星巴克CEO称，“AI咖啡师”可实时帮助咖啡建造

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星巴克首席履行官布莱恩·尼科尔像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。图片来历：Eugene Gologursky/Getty Images for Fast Company
星巴克（Starbucks）首席履行官布莱恩·尼科尔证实，这家咖啡巨头正在深入展开野生智能实验像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。他流露，公司内部已开辟出可实时辅佐员工工作的系统，并暗示未来星巴克App或将具有“先于顾客下单”就能猜测点单的才能像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在旧金山举行的赛富时（Salesforce）年度技术盛会Dreamforce上，尼科尔夸大，虽然星巴克今朝在AI范畴仍处于进修和实验阶段，但该技术已经起头助力公司实现再次成为“全球最好客户办事企业”的方针像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
今朝，星巴克内部范围化利用中最具影响力的AI创新，是一款名为“绿点助手”的工具，可充任“咖啡师助手”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这套内部系统在门店的平常运营治理中发挥侧重要感化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。假如员工碰到装备题目，或需方法会“某种饮品的建造方式”，绿点助手会操纵AI技术快速供给正确答案或处理计划像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。星巴克方面向《财富》杂志流露，绿点助手自今年6月启动试点以来，已在公司内部慢慢推行利用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
虽然野生智能技术获得明显停顿，尼科尔仍敏捷否认了装备“全机械职员工”的设想像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。他暗示“我们今朝还远未到达那种水平”，并夸大星巴克一向努力于让“更多伙伴回归门店，用‘技术和匠心’为顾客供给实在、有温度的体验，而非机械冰冷的办事”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。AI的感化并非取代人类，而是用来开释生产力，帮助员工更快速、更高效地完成各项使命像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
背景算法的能力
AI可以实时帮助咖啡师建造饮品、削减办事磨擦，其焦点在于一项名为Smart Q的背景技术像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。该系统处理了此前四个分歧点单渠道（汽车餐厅、外卖配送、移动端下单自提、柜台点单）给门店酿成的运营“紊乱”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。尼科尔暗示，他刚到星巴克任职时就发现，定单处置“完全遵守先来先出的原则，形成了诸多瓶颈”，而这正是他尽力改良的重点像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
Smart Q经过在最优时段优先处置适当的定单来疏通瓶颈像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。该系统的方针是进步速度与正确性：确保堂食或汽车餐厅顾客可在四分钟内拿到饮品，并确保移动端定单定时托付像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。顾客还可以经过数字显现屏看到定单状态，从“已接单”、“建造中”到“已完成”，实时追踪定单进度像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
猜测未来，实现无磨擦点单
展望未来，尼科尔暗示，星巴克App将成为AI深度融合的重点范畴，特别是在猜测顾客点双方面像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。今朝，该利用已具有便利功用，答利用户一键复购比来一次的定单像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。但在他看来，该功用仍有实在改良的空间，可让点单进程“更快速、更顺畅”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
尼科尔暗示，依照他的设想，未来星巴克将为顾客供给几近没有磨擦的体验，AI驱动系统能够实现深度无缝整合，顾客甚至无需翻开利用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。他举例称，顾客只需对动手机说：“嗨，我要买一杯星巴克，10分钟后到店取”，饮品就会在其到达时预备停当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这类更正确地“预判顾客消耗意向的才能”，以及语音下单功用，正是星巴克计划操纵AI提升本性化办事与效力的偏向像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这些AI行动是尼科尔上任CEO一年多来鞭策计谋转型的重要组成部分像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。星巴克正将计谋重心从效力与使命导向，转向重新聚焦于供给出色的客户办事体验，确保咖啡师能获得充沛的资本和支持，为顾客建造更具本性化的饮品像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。例如，7月，尼科尔叫停了夸大“削减人际互动、增加移动端下单自提点”的战略，转而回归由传奇CEO霍华德·舒尔茨所提倡的“第三空间”理念，让门店再次成为人们放松、交际与交换的场所像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。到了10月，尼科尔进一步加码，以10亿美圆重组计划周全鞭策这一计谋落地像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
与此同时，星巴克向《财富》杂志夸大，公司正尽力简化菜单，聚焦“更少但更受接待的佳构，并力图完善显现”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。此举旨在开释创新空间，有助于收缩顾客等待时候，并提升产物资量与分歧性像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。7月，公司启动名为“Starting 5”的项目，在新产物与创新计划全国推行前由五家咖啡店先行试点，以确保创新具有可延续性并到达高质量标准像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
尼科尔在Dreamforce大会上暗示，星巴克还在其他营业环节摸索AI的利用，包括视觉识别、库存治理、供给链治理、需求猜测与排班系统等像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不外，这些利用今朝尚未实现大范围推行像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。尼科尔相信，AI的出现无疑是提升效力的重要契机，并暗示AI已经在技术范畴发生“严重影响”，例如大幅提升了代码天生速度像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。（财富中文网）
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译者：刘进龙
审校：汪皓
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