秋天的瓜界“内卷”现场，你最pick谁？

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在“贴秋膘”的主场里，少不了“吃瓜自在”的顶峰时辰像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
刚从菜园里摘的丝瓜还带着露珠，墙角的南瓜把藤蔓压得直晃，菜市场里的冬瓜堆得比人高……瓜类富含水份，能有用补充身材所需水份，同时也不会给肠胃形成过大负担，是秋天的好食材像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
明天带你盘点秋天餐桌上瓜的做法，看完快选几样品味，养出“顶呱呱”的好身材吧！
丝瓜
要说秋天最少不了的瓜，丝瓜绝对能排上号像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。我国丝瓜最早的文献记录大如果《卫济宝书》，人们猜测为宋代所著，原书已经丧失了，我们现在看到的是从明代的《永乐大典》中编辑而成，分为2卷，作者东轩居士在书中有5处提到了丝瓜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

清炒丝瓜是秋天餐桌上出现频次很高的一道菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。将丝瓜去皮洗净，切成块状或片状，然后锅中倒油，将丝瓜放入锅中翻炒，加入适当的盐、少许生抽等调料即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

丝瓜炒蛋也很是美味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。刚采摘的嫩丝瓜去皮洗净，切成块状，和打散的土鸡蛋一路下锅，热油“滋啦”一声，鸡蛋金黄疏松，丝瓜软嫩挂汁，一口下去尽是清甜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

丝瓜酿肉是一道比力有创意的菜肴像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。将丝瓜去皮洗净，切成段状，然后用勺子将丝瓜中心的部分挖空，将肉馅调好味，填入丝瓜中，放入蒸锅中蒸熟即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

鲜嫩的丝瓜可以做美食，老了的丝瓜也有“隐藏用法”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。当丝水果实变老后，纤维含量会变多，去掉果肉和种子后的纤维部分，就是丝瓜络像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
丝瓜络是自然的“洗碗神器”，它的孔洞疏松透气，蘸取洗涤剂时能快速发生丰富泡沫，既能把碗筷上的油污洗清洁，又不像钢丝球那样轻易划伤餐具，环保又耐用，是老一辈传下来的生活聪明像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
墨客陆游就说，“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚”，说的即是用丝瓜络清洗用过的砚台，既清洁又没有划痕，结果好得很像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

南瓜
秋天是南瓜成熟的季节，南瓜蒸着吃、炒着吃、烙馍吃、做粥吃，怎样吃都好吃！
南瓜原产墨西哥到中美洲一带，天下各地普遍种植，明代传入中国，现南北各地普遍种植像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。《本草纲目》中说：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”

蒸南瓜是最原汁原味的服法像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。选表皮金黄、纹路清楚的老南瓜，去皮后切成巨细均匀的块状，放入蒸锅，水开后蒸20分钟左右，直至用筷子能轻松戳透，口感粉糯绵密像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

如果想换个口胃，就做青椒炒南瓜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。南瓜切薄片，和青椒、蒜末一路大火快炒，脆嫩中带着微辣，搭配上馍可谓“下饭神器”！

老南瓜荆芥菜馍是河南的特点做法像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。老南瓜擦成细丝，加入切碎的荆芥菜，放入调料，接着拌馅、和面、烙饼，南瓜的苦涩夹杂着荆芥菜的幽香，饼皮外酥里软，咬一口尽是炊火气~

馍做好以后固然要来碗粥搭配，南瓜再次闪亮退场——南瓜粥像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。南瓜煮烂后和小米粥同煮，大火煮开后转小火慢熬像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。做好的南瓜粥金黄浓稠，喝上一碗，胃里暖呼呼的，秋凉带来的寒意瞬间被遣散像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

冬瓜
秋天的饭桌上，冬瓜也必须具有姓名！据研讨，我国从秦汉期间的《神农本草经》就有冬瓜种植的记录，被称为“水芝”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。而冬瓜的名字来历于其成熟后概况覆盖的白霜，给人以冬季发展的感受像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在南北朝期间，冬瓜已经普遍种植，《齐民要术》中记叙了冬瓜的种植及酱渍方式像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

秋天一降温，河南人家的餐桌上就少不了一锅冬瓜炖粉条像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。冬瓜切厚片，和泡软的红薯粉条一路下锅，加几块五花肉炖得软烂，裹在粉条上的汤汁非常浓稠，冬瓜吸满了肉香，进口即化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

冬瓜炖排骨更是家家城市做的家常菜，冬瓜的幽香吸收了排骨的肉香，排骨汤里又浸润着冬瓜的鲜甜，简直是完善搭配！

红烧冬瓜光彩诱人、酱汁浓郁，一块块冬瓜吸满了蒜香，软糯入味，那真是比吃肉还香~

秋黄瓜
秋黄瓜也叫旱黄瓜，凭仗脆甜的口感，在秋天的餐桌上也占有一席之地像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
据史乘记录，黄瓜经过丝绸之路逐步传布至中亚和西亚，终极传入中国像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。黄瓜的种植在汉武帝期间起头，张骞出使西域时带回了黄瓜的种子，是以得名“胡瓜”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。直至后赵期间，因天子石勒是羯族人，很是避忌“胡”字，才更名为“黄瓜”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

炎天饭桌上凉拌黄瓜出格常见，秋天就换个口胃试试炒黄瓜！ 简单又俭朴，别有一番风味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

腌黄瓜是一种常见的腌制食品，以新颖黄瓜为首要质料，经过盐、醋、糖等调料腌制而成，爽利可口、酸甜开胃，不想炒菜时间接拿出腌制好的黄瓜，配着馒头吃，绝配！

苦瓜
虽然苦瓜味苦，但大师却懂它的“养生代价”—— 秋天吃点苦，清热又降火像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。凭仗简单的做法，中国人把苦瓜做成了“苦中带甘”的家常美味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
我国对苦瓜的记录最早见于明代《救荒本草》，称“锦荔枝”、“癞葡萄”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。苦瓜一位最早见于明代《滇南本草》像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。明代徐光启撰《农政全书》中提到南方人甚食苦瓜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

小时辰听到吃炒苦瓜总会难以接管，长大了才渐渐发现它的美味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。尝一口炒好的苦瓜，进口先是微苦，细细品味却能尝到清新的回甘，脆嫩的口感带着蒜香，让人回味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

苦瓜炒鸡蛋也是常见的一道菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。苦瓜切片后用盐腌去苦味，再和鸡蛋一路炒，鸡蛋的香能中和苦瓜的苦，吃起来苦中带甘，清热又降火像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

瓠瓜
瓠瓜也叫瓠子、葫芦、蒲瓜、扁蒲、夜开花，属于葫芦科葫芦属像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它是很多人餐桌上的“常客”，样子像西葫芦，口感却像丝瓜和冬瓜的完善连系——进口软糯又带点脆生生的嚼劲，清清新爽还能挂住汤汁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
李时珍曾在《本草纲目》中说：“后代以长如越瓜首尾如一者为瓠，瓠之一头有腹长柄者为悬瓠，无柄而圆大形扁者为匏，匏之有短柄大腹者为壶，壶之细腰者为蒲芦像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”

清炒瓠瓜的美味，藏在现摘现做加大火快炒里！热油爆香蒜末，倒瓠瓜大火翻炒，加生抽、盐、香油，翻匀立即出锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

要留意的是，一般的瓠瓜口感清甜，但碰到一些特别情况时，例如在发展进程中遭到异常气温、阳光、土壤等身分的影响，致使瓠瓜发生葫芦素，味道就会变苦，这个时辰一定要立马丢掉不能再吃啦像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

在我国，秋天，瓜多得能撑起半张餐桌，从清甜的丝瓜到粉糯的南瓜，从暖身的冬瓜到解腻的黄瓜，每一种瓜都被中国人做出了怪异的风味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这些菜也许没有富丽的摆盘，却藏着最地道的家常味道，也藏着中国人对秋天的酷爱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。究竟，能把普通的瓜吃得这么香，才是秋天最实在的欢畅啊！
你还晓得秋天
有哪些好吃的瓜类美食吗？
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综合自：河南省文化和旅游厅、河南公布、新华社、央视消息、杂志铺等