一补血、二养胃、三护肝，一次晒15斤，随吃随取，营养解馋又下饭

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导语：一补血、二养胃、三护肝，一次晒15斤，随吃随取，营养解馋又下饭
终究离别了闷热的高温天气，这几日的天气真是舒服，早晚凉快，白天阳光亮媚还不炎热，这样的天气最合适晒干菜了，老妈早就念道着要晒点南瓜干，趁着周末有空，赶紧行动起来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。每年这个季节，我家城市晒上几十斤的南瓜干，晒好的南瓜干往罐子里一装，随吃随取，放一年都不坏，非论是炒菜、炖肉还是蒸着吃，都出格香，营养解馋，超级下饭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

南瓜真是个好工具，营养丰富，价格还出格实惠，我们这儿才几毛钱一斤，2-3个大南瓜就能做出一大盆南瓜干，划算得很像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。平常南瓜除了蒸着吃，晒成干更是美味翻倍，口感劲道，越嚼越香，比新颖南瓜还好吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
晒南瓜干实在出格简单，一看就会，而且晒好的南瓜干能寄存很久，想吃的时辰抓一把，泡一泡就能做菜，方便得很像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。接下来就给大师分享南瓜干的晾晒方式，还有我家最爱吃的腌南瓜丝干的家常做法，保证你吃了就停不下来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
先说说晒南瓜干的方式：
选老一些的南瓜，皮越硬越好，这样的南瓜糖分高，晒出来更甜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。把南瓜洗清洁，去皮去瓤，切成薄片大概粗条都行，不外别切太薄，否则晒干后一碰就碎像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
切好的南瓜片用开水焯烫一下，大要一两分钟就行，看到南瓜变软就捞出来，沥干水份像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。焯水是为了让南瓜更轻易晒干，也能连结艳丽的黄色像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

然后把南瓜片摊在晾架上，放在阳光充沛、透风好的地方晒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。记得天天翻动几次，让南瓜片均匀受热像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。天气好的话，晒个两三天就差不多了，用手捏一下，干硬有弹性便可以了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。晒好的南瓜干装在密封袋大概罐子里，放在阴凉枯燥处保存，随吃随取，出格省事像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
接下来重点来了——分享一个超级好吃的【腌南瓜丝干】的做法：
这个腌南瓜丝干是我家的最爱，酸甜开胃，夹馒头、配米饭、配粥都绝了，每次做这个，家里人都抢着吃，简直是下饭神器像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
预备食材： 南瓜、大蒜、红辣椒、盐、生抽（喜好酸甜口的还可以加点糖和醋）
具体做法：1、南瓜洗净，去皮去瓤，用擦丝器擦成粗丝（不要太细，否则晒干后没口感）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。假如刀工好，间接切丝也行，粗细均匀便可以像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2、擦好的南瓜丝不用焯水，间接拿到室外晾晒，铺在竹匾大概晾架上，只管摊开一些，让每根南瓜丝都能晒到太阳，晒干3-5天左右，完全晒干即可，装袋密封保存像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、晒好的南瓜丝发出来，用清水冲洗一下，然后浸泡10分钟，让南瓜丝吸收水份变软，捞出挤干水份，备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

4、预备配料：大蒜切成蒜粒，红辣椒切碎（喜好吃辣就多放点，不能吃辣的可以少放大概不放）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5、把南瓜丝放入大盆里，加入红辣椒、蒜粒，再加适当盐、生抽（还可以加一点糖和醋调味），用手抓拌均匀，让每一根南瓜丝都裹上调料像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

6、最初把拌好的南瓜丝装进无水无油的清洁玻璃罐里，压紧实，盖上盖子密封好，放在阴凉处腌上一个星期便可以吃了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

腌好的南瓜丝干酸辣爽口，带着南瓜独有的清甜，嚼起来劲道有韧性，越吃越上瘾像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。早上配粥、午时下饭、早晨夹馒头，怎样吃都好吃，而且自己做的清洁卫生，没有任何增加剂，吃着安心像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
小贴士：
晒南瓜丝的时辰留意天气，选持续晴天的时辰晒，避免阴雨天，否则轻易发霉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。腌制的容器一定要无水无油，否则轻易变质像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。口胃可以按照自己的爱好调剂，喜好吃麻辣的可以加点花椒粉，喜好酱香的可以加点豆瓣酱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

天凉快了，正是晒干菜的好时辰，趁着南瓜廉价，赶紧多买点，晒成南瓜干存起来，随吃随取，营养解馋又下饭，保证你吃了第一次就想做第二次，快试试吧像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



来历：傻姐美食
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编辑：李玉红
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