椒香牛柳的具体建造方式像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。肉质滑嫩、椒香浓郁

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椒香牛柳是一道以牛里脊肉为主料，搭配青椒、黑胡椒等调料烹制的菜肴，具有肉质滑嫩、椒香浓郁的特点像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。 ‌

‌食材预备‌‌主料‌：
牛里脊肉 300克（逆纹切粗条，约0.8厘米宽）
‌辅料‌：
青花椒 1大勺（新颖或干花椒都可）
干辣椒 5-6个（剪成段，去籽减辣）
蒜 3瓣（切片）
姜 1小块（切丝）
洋葱 半个（切条）
香菜 1小把（切段，可选）
‌调料‌：
生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
淀粉 1勺（腌肉用）
糖 1小勺
白胡椒粉 少许
香油 几滴
食用油 适当

‌建造步调‌‌牛肉处置‌：
牛柳条用生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉和1勺水抓匀，最初加少许油封住水份，腌15分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌炒制‌：
热锅冷油（油稍多），中火将牛柳快速滑炒至概况变色，约七成熟时盛出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
留底油，小火爆香青花椒和干辣椒段至香气四溢（留意火候避免焦糊）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
加入蒜片、姜丝、洋葱条，中火炒至洋葱通明像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌夹杂调味‌：
放回牛柳，调入蚝油、糖，大火快速翻炒均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
关火后滴香油，撒香菜段翻匀即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌烹饪技能‌‌花椒挑选‌：
新颖青花椒风味更清新，干花椒则麻香更浓，可按照爱好调剂像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌牛肉嫩滑‌：
逆纹切肉破坏纤维，腌时加淀粉和水锁住水份像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌麻辣控制‌：
去籽干辣椒可减辣，嗜麻可额外加花椒粉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

‌变通倡议‌配菜可替换为彩椒或芦笋；喜好酱香可加半勺豆瓣酱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
若没有青花椒，可用花椒油替换（最初淋入）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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