兴山美食“必吃榜”新颖出炉！速速收藏这份“舌尖指南”

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经
典
美
食
兴山必吃榜
美
食

提到兴山
大都人会想起昭君故乡的温婉
却少有人晓得
这里的美食藏着最地道的三峡炊火气
从早晨陌头的热呼小吃
到尾月里飘香的腊味
再到饭桌上离不开的家常滋味
每一道都带着山的醇厚、水的清甜
明天就带你解锁兴山必吃清单
可别错过！
（排名不分前后）
陌头巷尾的热呼小吃，夙起也冲要
兴隐士的一天，常从一口现做的小吃起头像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这些藏在陌头的美味，用料简单却滋味实足，裹着满满的生活力，连夙起都成了值得期待的事像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

红油包子：刚出锅的包子个头饱满，面皮暄软得能掐出热气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。咬开一口，肉馅鲜润多汁，混着红油的香辣渗进面皮里，不油不腻，配上一碗粥就是顶配早饭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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玉米浆粑粑：新颖玉米磨成浆，加少许糖调味，倒进特制模具里煎烤像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。外皮带着焦香，里面软乎乎的，尽是玉米的清甜，咬下去还能尝到颗粒感，热吃最香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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红油小面：碱水面煮得筋道，淋上秘制红油，撒上香菜、葱花，拌匀后红油裹着面条，香辣开胃，一口下去超满足像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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灯盏窝：形似灯盏的金黄小食，大米和黄豆磨浆做皮，萝卜丝拌着辣椒、花椒做馅，炸得外酥内软像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。咬一口，脆壳里裹着萝卜的爽利，辣得温顺，鲜得够味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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面窝：用大米和黄豆按严酷的比例磨浆加上盐、芝麻、葱花、姜末等调成浓稠的面糊，再用特制的面窝勺盛好炸制而成的，像面包圈一样，是中空的圆环形，炸好后，外圈疏松嫩软，中心的一圈却是酥脆的，咬一口同时尝到几种风味，兼有满口米香和葱香、芝麻香，实在是一种别具特点的风味小吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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炸馓子：童年的“美食”，每一口都有儿时的记忆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。细如发丝的馓子光彩金黄，绕在指尖炸至酥脆，嚼起来满口油香，非论是当零食还是配粥，都越吃越停不下来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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凉虾：炎天的解暑神器！大米或玉米做的“虾”，泡在冰爽的红糖水里，一口下去清凉直达心底像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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炕土豆：高山小土豆煮熟后炕至外皮焦脆，撒上辣椒粉、孜然，外焦里嫩，一口一个香辣过瘾，追剧、当零嘴都合适像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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尾月里的年味担任，一口就暖到心
对兴隐士来说，年味藏在腊味和蒸菜里像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。每到隆冬，家家户户飘出的香气，就是最治愈的味道，一口就能暖到心田里像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

烟熏腊肉：兴隐士叫它“秋腊肉”，新颖猪肉用松柏枝、木炭慢烤，烤出的肉色鲜纯粹，带着怪异的山野熏香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。非论是炒青菜还是蒸着吃，咸香都超下饭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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兴山腊蹄子暖锅：冬季围炉的首选！腊猪蹄用柏树枝、柑橘皮熏透，和萝卜、干笋一路慢炖，汤色奶白，蹄皮糯到脱骨，瘦肉不柴，越煮越香，暖身又暖心像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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粉蒸肉：杀年猪后必吃的硬菜！玉米面裹着肥瘦相间的猪肉，加南瓜、土豆一路蒸，肉香混着玉米香，软糯不腻，一口下去尽是满足像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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炸麻叶：春节必备的小零食，面食炸成叶子外形，撒上芝麻，分咸甜两种像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。闲时抓一把，脆香实足，是记忆里的年味儿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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饭桌上的家常滋味，下饭又管饱
兴隐士的家常菜，没有复杂的做法，却靠着新颖食材和怪异调味，征服了无数人的胃，每一道都能让人多吃两碗饭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

豆花（豆腐脑）：三峡独有的豆花，水质好、做工细，比豆腐更嫩滑，像乳脂一样进口即化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。来一碗，撒点调料，平淡又暖胃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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酸芋头杆：初夏的应季菜，芋头杆切段，加辣椒、姜蒜腌制，滑脆爽口，非论是间接吃还是炒菜，都超解腻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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春卷：新年常做的美味，鸡蛋薄皮包着韭菜、腊肉、豆腐干，炸至金黄像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。外酥内嫩，咬开尽是鲜香，一口一个停不下来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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榨广椒：家家必备的“看家菜”！红辣椒剁细拌玉米粉，密封腌制一月，酸香可口像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。炒肉、做汤都好吃，特别是炸广椒炒腊肉，可谓土家属饮食一绝像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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懒豆腐（合渣）：兴隐士有“辣椒当盐，合渣过年”的说法像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。黄豆磨成浆，加萝卜菜叶煮成粥状，不用过滤豆渣，口感丰富像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。配着蘸水吃，暖心又管饱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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凉拌鱼腥草（节节根）：春夏常见的凉菜，鱼腥草嫩茎加姜蒜、醋、麻油凉拌，脆嫩幽香，还有清热消炎的功效，是当地人的心头似乎学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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昭君眉豆：和腊肉丁、土豆块一路焖烧，豆子吸满腊肉的油脂，变得油润软糯，进口即化，怪异的香气让人耐人寻味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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橡子皮炒腊肉：橡子皮吸饱腊肉的油脂，变得油亮软弹，烟熏味和幽香碰撞，一口下去超下饭，妥妥的“米饭杀手”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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鸡蛋皮子：鸡蛋加土豆粉摊成饼，切小块炒青椒，或切条煮番茄汤，蛋香混着土豆的粉糯，简单却超入味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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家常烧河鱼：兴隐士做鱼讲求“凸显本味”，河鱼用青椒、紫苏、姜蒜简单烧煮，就能把鱼的嫩、鲜、甜全激起出来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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兴山的美食
没有富丽的摆盘
却藏着最质朴的山野风味
不管是陌头小吃、腊味年菜
还是家常小炒
每一口都是当地人对生活的酷爱
下次去兴山
别只顾着赏景
记得把这份清单揣好
挨个打卡
感受三峡深处的味觉欣喜！
大师还有哪些美食保举？
接待在批评区留言补充~
（来历：和美兴山）
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