咕噜肉的具体建造方式，外酥里嫩、酸甜开胃

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咕噜肉是一道典范的粤式糖醋菜肴，外酥里嫩，酸甜开胃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以下是具体的做法：

‌食材清单‌：‌主料‌：
猪里脊肉/梅花肉：300克
‌辅料‌：
青椒：1个
红椒：1个
菠萝：100克（新颖或罐头）
洋葱：1/4个
‌腌肉料‌：
生抽：1汤勺
料酒：1汤勺
鸡蛋：1个
淀粉：2汤勺
‌糖醋汁‌：
白醋：3汤勺
白糖：3汤勺
番茄酱：2汤勺
清水：5汤勺
盐：1/4茶匙
‌炸粉‌：
淀粉：适当（裹肉用）
食用油：适当（炸制用）

‌建造步调‌：‌处置食材‌：
猪肉切2厘米见方的块，加生抽、料酒、鸡蛋、淀粉抓匀腌制15分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
青红椒、洋葱切菱形块，菠萝切块（罐头菠萝需沥干）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌调糖醋汁‌：
将白醋、白糖、番茄酱、清水、盐夹杂搅匀备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌炸肉块‌：
腌好的肉块裹一层干淀粉，油温六成热（约180℃）下锅炸至微黄捞出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
升高油温至八成热，复炸10秒至金黄酥脆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌炒制‌：
热锅少油，爆香洋葱，加入青红椒、菠萝翻炒片刻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
倒入糖醋汁煮至冒泡，放入炸好的肉块快速裹匀酱汁即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

‌小贴士‌：‌酥脆关键‌：复炸能让外皮更脆，炸好后尽快裹汁连结口感像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌酸甜调剂‌：可按照爱好增减糖或醋的比例像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌升级版‌：可加少许柠檬汁或山楂片增加果香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这道菜光彩红亮，酸甜可口，出格合适搭配米饭！假如需要调剂口胃，接待随时提问~
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