延安最著名的10大特点美食，你吃过几种

[db:作者]

延安的特点美食融合了黄土高原的粗犷与陕北官方的聪明，以下是当地最著名的10大特点美食：
1.延安沾沾

延安沾沾很是好吃，特别合适喜好孜然和无油清新口感的人像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它是一种源自陕北的地方特点小吃，被称为“无油版暖锅”，锅底以大量孜然、辣椒面和香料调配，不含油脂，味道浓郁且不腻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。食材丰富多样，包括黑擀面皮、锅巴（口感像年糕）、粉不溜、土豆馍馍、豆花、面筋等，很多是陕北特有像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。服法上可涮煮后间接食用，也可搭配特点蘸料，如凉汤、醋泡蒜、芝麻酱，风味更上一层楼像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2.子长煎饼

延安子长煎饼是当地著名的传统特点小吃，口感怪异，广受爱好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以纯荞麦为质料，煎饼薄如纸、白似银、柔韧有嚼劲，具有怪异的地方风味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。可卷入猪头肉、酥肉、豆腐干、凉拌菜等多种馅料，搭配醋、蒜汤、辣油、芝麻等蘸料，口胃丰富，酸辣香浓像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。作为陕西非遗美食，已有六百多年历史，现做现卖，炊火气实足，深受当地人和旅客接待像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.土豆擦擦

土豆擦擦是当地极具代表性的传统小吃，以土豆为主料，经过擦丝、拌粉、蒸制后再炒制，口感酥绵有嚼劲，兼具土豆幽香与调料的香辣风味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。可拌着吃、油泼或炒制，搭配蒜泥、辣椒、青椒等更添风味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。很多旅客和当地人对其评价极高，称其“久吃不厌”“连吃三碗，在延安夜市和家常餐桌都广受接待像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。作为陕北特点主食，它不但美味，还承载着稠密的地方饮食文化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4.麻辣羊蹄

延安麻辣羊蹄很是受接待，口感软糯脱骨，香辣入味，是当地夜市中的明星小吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。很多食客评价其“进口即化”“辣得过瘾还喊再来，特别以二道街的“李老二麻辣羊蹄”最为著名，价格亲民（约7-9元一只），炖煮得软烂胶质丰富，料汁偏酸辣口，能有用去膻提味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。搭配蒜水或油泼辣子食用更佳，是体验陕北风味不成错过的美食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5.油糕

延安油糕是陕北地域极具代表性的传统小吃，以软黄米（糜子）为质料，包裹红枣等馅料，经油炸后外皮酥脆、里面软糯，苦涩可口，深受当地人和旅客爱好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它不可是平常美食，也是年节宴席上的必备食品，承载着稠密的地域文化与感情记忆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。多个食客反应其口感“甜香爽口”“咬上一口，满满的都是幸运的味道，可见其美味广受认可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
6.碗托（麻辣肝碗托）

延安麻辣肝碗托是当地极具特点的典范小吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以荞麦面制成的碗托晶莹亮光、口感劲道，搭配麻辣鲜香的猪肝或羊肝浇头，香味浓郁，进口即化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。特别拌匀后风味条理丰富，开胃解腻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在延安二道街、桥沟农贸市场等地的小店中尤其正宗，常被列为必尝美食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不但当地人爱好，也成为旅客记忆犹新的地道风味，甚至有人特地前往品味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
7.香菇面

延安香菇面普遍被以为很是好吃，是当地具有代表性的特点面食之一像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其汤底浓郁鲜香，常以骨头汤为根本，搭配香菇、木耳、丸子、里脊肉等丰富配料，面条多为筋道爽滑的刀削面，整体口感醇厚、香气扑鼻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。很多食客评价其“连汤都喝完了”“料足味美”“真的太好吃了，甚至成为非遗美食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
8.羊杂碎

羊杂碎是当地极具代表性的小吃之一像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。作为陕北特点美食，延安羊杂碎以当地山羊的杂碎为主料，经过邃密清洗和慢火熬制，汤底浓郁鲜美，杂碎软嫩可口，搭配羊油辣子更添香气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。很多食客暗示，即使平常不吃内脏，也能被其醇厚不腥的味道吸引，一碗下肚暖胃驱寒，特别合适冬季食用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。当地著名店肆如“教员家羊杂碎”和西沟羊杂碎，深受当地人和旅客爱好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。小编我保举搭配饼子或米饭食用，风味更佳像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
9.荞麦饸饹

荞麦饸饹是当地极具代表性的特点面食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它以荞麦面制成，口感筋道爽滑，带有荞麦独有的幽香，搭配羊肉臊子、酸汤或各类调料，风味怪异，使人回味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。很多旅客和食客在品味后都赐与高度评价，以为其味道浓郁、独具陕北风情像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。作为“北方面食三绝”之一，现在在延安陌头或特点餐馆中都能轻松品味到这道传统美食，是体验当地饮食文化不成错过的一道佳肴像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
10.延安猪灌肠

延安的猪灌肠是一道具有地方特点的传统小吃，首要风行于延安市洛川县等地像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它是将荞面、猪血和调料夹杂后灌入洗净的猪大肠，蒸熟后切片再停止爆炒，制品外酥里嫩、香而不腻，带有浓郁的乡乡俗味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这类小吃承载着稠密的年节记忆与家庭感情，是当地人爱好的“硬菜”之一像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。虽然不上高级酒席，但因其怪异口感和怀旧情怀，深受当地人和旅客接待像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。整体而言，对于喜好地方风味和内脏类食材的人来说，延安猪灌肠值得一试像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。