“雪王”蜜雪冰城进入鲜啤市场，能否搅动千亿鲜啤江湖？

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（本文系紫金财经原创稿件，转载请说明来历）
手握全球门店超5.3万家的现制茶饮巨头蜜雪冰城，仍在静静扩大自己的现饮贸易帝国像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
10月伊始，蜜雪团体公布通告，公布以2.97亿元收买鲜啤福鹿家53%的股权，正式进军现打鲜啤赛道像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。消息一出，“蜜雪冰城要卖啤酒了”话题便敏捷冲上热搜，激发全网热议像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
鲜啤福鹿家，对于爱喝鲜啤的消耗者来说并不陌生，这家建立于2021年的现打鲜啤品牌，凭仗1200家门店战争价鲜啤的定位，成为中国鲜啤连锁门店数目第一的品牌像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
而蜜雪团体，非论是蜜雪冰城还是荣幸咖，始终以平价战略横扫下沉市场像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。值得一提的是，鲜啤福鹿家现实控制人田海霞是蜜雪团体履行董事兼首席履行官、控股股东张红甫的配头像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。现在，两者完全联手，蜜雪团体能否在鲜啤市场复制蜜雪形式，为行业的成长摸索出一条新路？
2.97亿元控股鲜啤福鹿家，雪王跨界并购
2025年9月30日，蜜雪团体与福鹿家（郑州）企业治理有限公司及其股东签定投资协议，以2.856亿元现金增资获得51%股权，同时以1120万元的对价从自力第三方股东处收买2%老股，经过“增资+转股”这一组合方式，蜜雪团体终极以53%的持股比例实现对鲜啤福鹿家的控股，成为其第一大股东像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
对于此次买卖的定价逻辑，蜜雪团体也在通告中公然了标的估值根据：此次买卖定价参考了鲜啤福鹿家停止2025年8月31日的股权市场代价评价成果，评价区间为2.447亿元至2.766亿元像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。按此计较，蜜雪团体本次2.97亿元的总投资对应的估值略高于评价区间的上限像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
值得留意的是，买卖前田海霞持有鲜啤福鹿家60.05% 股权，并经过郑州麦浪同舟企业治理合股企业间接持股20.41%，而其配头张红甫正是蜜雪团体履行董事兼首席履行官、控股股东像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
买卖完成后，鲜啤福鹿家成为蜜雪团体的非全资从属公司，其财政业绩将并入团体报表像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这是蜜雪团体上市以来，初次跨界并购，正式进军现打鲜啤赛道像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2021年7月，主打精酿啤酒的福鹿家啤酒厂（鲜啤福鹿家前身）在郑州正弘城开出首店后，就起头经过单店加盟的形式结构地区市场像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。产能完善后，又进一步经过免加盟费、下降质料进货价、减免配送费等行动吸引加盟商关注，以此实现快速扩大像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
今年1月更名为鲜啤福鹿家，品牌的扩大速度进一步加速像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。停止2025年8月31日，鲜啤福鹿家门店数目约1200家，以加盟形式为主，已经覆盖中国28个省、自治区和直辖市，重点结构下沉市场像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。按照尚普征询数据，按门店数目计，鲜啤福鹿家是中国鲜啤连锁范畴的第一品牌像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
鲜啤福鹿家的焦点产物包括典范鲜啤、果啤、茶啤等跨越15款SKU，每500mL售价仅6-10元，与蜜雪冰城的茶饮价格带高度重合像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在财政表示上，鲜啤福鹿家2023 年尚处吃亏状态，2024年实现扭亏为盈，未经考核的税前净利润为107万元像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。盈利还不够安定，这意味着，鲜啤福鹿家仍处于长大期像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
从根基面来看，鲜啤福鹿家与蜜雪冰城有众多类似之处：一方面，两者走得都是平价战略，售价亲民；另一方面，门店结构都主攻下沉市场，而且都采用加盟形式像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这意味着，双方有高度协同性与计谋符合度，鲜啤福鹿家千店范围与初步考证的盈利才能，为蜜雪团体快速切入现打鲜啤赛道供给了可复制的运营根本与市场进口像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
雪王为何此时举起啤羽觞？
停止2025年6月底，蜜雪团体全球门店达5.3万家，其中国内有4.8万家，相当于每3万中国人就具有1家蜜雪门店，特别是在蜜雪的焦点市场——三四线城市，其门店密度甚至到达“百米一店”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这意味着蜜雪团体在焦点市场的渗透率已经接近饱和，而且全部现制茶饮行业增速正明显放缓像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。按照中国连锁经营协会的数据显现，2025年新茶饮市场范围增速估计将从2023年的44.3%降至12.4%像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在焦点下沉市场趋于饱和，全部行业增速放缓的布景下，蜜雪团体亟需寻觅新的增加引擎像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
现实上，蜜雪团体也并非初次跨界像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。2017年，其推出现磨咖啡品牌“荣幸咖”，以5-10元的价格带和加盟形式快速扩大，停止10月5日，荣幸咖全国门店数目正式冲破8700家，并仍加速冲刺“万店方针”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
鲜啤福鹿家与荣幸咖在贸易形式上高度类似，均采用加盟为主的扩大形式、平价定位、轻资产运营像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。延续这套经过考证的“孵化公式”，蜜雪团体正快速并系统性地构建“茶饮+咖啡+酒饮”的多元产物矩阵，以覆盖从白天休闲到晚间交际的全场景消耗需求像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
同时，啤酒市场的结构性机遇，也为蜜雪团体供给了理想的暗语像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。数据显现，中国精酿啤酒市场范围已从2020年的200亿元飙升至2024年的800亿元，估计2025年将逼近千亿关口，年复合增加率超30%，是当前少数仍处于蓝海阶段的赛道像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这一赛道同时存在两个空缺，传统啤酒巨头如青岛、华润偏重瓶装产物，鲜啤结构集合在餐饮渠道；而精酿品牌多走高端线路，客单价普遍跨越15-20元/ 330mL像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。​
鲜啤福鹿家的“平价 + 现打”形式恰好填补了市场空缺像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其产物经过现酿装备立即供给，保存更多风味物资，满足消耗者对“新颖度”的需求；6-10 元的价格带则覆盖了夜市、社区、校园等公共场景，与传统啤酒的渠道构成互补像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
正如蜜雪团体在通告中所言，该投资后，蜜雪团体的产物品类将从现制果饮、茶饮、冰淇淋和咖啡延长至现打鲜啤，进一步满足消耗者对高质平价产物的配合需求像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。蜜雪团体未来将依托本身强大的供给链与标准化运营系统，在采购、生产、物流与质量治理等方面为鲜啤福鹿家赋能像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
雪王的“啤羽觞”将若何重塑行业？
雪王手中的最大兵器，是其历经20年打磨的供给链系统，这无疑将成为鲜啤福鹿家扩大的“加速器”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在采购端，蜜雪年采购量超11.5万吨柠檬的供给链经历，可间接复制到啤酒花、麦芽等质料采购中，极有能够下降鲜啤福鹿家的质料本钱；在生产端，其五大自有生产基地可革新部分产能用于鲜啤原液的加工；在物流端，蜜雪的聪明冷链收集，可以实现全程 0-8℃温控锁鲜，业内猜测其鲜啤运输消耗率可以从行业均匀的8%降至3%之内像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。​
而加盟系统的协同效应更值得期待像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。蜜雪团表现有4.8万家国内门店，这些点位可与鲜啤福鹿家构成“店中店”或邻店结构像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。同时，其成熟的门店选址、加盟商培训系统、营销系统都将为鲜啤福鹿家的快速扩大赋能像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。据悉，蜜雪方针是到2026年将鲜啤福鹿家门店数目翻倍，增至2500家像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
持久来看，蜜雪团体正在构建覆盖全时段、全场景的“现制饮品生态”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。经过蜜雪冰城、荣幸咖、鲜啤福鹿家等三大品牌，蜜雪团体已经实现了“早C午T晚A”，即早咖啡、午茶饮、晚酒饮的全天候消耗场景覆盖，咖啡覆盖早间通勤，茶饮主打白天休闲，鲜啤则瞄准晚间交际像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
现在，随着现制饮品行业的同质化合作日益剧烈，行业玩家们势势必从单一品类合作延长最多元矩阵与综合才能的较劲像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。而蜜雪团体的供给链整合与品牌协同才能或将成为其焦点壁垒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
不外对于鲜啤赛道来说，蜜雪标志性的“平价战略”能够会加速现打鲜啤行业的市场教育与整合像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。今朝，鲜啤市场仍处于“小散乱”阶段，中小品牌居多，大都依靠地区供给链，用户的虔诚度实在并不高像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
而蜜雪团体经过范围化采购、自有生产、高效物流的范围上风与本钱控制才能，能够鞭策行业价格中枢下移，挤压中小玩家保存空间像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这类 “平价倾覆”曾在茶饮、咖啡赛道上演，荣幸咖的6元美式让众多地区咖啡品牌退出市场，蜜雪的4元柠檬水倒逼行业降本升级像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在啤酒范畴，这类冲击能够更加重烈，中小品牌若没法跟进降价，将面临客流流失；而传统巨头若下沉结构，又将牺牲高端化带来的丰富利润空间像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。可以预见的是，现打鲜啤，未来或激发一场关于价格、供给链与终端渠道的剧烈竞逐像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
结语
未来，当消耗者在蜜雪冰城买一杯4元的柠檬水，在荣幸咖点一杯5元的美式，再到鲜啤福鹿家打一扎10元的鲜啤时，蜜雪团体所构建的“饮品帝国”表面将完整清楚地展现在大师眼前像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
一向以来，蜜雪团体始终以平价战略和供给链系统作为焦点合作壁垒，在分歧赛道复制着范围降本、效力提升、市场扩大的成长逻辑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。现在，现制饮品行业的“生态战争”已经打响，而蜜雪团体，无疑是这场战争中最具进犯性的玩家之一像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。