全省烹饪高手齐聚恩施竞技土家菜

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湖北日报讯（记者蔡俊、通讯员田路、谭旭、施锦涛）10月16日，2025年“湖北工匠杯”技术大赛——全省烹饪行业职业技术比赛在恩施举行像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。来自全省层层提拔的45名烹饪妙手齐聚一堂，现场比拼土家菜身手像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
比赛聚焦土家菜的传承与创新，设“中式烹饪师（土家菜建造）”单人赛项像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。选手需在90分钟内完成两道菜品：一道以恩施土豆为主料，展现外乡食材本味；另一道选用恩施其他特点食材，建造兼具传统与创意的土家菜，周全考验选手身手功底与创新才能像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

创意恩施土豆菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。（湖北日报全媒记者 蔡俊 摄）
经过剧烈角逐，李忠南（恩施）、彭文安（黄石）、陈杰（孝感）荣获一等奖像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。大赛还评出二等奖6名、三等奖9名，排名前50%的选手获优越奖像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
楚菜底蕴深厚，市场活力微弱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。2024年湖北餐饮营业额达867亿元像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。本次大赛是“技兴荆楚”工程的具体理论，旨在经过赛事促停止业身手交换与楚菜文化传承像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。恩施州饮食文化源远流长，土家菜以“酸辣鲜香、本味醇厚”的怪异风味，成为承载地域文化与民族记忆的重要标记像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

创意恩施土豆菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。（湖北日报全媒记者 蔡俊 摄）
据悉，恩施州人社局今年还主办了第三届“恩施工匠”职业技术大赛，设备了母婴护理、餐厅办事、藤茶加工、中式烹饪等7个赛项，覆盖各行各业技术人材，34名选手获奖，19人被评为“恩施州技术妙手”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
近年来，湖北省构建了以天下技术大赛为引领、“湖北工匠杯”为主体的多条理技术比赛系统像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在今年9月闭幕的第三届全国职业技术大赛上，湖北代表队斩获1金2银6铜和50个优越奖的佳绩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
恩施州将技术人材队伍扶植作为产业升级的重要支持，创新构建“岗位需求+技术培训+技术评价+失业办事”四位一体培育形式，培育了多量支持高质量成长的技术人材像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
本次比赛由恩施州群众政府、湖北省人力资本和社会保障厅结合主办，恩施州人力资本和社会保障局、湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院楚菜现代产业学院配合承办像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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