果冻里的“蒟蒻”本来是它：脂肪、淀粉、糖、热量，几近都是“零”

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提到魔芋，想必大师都不陌生，但假如说蒟蒻，您晓得是什么吗？蒟蒻实在就是魔芋像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。我国事天下上最早食用并种植魔芋的国家像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。明天，这个已经藏在深山里的“土疙瘩”，早已跨越地域的隔绝，跃上全球60多个国家的餐桌像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它是若何实现从乡土食材到“中国新特产”的富丽转身？
“蒟蒻”竟是大山里的“土疙瘩”？
魔芋是乐山沐川县确当家特产，当地的村民都叫它“土疙瘩”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。可是它还有一个更洋气的名字叫“蒟蒻”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

只听说过阿谁蒟蒻果冻，可是我具体不晓得它的质料，魔芋是种食材吧，能做成一种果冻也是挺惊奇的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

每年四川乐山南方的小县城沐川，能产出20多种魔芋深加工产物，远销全球60多个国家和地域，出口额占到了全国魔芋出口总量的40%，吸引了各个国家的本国客户来到田间地头参观像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
魔芋二次大发现 健康需要培养的新特产
从山沟沟里的“土货”到风行全球的健康食材，这些“土疙瘩”到底履历了什么，让它成了“中国新特产”？
魔芋是一款中国人喜好的“中国特产”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。魔芋的身材里，脂肪、淀粉、糖、热量，几近“零存在”，卵白质的含量也很是少，靠吃魔芋吃饱，就是吃了个“孤单”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。让魔芋在20世纪到21世纪起头被大师追捧的一个很重要的缘由，就是来自吃魔芋的这份“孤单”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。对于正在减重的朋友来说，魔芋就是很是好的代餐像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
魔芋富含葡萄糖甘露聚糖，它是溶于水、吸水收缩五十倍，它对肠道友爱，又可以做到0卡路里，自此魔芋成了健康食品的优异选手像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

而自古就有魔芋食用传统的中国，在现代食品产业的助力下，成为现今天下最重要的魔芋食品的生产国与消耗国，魔芋作为“中国新特产”实至名归像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
一个“土疙瘩”的逆袭之路
曩昔，魔芋曾是饥歉岁代的“拯救粮”，为了饱腹，人们不能不想尽法子为它脱毒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。而现在，它却摇身一变，成为风行全球的健康新宠像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。中国人的聪明与创新，若何让这不起眼的“土疙瘩”完成富丽转身，成为一系列的品类丰富的健康食品，并作为“中国新特产”走向天下？戳视频↑↑一路来领会像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
从低脂食材到创意美食解锁魔芋无穷能够
当魔芋走上高级餐桌，它会变出怎样的把戏？又若何给味蕾带来欣喜？
提到魔芋，你也许还会想到减脂期的代餐：QQ弹弹的蒟蒻果冻，煮不烂的魔芋面，冲泡即食的炊事纤维粉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这些摆在超市货架上的健康小食，早已融入了很多人的生活平常像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。但在沐川，这个“土疙瘩”跳出了低脂食材的单一标签，在厨师的手里玩出了意想不到的新花样像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

看这个，你猜它是鸡蛋吗？那是笋片吗？实在，弹嫩的水煮蛋，脆嫩的笋片，甚至这些诱人的粗茶淡饭，满是这个“土疙瘩”变的把戏像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在沐川，当地的大厨早就用这些食材做出各色美食，缔造出了颜值不输高级餐厅的菜肴像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。来到这里，你能吃到一桌全由魔芋打造的“美味盛宴”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

看着是鲍鱼、虾仁，进口却是魔芋独有的Q弹；想着会有海鲜的厚重，进口却是低脂的清新像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。没尝之前，谁能想到这些粗茶淡饭，满是土里长的魔芋变的？这份骗过眼睛却惊到嘴巴的兴趣，反而成了食客们来到沐川最出格、最风趣的记忆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

这份一成不变的背后，藏着的实在是当地魔芋产业的专心与聪明：不但让乡土产物走出大山，更展现了中国食材的无穷能够像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。从骗过眼睛的创意菜品，到藏着产业聪明的中国新特产，沐川魔芋用无数种样子证实：最朴实的“土疙瘩”，也能在创新中绽放，成为舌尖上的中国名片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
编辑：谢哲
来历：央视消息