榆林9台甫小吃保举，第5种被誉为“舌尖上最难忘的故乡味道”

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榆林小吃以浓郁的陕北风味和粗犷实在著称，品种丰富、用料俭朴、味道醇厚，深受当地人和旅客爱好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。明天小编就来分享榆林9台甫小吃保举，看看你吃过几种？
1.羊肉面

榆林羊肉面是当地极具代表性的特点美食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。面条多为手工建造，爽滑劲道，搭配鲜香浓郁、毫无膻味的羊肉汤，羊肉炖得软烂入味，口感醇厚像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。榆林地处农牧交界带，羊源优良，肉质细嫩、香味浓郁，为羊肉面的美味奠基根本像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。常见服法有陕北羊肉面、风干羊肉剁荞面等，部分面馆供给自助形式，配料丰富，小菜常免费像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。多家老字号如汪茂元、老田家等深受当地人和旅客爱好，常有食客特地前往品味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2.羊杂碎（粉汤）

榆林羊杂碎（粉汤）是一道极具地方特点的传统美食，广受爱好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其汤底浓郁鲜美，用羊骨和内脏经心熬制，不腥不膻，搭配粉丝、羊杂（如肺、肚、肝等），再佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等调味，酸辣兼宜，进口生津，吃完通身发热，出格合适北方严冷天气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
分歧地域做法略有差别：绥德羊杂碎汤更浓郁，不加炸豆腐丝和炸土豆丝，被视为榆林杂碎中的佼佼者；而部分食客反应，有些店的“粉汤”中羊杂较少，粉丝偏多，更像羊汤粉条类小吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。整体而言，大都评价以为榆林羊杂碎味道鲜美、暖身果腹，是当地人钟爱的早饭之一，特别合适喜好重口胃、碳水与热汤搭配的人群像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.油旋

油旋是当地极具代表性的传统小吃，尤以绥德县的最为著名像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它是一种手工烙制的螺旋状油饼，外皮金黄酥脆，里面头头是道、绵软油香，刚出炉时热火朝天，香气扑鼻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
最多见的服法是将油旋切开，夹入卤得软烂入味的猪头肉，称为“狮子大张口，搭配一碗羊杂碎，是榆林人典范的早饭组合像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这类搭配酥脆与软糯融合，油脂香气浓郁，口感丰富，深受当地人和旅客爱好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。价格也非常实惠，有旅客提到油旋仅2元一个，夹肉后也多在8-10元左右，性价比高像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。作为榆林十台甫吃之一，油旋不可是美食，更是当地饮食文化的重要表现像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4.剁荞面

榆林剁荞面是当地极具代表性的非遗美食，深受食客爱好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这道面食以荞麦面和白面按比例夹杂，手工大刀剁制而成，面条筋道爽滑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。搭配特点风干羊肉臊子，肉质紧实、香气浓郁，再佐以北方独占的泽蒙花酸汤，风味怪异，酸香开胃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。多种配料可自在搭配，口感条理丰富像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。很多旅客和美食爱好者品味后赞不停口，称其“好吃到停不下来”“必须打卡像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5.土豆擦擦

榆林土豆擦擦很是好吃，是陕北地域极具代表性的传统美食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它以土豆为主料，擦丝后拌上面粉蒸熟，可蒸可炒，口感软糯中带嚼劲，散发着浓郁的土豆幽香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。常见的服法有油泼、炒制或搭配西红柿酱、小蒜等调味，风味怪异，既可作主食也可当小吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。因其美味耐饥，深受当地人和旅客爱好，常出现在榆林家庭餐桌和夜市中，被誉为“舌尖上最难忘的故乡味道”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
6.碗饦

碗饦是当地极具代表性的特点小吃，口感清新，风味怪异，常以荞麦制成，搭配秘制调料，深受食客爱好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它在榆林陌头到处可见，也是马拉松赛事中的热门补给美食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。很多旅客和当地人对其赞不停口，以为是来榆林必尝的美味之一像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
7.炸豆奶

炸豆奶是当地传统风味小吃，外焦里嫩、苦涩可口，豆香浓郁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。口感类似炸鲜奶，但更平淡，内馅软糯如豆花冻，裹白糖食用更添风味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。作为榆林特点，常出现在拼三鲜等宴席中，深受食客爱好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其怪异风味部分得益于榆林当地优良泉水制浆的传统工艺像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
8.抿节

抿节是当地极具代表性的传统面食小吃，属于粗粮细作的典型像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它用豌豆面、荞麦面等杂粮制成，口感平淡可口，带有怪异的豆香味，可做成汤面或干拌，搭配豆腐丁、土豆丁、豆角丁等臊子，配料丰富，风味实足像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‍著名小店如“永红抿节”供给多种面可选、臊子无穷加，人均约15-18元，性价比高，深受当地人和旅客爱好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。小编我重点保举去榆林必吃抿节，倡议尝试永红抿节等当地口碑店肆，体验地道风味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
9.摊黄

摊黄是当地特点传统小吃，用小米面或夹杂米面发酵后，经过特制的凸锅半蒸半煎制成像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。口感酥软，带有米香和微微的酸甜味，幽香不腻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它在榆林官方历史悠久，深受当地人爱好，常作为早饭或点心食用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。从众多食客分享来看，摊黄不可是怀旧味道，也因其怪异的风味被普遍保举像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‍保举寻食地：榆林夫子庙美食街、陌头老店及当地人排队的馆子，更能体验地道风味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。