穿越2000年赴宴！在长沙，我们吃到了辛追夫人同款汉方烧烤

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复刻汉代养心理念的湖藕莲子排骨汤
再现汉代“炙”艺（烧烤）的古法牛羊炙
承袭“肉食配饭”传统的“牛肉白米糊”
古法养生甜酒与黄米饼
……
10月23日晚
“马王堆汉方烧烤品鉴宴”在湖南长沙举行
一系列以马王堆汉墓出土文物为灵感
并融合现代烹饪身手的美食亮相
这些复刻版汉方烧烤
将融合了考古与美食的文化创新功效逐一显现

图为10月23日举行的马王堆汉方烧烤品鉴宴现场像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。新华社发
湖南省博物馆研讨馆员喻燕姣先容
马王堆汉墓出土文物中有大量食品
盛放在绢袋、漆器、陶器、竹笥等器皿内
且随葬品清单遣册和竹笥木牌上
也有大量对食品食材的记录
经过这些材料
可窥见那时墓仆人一家的食谱
——
分为主食、糕点、菜肴、饮品四大类
其中菜肴有肉羹、烧烤、煎炸、蒸菜、涮暖锅等
100余个品种
反应了汉代丰富多彩的饮食文化
以及那时贵族“食不厌精、脍不厌细”的饮食习惯

图为马王堆汉方烧烤品鉴宴现场像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。新华社发
品鉴宴现场
湘菜大师、历史文化学者、餐饮企业负责人等齐聚一堂
向宾客展现了
辛夷、食茱萸、桑木、白芷等
源自马王堆医简记录的焦点香料
并为每一道菜品配有专业讲授
深入论述食材来历、烹饪工艺及背后的文化典故

图为品鉴宴现场展现的马王堆医简记录的香料像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。新华社发
晚宴主厨王浩先容
现代人喜好“撸串儿”
汉代人也一样喜好烧烤
在研发、复刻马王堆美食的进程中
团队秉持“传承不守旧，创新有良知”的思绪
严酷遵守古法餐饮结构
并在专家学者的指导下
根据古籍记录拔取食材、配比香料
同时融入现代食客爱好的口感
不管是前菜、汤品、炙烤系列
或是主食甜品
都力图风味与文化的两重实在

图为复刻汉代养心理念的湖藕莲子排骨汤像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。新华社发
湖南省旅游协会秘书长陈伏姣先容
复原辛追夫人所处时代贵族饮食的高雅风味
将沉睡于考古发现中的现代饮食
转化为可感知、可品味确今世美食
马王堆深厚的文化底蕴端庄过现代餐饮业态
抖擞新的朝气与魅力

图为复刻的汉方烧烤像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。新华社发
湖南省博物馆文创研讨中心副主任张琳说
两千年前的汉代饮食文化
现在不再是玻璃展柜中的悠远标记
而是“可品味的历史文献”
“马王堆”这一考古发现
也正变成一个有故事、有风味的文化潮水标记

厨师在复刻汉代“炙”艺像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。新华社发
据领会
马王堆系列烧烤产物计划于11月正式上市
未来湖南省博物馆还将与更多餐饮品牌深度合作
开辟马王堆联名套餐与小吃
举行马王堆美食文化阛阓等活动
将创新研发功效推向更广漠的市场
记者：张格、张玉洁