精挑细选17款菜品保举：红焖羊肉、干锅肥肠、胡萝卜珍珠丸

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已经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思惟、品后体煨，食为天性，静静地品味，悄悄地回味，非比平常的韵致像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。吃食是一种幸运，品味是一种情味，而通明墨香感受笔墨中的麻辣咸甜，更是一种欢畅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。能吃者获得一份暖胃的享用；会吃者找到一份心的安静像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，渐渐地走，渐渐地过，生活不需要富丽的外衣，也不需要蜜语甘言，生活需要的是每日三餐吃好，平平平淡地过完每一天像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。我们每小我都有自己的生活习惯，为了满足每小我的分歧饮食需求，天天精选分歧菜肴分享给大师，一路为天天的出色生活加油！
红焖羊肉

材料：羊肉、西红柿、胡萝卜、香料包（八角、小茴香、香叶、草果、花椒）、盐、料酒、酱油、白糖、醋、葱、姜、蒜
做法：
1.先把羊肉切成大块，用料酒和姜粉腌制像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。封好保鲜膜放入冰箱中冷藏4小时以上像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2.把西红柿和胡萝卜切块，葱切段、姜切片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。预备好香料，随手用高压锅烧一锅热水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.先热锅热油，炒香葱姜蒜，再放入羊肉翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。看到羊肉稍微有一点变色后，放入香料爆炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4.顺锅倒入料酒和酱油，酱油用生抽和老抽一比一和谐像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。把炒锅里一切的材料倒入烧好水的高压锅里像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5.加入一些糖，把切好的西红柿放进去，大火烧一会像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。把浮末撇清洁，盖上盖文火焖15分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
6.在高压锅里焖过的羊肉已经滑嫩可口了，这时再把羊肉翻回到炒锅中像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。小火慢收汤，同时加入切好的胡萝卜，这个进程大要需要半小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
7.汤收的差不多的时辰一边尝味道一边加入盐像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。最初在出锅前，转大火加入一点点醋搅拌均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
干锅肥肠

食材：肥肠1000克，红、青椒，动物油50克，红油，精盐，味精，蚝油，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，酱油5克，白酒，八角、桂皮各8克，葱5克，姜，蒜子，整干椒25克，鲜汤500克
做法
1、将肥肠刮洗清洁，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水份，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、锅置旺火上，放入动物油，烧热后放入肥肠，炒干水份，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可
胡萝卜珍珠丸

材料：糯米，胡萝卜，牛肉馅，葱花，花椒面，豆油，生抽像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
做法：
1、糯米泡8个小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、胡萝卜洗净，切成两半，一半切碎，另一半切成片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、胡萝卜碎与牛肉馅、葱花、花椒面、豆油、生抽充实搅拌似乎学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、再用手攥成小团，放在糯米上面滚满糯米像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5、胡萝卜片放在锅底，逐一摆上糯米丸子像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
6、上锅蒸12分钟即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
凉拌麻辣鸡爪

食材：鸡爪10个、香菜1棵 辅料：动物油2汤勺，香油1汤勺，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤勺、料酒1汤勺、花椒20粒、干辣椒6个
做法：
1.将鸡爪洗净，剪去指甲
2.锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤勺勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟
3.到时候后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗清洁，盛出放凉
4.将鸡爪斩成块待用
5.将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸香
7.下入葱姜蒜，干辣椒炒香
8.淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉
鱼香腐竹菌菇

材料：腐竹100g 油适当 盐适当 剁椒适当 黑木耳适当 香菇适当 味精适当 料酒适当 生姜片适当 芝麻油适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
做法：
1、腐竹用清水泡发后洗净切段像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、预备生姜片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5、锅内油温5分热，加入生姜片爆香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
6、三种食材全数倒入煸炒均匀加入料酒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
7、加入剁椒煸炒均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
8、盖上大火2分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
9、以后倒入料汁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
10、翻炒均匀后加入味精像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
11、倒入适当的芝麻油，翻炒均匀熄火像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
虾皮小油菜

材料：虾皮;小油菜;蚝油;干红椒
做法：1、热锅加油，干红辣椒炒香，加入适当虾皮，小火翻炒，避免炒焦像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、虾皮炸至金黄以后加入油菜大火翻炒，待油菜炒软以后加入适当蚝油搅拌均匀即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
老醋凉拌茄条

材料：茄子400克，青红椒，葱、姜、蒜（必须），酱油10克、醋30克、糖10克、辣油5克
做法：1、茄子去皮，切条像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、将切条油炸后，沥干像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、将酱油、醋、糖、辣椒油夹杂，搅拌均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、茄条放入酱汁中腌制，装盘像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
芙蓉鲜蔬汤

材料：香菇2朵，胡萝卜半根，菠菜250克，盐2克，鸡蛋1个，香葱少许（不放也可），水适当，食用油适当，香油适当
做法：
1.预备食材，香菇切成条状，胡萝卜切成小片，鸡蛋打散，为了口感，菠叶切下叶子部分（不介意也保存茎部）
2.锅中放水，水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸，捞出切成小段像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.锅中放入少许食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒，再加入香菇翻炒，香菇变软后，加入充足的热水煮开像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 水开后，放入切好的菠菜叶搅拌一下，加入盐，以后再渐渐倒入鸡蛋液，搅拌一下，关火，出锅前加入几滴香油提味，少许香葱点缀（不放也可）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
菠菜蒸蛋

用料：鸡蛋、菠菜
配料：盐
做法：
菠菜用流水洗净以后，放入淡盐水中浸泡一会，这样可以有用去除残留农药像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。再洗清洁以后，放入滚水中焯烫20秒后，捞出过凉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。（菠菜含有草酸，焯烫一下更好）
稍微将菠菜攥干水份，用刀切成1厘米长的菠菜丁备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
取一个较深的盘子，将鸡蛋打入盘中，加入1:1的凉开水，完全打散备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。加入少许精盐，菠菜丁搅匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
将盘子静置2分钟后，用盘子盖上像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
锅内烧水，水开将鸡蛋菠菜放入，中火蒸10分钟后取出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
稍凉后用刀切块即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
营养代价：颜值高，口胃滑嫩，菠菜鸡蛋简单蒸一蒸，护眼长身材像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

材料：冬瓜、金针菇、老姜、枸杞、丝瓜、盐
做法：1、 冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、 锅中放适当清水，煮开像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、 放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、 放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5、 出锅前放适当盐调味儿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
肉末粉丝

材料： 绿豆粉丝2把、肉末适当、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、老干妈辣酱半勺、酱油1勺、胡椒粉适当；
做法1.绿豆粉丝放入温水中泡软；
2.肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉腌制，蒜苗切成粒备用；
3.锅烧热放油，先放入肉末煸炒，再放入一勺豆瓣酱，一勺老干妈辣酱炒出酱香，接着倒入蒜苗稍微煸炒一下；
4.将沥干水的粉丝倒入锅中，加一勺酱油快速翻炒均匀，再撒少许胡椒粉炒匀出锅即可；
四喜丸子

材料：猪肉馅、大葱、姜、鸡蛋、香油、老抽、食盐、鸡精、水淀粉、动物油、水
做法：1、葱、姜切大片，别离泡在一小碗水中，水淀粉少许，鸡蛋清一个像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个偏向搅拌像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、往肉馅里放入酱油搅拌匀均，然后分次加入葱水，每次少加一点，全数搅拌匀均后，再分次放入姜水继续拌匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、加入盐、鸡精、蛋精继续朝一个偏向搅拌，加入淀粉，用力搅拌，搅拌至上劲为止像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5、用手掌往返摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成拳头巨细的丸子像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
6、锅内倒入油，油温四成热，下入丸子，小火慢炸像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
7、炸至丸子概况变色后，捞出备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
8、将泡水用的块姜、葱放在丸子上，倒入酱油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。然后加入适当的热水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。上火蒸一个小时即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
平民尖椒兔

做法：1、活兔宰杀剥皮后，撤除内脏治净，随后带骨斩成丁，纳盆用清水冲净血水后，沥水并重新纳盆，加入啤酒、盐、味精和少许的食用碱拌匀码味；
2、净锅里放菜油，烧至五六成热时下兔肉丁，炸至外酥内熟便倒出来沥油；
3、锅里留底油，先放青花椒、拍蒜、青红小米辣节和姜丝一路炒香，在倒入兔肉丁后，下香辣酱料、盐和味精一路炒匀，临起锅前撒入香葱花和熟芝麻，装大盘里成菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
翡翠虾环

材料：对虾300g、彩椒40g、日本新小黄瓜300g、葱、姜、蒜各10g、盐10g、味精、鸡精各3g、料酒10g、淀粉10g、香油15g、胡椒粉2g、白糖15g
做法：1、对虾去皮取虾仁，去虾线，彩椒改刀成菱形，姜切片，葱切小段，蒜切片；小黄瓜切段中心开孔；
2、将虾仁洗净，调味上浆，扣入小黄瓜备用；
3、锅入色拉油，入虾环、彩椒片一路滑油，倒出备用；
4、锅留底油煸香小料下入质料调味炒匀，勾芡、明油，出锅装盘即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
口菇炒肉

食材：口菇7-8个，猪瘦肉100g，地瓜粉适当，大葱1根，酱油适当，盐少许，料酒少许像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
做法
1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充实包裹肉片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。口菇炒肉的做法 步调
2、将口菇过快速过滚水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、加入少许油，倒进口菇停止翻炒，待熟后加入肉片一路翻炒，同时加入盐，料酒，酱油停止调味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、待收汁后，放入葱段，即可出锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
开胃蕨根粉

材料：蕨根粉200g 香菜两棵 小红椒两根 大蒜两瓣 油辣椒适当 醋适当 生抽适当 盐适当 白糖适当
做法：
1、香菜、大蒜、小红椒都切成沫，油辣椒预备（娘娘预备这类油辣椒主如果提香，并不辣，辣味首要靠小红椒）
2、将蒜末和小红椒放入容器里，倒入少许白开水，一点点醋，一点点生抽，一点点盐和一点点白糖，然后搅匀备用（有的人喜好再放一点香油，娘娘想要的是酸辣开胃的清新感受，怕放了香油天热腻腻的就没胃口了）
3、蕨根粉洗净放在温水中浸泡15~20分钟
4、烧开水后将泡好的蕨根粉放入煮一下，去生（煮的进程中挑出来一根尝一下没有硬心便可以了）
5、将捞出的蕨根粉放入凉白开中过一下（实在更刺激一点可以用冰水取代凉白开，这样的粉会更有弹性）
6、将蕨根粉装入盘中，浇上前面调好的酱汁，淋上油辣椒，最初撒上香菜，拌匀便可以吃啦！~
红烧南瓜

材料：南瓜240克、酱油2茶匙、盐适当、葱花少许
做法
1、将南瓜去皮后切成大块或切片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、锅烧热注入食用油，倒入南瓜翻炒1分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、倒入酱油翻匀焖半分钟，然后再倒入一碗水放入盐，开中火焖像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、焖至南瓜熟烂即可关火像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。