青岛人大清早“吃海鲜喝啤酒”？读完这篇，领会实在的青岛！

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青岛的早晨，是被早市的呼喊声和啤酒屋飘出的麦芽香叫醒的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
老城区的早市像撒在街巷里的珍珠，天刚蒙蒙亮，青岛老城区早市的摊位就支了起来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。活蹦乱跳的虾、个大肥美的海蛎子、挥着钳子张牙舞爪的螃蟹在盆里堆得冒尖，摊主蹲在旁边，见人走过就扬着嗓子喊：“刚打上来的，活蹦乱跳，称点呗！”

早市旁边的啤酒屋也随着开了门像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这些啤酒屋大多不大，门面也就两三米宽，玻璃门上贴着红底黑字的纸条：“四厂直供，海鲜加工”，有的还挂着塑料帘子，一掀就有热气和香味扑出来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。门口已经围了很多人，手里都拎着从早市刚买的海鲜——有人抱着一兜蛤蜊，有人提着用网兜装着的虾虎，还有一家子协力拎着个大塑料袋，里面装着扇贝和生蚝像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

“老板，这蛤蜊帮我辣炒，生蚝蒸蒸，再打两扎散啤！”几个年轻人挤在柜台前，声音洪亮像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。啤酒屋里的灶台前，徒弟正颠着锅，炒蛤蜊的“滋滋”声混着辣椒和蒜末的香味飘出来，旁边的扎啤桶“咕咚咕咚”往杯子里灌着酒，泡沫顶着杯口，金黄透亮像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。纷歧会儿，炒蛤蜊、蒸海蛎子端上桌，几小我拿起杯子一碰，“干杯！”一口啤酒下肚，再嗦一口蛤蜊，笑得满脸满足像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

途经的人看这热烈劲儿，总以为是青岛当地人在享用早饭，实在否则——啤酒屋里这些拎着海鲜、吵喧嚷嚷喝啤酒的，大多是来青岛旅游的旅客像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。他们听人说“来青岛要吃海鲜配啤酒”，又听说早市的海鲜新颖，就一大早赶过来，买完海鲜间接找啤酒屋加工，感觉这样才够“地道”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

实在的青岛当地人，早上也去啤酒屋喝啤酒，但样子和旅客完全纷歧样像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。去的大多是退休在家的老人，年数多在五六十岁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。他们的早晨很纪律：在家喝完一碗小米粥，就着半块馒头大概一根油条，整理利索了，揣着十块八块钱，慢吞吞地出门像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

他们不去热烈的早市旁的啤酒屋，偏心老小路里那些开了二三十年的“老馆子”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这些啤酒屋门面不起眼，有的连招牌都褪色了，门口摆着两三张矮桌子和小马扎，屋里就一个柜台、几个扎啤桶，老板和老顾客都熟得像家人像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。老人一进门，老板不用问就喊：“李叔，还是一扎散啤？”“对，来一扎，明天的酒鲜不鲜？”“刚从厂里送过来的，安心喝！”

老板从冰柜里拿出公用的扎啤杯，擦清洁了，瞄准扎啤机的龙头，“咕咚”一下灌满，泡沫恰好没过杯口，不溢出来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。老人接过杯子，找个靠墙的小马扎坐下，先抿一口，眯着眼叹一句：“嗯，明天这酒得渐渐喝！”桌上没有大鱼大肉，要末是老板送的一碟煮花生，要末是老人自己从家里带的小咸菜——能够是几根韭菜，也能够是半个洋葱，就着啤酒渐渐嚼像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

几个熟悉的老人凑在一路，聊的也不是什么大事：“昨天天气预告说明天要降温，你添衣服了没？”“楼下菜市场的白菜降价了，五毛钱一斤，待会儿去买点像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”“我家孙子昨天考了100分，兴奋坏了！”声音不大，慢吞吞的，喝到上午九点多，太阳渐渐升高，杯子里的酒也喝完了，就各自起家，跟老板打个号召：“下午再来！”然后慢吞吞地往家走，预备买菜做午饭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

你如果问他们，怎样不买点海鲜配啤酒？老人准会摆摆手：“早上肠胃软，海鲜性寒，吃了不舒服像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。再说这早酒就是解解闷，喝两口醒醒神，吃海鲜那是午时早晨的事儿，哪能一大早吃那末重口的？”这是青岛当地老人喝早酒的规矩，一辈辈传下来，没谁会打破像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

要说青岛的啤酒和海鲜，确切有自己的特点，否则也不会让旅客这么沉迷像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
青岛啤酒的名望不用多说，从1903年建厂，用的是德式工艺，加上青岛的水好——崂山的矿泉水软硬度适中，酿出来的啤酒带着股子怪异的清新像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
青岛人最爱喝的不是超市里的瓶装啤酒，而是啤酒屋里的“散啤”，也叫“鲜啤”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这类啤酒是当天生产、当天配送的，没经太长时候贮存，也少了高温杀菌的环节，保存了更多麦芽的鲜甜味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

倒在碗里，泡沫细致，进口先是微苦，咽下去就有麦香回上来，青岛人管这叫“杀口”，喝起来出格解腻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。青岛人买散啤，都用塑料袋装，老板把塑料袋套在龙头上，挂着小秤，接满厚厚的泡沫细致的啤酒，提在手里轻飘飘的，回家倒在搪瓷碗里喝，这是青岛独占的风光像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

青岛的海鲜，胜在“新颖”和“本味”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。由于靠海，当地有很多小渔港，比如沙子口、红岛、琅琊台，渔民早上出海，上午就能把刚登陆的海鲜运到早市像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。早市上的海鲜不用挑贵的，都是当地近海的“小海货”：红岛的蛤蜊吐沙清洁，煮熟了肉嫩；沙子口的虾虎春季最肥，母的带黄，公的肉多；灵山岛的海蛎子个头不大，但美味足；还有鲅鱼，春季的“春鲅”最合适做饺子，剁成馅，加点姜和葱，不用放太多调料，咬一口满是美味儿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

青岛人吃海鲜，讲求“原汁原味”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。蛤蜊洗清洁间接辣炒，连盐和味精什么都不用放，最多倒点酱油；虾虎清蒸，蘸点醋就行；海蛎子要末烤着吃，要末蒸着吃；鲅鱼除了包饺子，就是红烧，突出鱼自己的鲜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。旅客爱把海鲜拿到啤酒屋加工，简单的蒸和炒，调料根基不放，感觉这样才后原汁原味，当地人感觉，放调料反而盖过了海鲜的本鲜，有点“浪费”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

青岛早市旁的啤酒屋，就像一面镜子，照出了两种“青岛味道”：旅客的味道是热热烈闹的，海鲜配啤酒，是对这座海滨城市的猎奇与向往；当地人的味道是安平稳稳的，早酒配小菜，是刻在骨子里的生活习惯像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。实在非论是哪类味道，都离不开青岛的啤酒和海鲜，离不开街巷里的炊火气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

如果你来青岛，无妨早上起早点，先去早市走走，看看活蹦乱跳的海鲜，听听摊主的呼喊；再找一家老啤酒屋坐下，点一扎散啤，如果想尝海鲜，就午时再买，找个家常菜馆，让老板简单做一做像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。你会发现，青岛的好，不是什么富丽的景点，而是藏在这一口鲜啤、一口鲜蛤蜊里，藏在老人慢吞吞的聊天声里，藏在早市和啤酒屋的炊火气里——这才是最实在的青岛像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。