连锁餐饮Q3开店战绩：连锁咖啡重回开店“高峰期”

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2025年伊始，互联网巨头掀起了“外卖大战”，而到了第三季度则进入“苦战”状态，搅动着全部餐饮市场像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

一方面，餐饮品牌们合作加重，线下门店的盈利也越发困难像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。但从另一个角度，也促使各个品牌快速迭代产物和运营，以顺应高速幻化的市场情况像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

据GeoQ Data品牌数据，2025年7-9月连锁餐饮各个赛道及品牌，也处于静态变化中像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。有的细分赛道开店扩大重回“高峰期”，有的品牌则实现了万店冲破……


但也有很多品牌，门店范围仍在延续“缩水”，其中不乏万店品牌和头部品牌像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

我们基于GeoQ Data品牌数据，整理出了《2025年第三季度连锁餐饮门店成长蓝皮书》像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其中涵盖连锁餐饮行业3大热门赛道、257家品牌的成长和开店情况，对部分典型品牌也有进一步的分析，接待大师支付像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



连锁咖啡重回开店“高峰期”挪瓦和库迪开店数反超瑞幸
2025年第三季度，连锁咖啡整体门店成长明显“回暖”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

GeoQ Data收录的25家典型连锁咖啡品牌，整体开店数目约14371家，关店数约为1336家像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

开闭店比到达了10.76，相对客岁同期3.56的开闭店比，大幅提升像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


别的，从各个品牌的门店成长态势来看，72%的品牌实现了门店范围扩增，其中32%的品牌实现了快速扩大像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


今年第三季度，挪瓦咖啡和库迪咖啡门店净增数别离为3864家和3093家，反超瑞幸，排列前二像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


需要留意的是，挪瓦和库迪凭仗和便当店、超市、设想室等分歧种此外门店合作，“寄生”开店，才实现了门店快速拉升，从某种层面来看，门店范围似乎有些“虚胖”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

但假如这类扩大方式终极能实现盈利，也无可厚非像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

连锁新茶饮“冰火两重天”65%的品牌门店成长陷瓶颈期
今年上半年，古茗、霸王茶姬、沪上阿姨多个新茶饮品牌顺遂上市像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。第三季度，沪上阿姨门店总数破万，成为第三个加入“万店俱乐部”的新茶饮品牌像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

GeoQ Data收录的118家连锁新茶饮品牌，今年第三季度整体开店数目约12029家，关店数约为6392家像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。整体开闭店比约为1.88像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

相较于客岁第三季度1.36的开闭店比，今年第三季度开闭店比有所提升，其中一个缘由是开店数上升较多像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


但在赛道门店成长“回温”的背后，65%的品牌门店成长显现障碍或收缩的态势，相比客岁第三季度，今年堕入门店成长瓶颈的品牌占比提升像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


从各个新茶饮品牌第三季度新开门店的城市挑选来看，中低线城市开店数占比更高，这也意味着很多新茶饮品牌开店延续向下沉市场“倾斜”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


别的，在第三季度我们也发现一些门店数相对较少的新茶饮品牌正加速开店，包括茶主张、森林子、吕小哥等像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

小吃快餐整体开店乏力塔斯汀逆势冲破万店
小吃快餐作为相对“刚需”的餐饮细分赛道，整体根基盘较为稳步，成长韧劲强，但门店增加“乏力”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

今年第三季度，GeoQ Data收录的114家连锁小吃快餐品牌，整体开店数目约8756家，关店数约为5085家，整体开闭店比约为1.72，相对客岁同期1.86的开闭店比略有下降像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


小吃快餐赛道面临和新茶饮一样的窘境，即大都品牌堕入门店成长瓶颈像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。57%的品牌第三季度门店成长处于收缩和障碍状态像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

固然，一些成长态势较好的品牌仍然能跑赢“大盘”，塔斯汀中国汉堡今年8月实现了万店冲破像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


今朝，在GeoQ Data 品牌数据收录的小吃快餐品牌中，已有5家万店品牌，包括华莱士、肯德基、正新鸡排、绝味鸭脖以及塔斯汀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



写在最初
2025年第三季度，连锁餐饮各个赛道和品牌门店成长“两极分化”的现象仍然明显像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

虽然三大热门赛道整体门店范围实现了扩增，很多品牌门店成长有所冲破，但大都连锁餐饮品牌的成长窘境也值得被看见像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

连锁餐饮正从“加速扩大”转向“质量与速度并重”的新阶段像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。若何在快速开店的同时守住盈利底线，若何在红海中找到结构性机遇，将成为下一阶段品牌突围的关键像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。