是重视，比如选用没有增加剂的食材，自然酵母必必要8天的培育，烘烤方式是柴木烘烤，这是很多郊区面包店没法做到的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

我们的面包也会因地制宜，用到我们房山区的柿子、核桃仁等这些应季新颖食材像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在坡峰岭红叶节等节日，我们也会做大量的红叶饼干像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
此次村落烘焙阛阓我将会为大师带来潘妮托尼、青稞碱水、粉红魅惑、全麦核桃等5款特点窑烤面包像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其中，潘妮托尼这款面包是用2种自然酵母发酵，含有4种果干，很受接待像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


接待大师来到北京村落烘焙阛阓 “麦子的光芒”窑烤面包摊位，每一款面包都能给你诗和远方的味道！
“从一颗小麦到一全面包，从一枚鸡蛋到一块蛋糕，每一步都像在做‘接地气的科研’像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”——“北房博士农场” 主办人李福利

我挑选做烘焙，最初是想把“尝试室的松散”和“地盘的温度”连系起来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。我们平常会研讨农作物种植、食材特征，而烘焙恰好是将农产物转化为美好体验的载体像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
村落的四时是自然的“食材日历”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。春季，我们会采农场边上的荠菜做青团；炎天，用园子里的杏子做酸杏酱夹在面包里，大概用薄荷叶打奶油做夏日特调蛋糕；秋天最热烈，板栗、山楂、核桃、红薯、花生等都介入到面包的建造中像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。因地制宜是我们的特点像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

此次阛阓我们将带来法式伯爵桃香和橙皮丁巧克力洛代夫两款特点面包，由我们自种植的高筋小麦磨粉做成，让大师吃得出食材本真的味道像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
接待来北京村落烘焙阛阓来“北房博士农场”摊位！这里的每一口甜，都带着田间的阳光、尝试室的松散，还有我们和地盘一路长大的故事像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
“质料可所以如虎添翼的，可是工艺欠好，再好的质料也只是被浪费像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”——“俞爸爸家健康烘焙馆” 主办人俞天昊

我是上世纪八九十年月的新桥三宝乐和凯宾斯基比力早的一批客人，对于美食味道有自己的怪异记忆和了解像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
今朝所做的烘焙产物都是我从业21年不竭堆集的产物像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。我们尽能够选用的无增加的原材料，不竭迭代产物味道，力图做出自己的特点像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。工艺上我更追求自然之道，更推重水果发酵，高温慢发，依靠发酵的香气去陪衬食材的味道，从而实现味道的条理和同一像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

我以为面包建造中除了原材料非常重要，工艺一样无足轻重像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。质料可所以如虎添翼的，可是工艺欠好，再好的质料也只是被浪费像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


此次村落烘焙阛阓我会为大师带来我们建造的特点面包和肉烧像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。我们推重低盐、低糖、低油，在建造工艺中实现了慢发降糖，让大师吃得健康像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

接待大师来到北京村落阛阓“俞爸爸家健康烘焙馆”烘焙摊位，让您吃的更安心，为您的健康供给更多挑选！
“我们的烘焙材料一般都是因地制宜，会用到我们密云当地的土鸡蛋和蜂蜜，质料自然健康像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”——“水岸咖啡民宿” 主办人赵荣美

我经营着水岸咖啡民宿，民宿有了咖啡厅后很多顾客朋友都倡议增设甜品，加上自己也有也有烘焙的爱好，所以说干就干像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
我们的烘焙材料一般都是因地制宜，会用到我们密云当地的土鸡蛋和蜂蜜，质料自然健康像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。饮品方面我们会按照村落季节变化停止调剂，如炎天会用苏子叶柠檬和蜂蜜给顾客建造苏子叶柠檬水，色彩都雅口感苦涩，还用应季的猕猴桃、橙子、西瓜、葡萄等建造暴打柠檬水果茶，很受好评像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
此次村落烘焙阛阓我会为大师带来我们最受接待的甜品抹茶红豆卷，条理丰富，苦涩可口像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


接待大师来到北京村落烘焙阛阓 “水岸咖啡民宿”摊位，一路品味美味面包和饮品，也接待大师来美丽的密云水库打卡！
“在建造环节我最在意的是生柴火的环节，只要温度够了才能烤出好吃的披萨像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”——“食匠咖啡”西餐厅 主办人 王春慧

我经营了一家咖啡店，为了丰富产物品种后续加入了烘焙产物，我自己也去进修了烘焙，也越来越有成就感像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

在建造环节我最在意的是生柴火环节，只要温度够了才能烤出好吃的披萨，这是保证披萨完善性的重要一环像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。我选用的柴火是当地村里的果木料，这样烤出来的披萨会有柴火香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。同时我们也会在分歧的季节推出分歧的甜品，比如春季会出板栗南瓜味道的甜品，春季会出杏子味道的果酱面包像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

此次阛阓我带的是窑炉披萨，也是我们家最受接待的一款产物，披萨麦香实足，松软美味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

接待大师来到北京村落烘焙阛阓 “‘食匠咖啡’西餐厅”摊位，一路品味美味的窑烤披萨！

北京村落烘焙阛阓
用苦涩毗连民气
这个周末，
一定不要错过这份秋天的甜蜜！
每一份烘焙美食都藏着主办人的专心与酷爱
期待你细细品味！
作者：高梦圆
编辑：农小美