蒜香排骨的具体建造方式，外酥里嫩、蒜香浓郁

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蒜香排骨是一道香气扑鼻、外酥里嫩的家常菜，蒜香味浓郁，出格开胃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以下是具体的做法：

食材清单：排骨 500克
大蒜 1头（约10瓣，切成蒜末）
生抽 2汤勺
料酒 1汤勺
蚝油 1汤勺
白糖 1茶匙
淀粉 2汤勺
盐 适当
胡椒粉 少许
食用油 适当（用于炸制）

建造步调：‌处置排骨‌：
排骨洗净后切成小段，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌腌制排骨‌：
将排骨放入碗中，加入生抽、料酒、蚝油、白糖、盐、胡椒粉和一半的蒜末，抓匀后腌制30分钟以上（时候越长越入味）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌裹淀粉‌：
腌好的排骨均匀裹上一层淀粉，静置5分钟让淀粉回潮像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌炸排骨‌：
锅中倒入充足油，烧至六成热（筷子插入冒小泡），放入排骨中小火炸至金黄熟透（约5-6分钟），捞出沥油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
转大火将油温升高，复炸排骨30秒至概况酥脆，捞出备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌炒蒜香‌：
另起锅放少许油，小火将残剩蒜末炒至金黄出香味，倒入炸好的排骨快速翻炒均匀即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

小贴士：蒜末分两次利用：一半腌制增味，一半炒制提香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
复炸能让排骨更酥脆，但留意火候避免炸焦像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
喜好辣味的可以加少许辣椒粉或小米辣像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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