秋天吃鱼正那时，这 6 种刺少肉嫩，老人小孩都爱

[db:作者]

亲爱的宝子们！大师好，我是高兴！
秋天是吃鱼的好时节，此时水温适宜，鱼类发展肥美，肉质更细嫩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。对于酷爱生活的人来说，挑选合适的鱼成为餐桌上的重要课题像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。“聪明人选鱼” 常常垂青 3 个关键点：刺少易处置、营养密度高、肉质鲜嫩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以下 6 种鱼就合适这些特点，特别合适秋天食用，老人小孩都能安心吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
1. 鲈鱼 —— 春季 “滋补鱼王”，刺少肉鲜

秋天的鲈鱼最肥美，官方有 “秋鲈肥过羊” 的说法像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它的刺少少，只要主骨和几根大刺，肌间几近无小刺，肉质紧实细嫩，清蒸以后，鱼肉的鲜美能获得最洪流平的开释像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

鲈鱼富含优良卵白（约 18.6g/100g）、钙、磷及维生素 B2，还含少许 DHA，这些营养成份能为身材带来诸多益处像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在烹饪上，清蒸是最能表现鲈鱼本味的做法，将处置清洁的鲈鱼放入蒸锅，几分钟后取出，淋上少许生抽和热油，简单的调味就能让鱼肉的鲜美展露无遗像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。除了清蒸，香煎鲈鱼也很受接待，煎至两面金黄，外皮酥脆，里面的肉质仍然连结着细嫩的口感像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。对于体质较弱的人来说，秋天吃些鲈鱼是不错的挑选，能为身材补充能量像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 鳕鱼 ——“深海营养宝库”，无小刺更费心

真鳕鱼（如承平洋鳕、大西洋鳕）是公认的 “儿童友爱鱼”，满身只要主刺，几近无肌间刺，肉质像嫩豆腐一样细致，不管是清蒸还是香煎，都能显现出怪异的风味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

鳕鱼中的 DHA 和 EPA 含量突出（不饱和脂肪酸占比高），对身材有诸多益处像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。同时，它还含优良卵白和维生素 D，能帮助身材更好地吸收钙像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在挑选鳕鱼时，要留意避开 “油鱼”（冒充鳕鱼的劣质鱼），真鳕鱼肉质雪白，解冻后不会疏松像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。给孩子做鳕鱼时，清蒸是很好的方式，保存了鱼肉的营养和细致口感，也可以将鳕鱼肉压成鱼泥，拌在粥里或面条中，方便孩子食用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 龙利鱼（舌鳎）——“少刺冠军”，肉质滑嫩

龙利鱼是比目鱼的一种，体型扁平，只要中心一根主骨，几近无小刺，对于不擅优点理鱼刺的人来说，可谓 “懒人鱼”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它的肉质滑嫩 Q 弹，合适多种烹饪方式，红烧、做鱼柳或鱼羹都很合适，即使是消化才能较弱的人也能轻松享用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

龙利鱼富含 Omega-3 不饱和脂肪酸，能为身材带来积极感化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其卵白质含量高（约 17.6g/100g），热量却很低，对于重视身段的人来说，秋天吃龙利鱼不用担忧摄取过量热量像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。把龙利鱼切成鱼柳，用少许盐和料酒腌制后，裹上淀粉煎至金黄，外酥里嫩，深受家人爱好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。用龙利鱼做鱼羹也是不错的挑选，搭配蔬菜碎，口感丰富，营养也更周全像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 黄花鱼（大 / 小黄花）——“春季海味顶流”，刺少味鲜

秋天是黄花鱼的产卵期，此时的黄花鱼鱼腹饱满，肉质分外细嫩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它的刺主如果主骨，肌间刺少，清蒸后鱼肉能轻松脱骨，即使是老人也能安心品味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

黄花鱼含丰富的钙、铁、磷，能为身材补充多种营养像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其中的硒元素，也有着不错的感化，能帮助应对秋燥带来的一些不适像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。小黄花鱼价格相对实惠，合适炸着吃，外皮香脆，鱼肉鲜嫩，是餐桌上的常见美味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。大黄花鱼则更合适清蒸，能最洪流平凸显其鲜美的滋味，只需简单的调味，就能让人感遭到大海的奉送像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5. 鲳鱼（银鲳）——“海中鲥鱼”，刺少肉厚

银鲳鱼在春季最为肥美，体型圆润，刺少少，只要主骨和几根大刺，鱼肉丰富紧致，带点微微的弹性，香煎或红烧都是很合适的做法像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

鲳鱼卵白质含量高（约 18.4g/100g），还含多种氨基酸，轻易被人体吸收，能为身材供给需要的营养支持像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其中的镁元素，对身材也有诸多益处，春季吃些鲳鱼，能帮助减缓疲惫、增强体力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。香煎鲳鱼时，用小火将鱼煎至两面金黄，撒上少许椒盐，简单的调味就能让鱼肉的香味充实散发出来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。红烧鲳鱼则味道更浓郁，合适喜好重口胃的人像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
6. 三文鱼（挪威 / 智利产）——“健脑黄金鱼”，刺少易食

三文鱼虽为深海鱼，但春季的口感最好，肉质橙红细嫩，几近无刺（偶然有几根软刺，可轻松剔除），合适间接刺身、煎烤或煮粥像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

三文鱼中的 Omega-3 脂肪酸含量丰富，能为身材带来诸多益处，还能帮助减缓秋燥引发的情感低落像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其中含有的虾青素，也有着不错的感化，能帮助增强身材的抵抗力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。刺身是品味三文鱼鲜美的常见方式，将新颖的三文鱼切成薄片，搭配少许酱油和芥末，口感鲜嫩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。煎烤三文鱼则带有一丝焦香，外皮微脆，里面的肉质仍然细嫩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。用三文鱼煮粥，更是鲜香可口，合适作为早饭或晚饭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
秋天吃鱼，首选 “当季海鱼”，此时的海鱼新颖度更高，口感也更似乎学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。假如采办冷冻鱼，要优先挑选包装完整、无冰霜的产物，避免频频解冻，以保证鱼肉的品格像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。刺少的鱼更合适做给孩子吃，在烹饪时，搭配豆腐、菌菇等食材，能让营养加倍平衡，也能丰富菜肴的口感像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在这个美好的秋天，让这些鲜美的鱼为我们的餐桌增加更多色彩和滋味，享用吃鱼带来的各种益处，感受生活的美似乎学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。