苏州早点来 | 晨走古城道，寻味同得兴

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【来历：苏州苏州公布】
当第一声鸟鸣擦过八大城门的门楼，晨练者的身影已映在运河滨的步道上像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。走进这座“福气之城”，恰好撞见热火朝天的早饭铺：咸甜交织的猪油糕蒸得软糯，鲜滑的虾仁馄饨浮在清汤上，热呼的豆腐花撒上虾皮超暖胃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。“苏州早点来”系列，带你把城门晨练的畅快和苏式早饭的美味，都藏进苏州的晨曦里！

早晨的苏州，总带着几分不疾不徐的温柔像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。沿着环古城古道安步，护城河的水波悄悄拍打着堤岸，偶有晨练的老人提着鸟笼走过，嘴里哼着软糯的评弹小调，时光恍如都慢了下来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。走完半程，胃里渐渐出现空空的信号，现在最念想的，即是一碗地道的苏式早点——循着老苏州的指引，脚步不自觉地迈向了十全街的同得兴面馆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

说起同得兴，苏州人大多耳熟能详像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这家始于1997年的面馆，不可是《舌尖上的中国2》力荐的“苏面代表”，更是苏州市非遗代表性庇护单元，那碗飘着酒酿香气的枫镇大肉面，至今还是很多食客的心头似乎学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。现在虽已入秋，枫镇大肉面尚未下架，只是秋天里总想来点更油润可口的吃食，因而焖肉拌面便成了优选像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。况且店里还有招牌小食，每一样都藏着苏式风味的精华，搭配拌面再合适不外像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

推开同得兴的木门，一股古朴的气味劈面而来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。店内装修处处透着苏州园林的高雅：木雕花的桌椅泛着温润的光芒，墙上挂着水墨字画，连餐具都是印着诗文的瓷碗，大宅门、石狮子的装潢细节，将“古色古香”四个字诠释得淋漓尽致像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。虽地处闹市，店里却闹中取静，零星的食客轻声扳谈，办事员周到周到地添茶、点单，多了几分老面馆的自在像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。听邻桌老客说，秋天吃焖肉拌面，配一碟咸菜毛豆最是爽口，再点一份现炒爆鳝，更是把苏式面的鲜气拉满，我便依着倡议加了单像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

等餐的间隙，不由得端详起四周像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。邻桌的老汉妻正你一口我一口地分享着面，手边的小菜碟已见了底；还有位拖着行李箱的旅客，眼前摆着一碗爆鳝面，吃得津津有味，眼神里尽是满足；不远处的桌前，有人正捧着一碗枫镇大肉面，白汤清澈，热气袅袅，看得人也想下回再来尝鲜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不多时，我的餐品便端上了桌——白底的瓷碗里，细韧的面条裹着清澈的葱油，上面卧着一块肥瘦相间的焖肉，旁边小碟里装着翠绿的咸菜毛豆，还有一盘油亮的现炒爆鳝，光看着就让人食欲大开像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


先拿起筷子拌开面条，葱油的香气直往鼻尖里钻，每一根面条都吸足了酱汁的咸香，筋道爽滑不结不粘像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。夹起那块焖肉，进口瞬间便懂了什么叫“进口即化”，肥的部分油而不腻，瘦的部分鲜嫩不柴，满口都是肉香的醇厚像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这时再尝一口咸菜毛豆，脆嫩的毛豆裹着咸菜的咸鲜，清新解腻，恰好中和了拌面的油润；最初夹一筷现炒爆鳝，鳝肉紧实弹牙，酱汁浓郁鲜香，鲜气顺着舌尖舒展到全部口腔，与拌面、焖肉的味道相互照应，条理丰富得让人不由得眯起眼睛像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

同业的老苏州说，苏式面讲求“面、汤、浇头”三位一体，而小食的搭配更是点睛之笔像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。同得兴的咸菜毛豆，选的是当季新颖毛豆，搭配腌制适当的咸菜，简单凉拌却最显本味；现炒爆鳝则是徒弟现点现炒，火候把控得恰到益处，既保存了鳝肉的鲜嫩，又让酱汁牢牢裹在肉上，一口便知是老苏州的技术像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。就连焖肉，也是用传统工艺慢火焖煮数小时而成，酱汁更是猪油、葱油、酱油按比例调配，咸淡适中带着恰到益处的鲜甜——这正是苏式面的灵魂，不似北方面条的浓郁，却多了几分江南的细致像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

吃完面走出店门，秋天的阳光已洒满街道像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。想起有人说，苏州人的一天，是从一碗面起头的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。确切，在同得兴这桌早饭里，焖肉拌面的醇厚、咸菜毛豆的爽口、现炒爆鳝的鲜香，哪怕是邻桌那碗飘着香气的枫镇大肉面，都藏着苏州的炊火气，藏着老苏州的生活态度，也藏着秋天里最治愈的早饭时光像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。若你早晨也走在古城道上，无妨来这里坐坐，不管是拌面还是汤面，总能寻到属于你的那一份苏州味，才算不负这好晨曦像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
苏州公布出品
来历丨区委宣传部 意苏州 区教体文旅委 区经科局
部分图源丨好玩苏州
编辑丨可可
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