立秋后，别总吃南瓜土豆！这4道菜多吃点，清热润肺还显白

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大师好！我是小文

立秋一过，天气是越来越燥了，咱吃饭可得随着变变样，别再天天啃南瓜、吃土豆啦！

明天给大伙儿分享4道家常佳肴，好吃又养人，做法写得明大白白，中老年人照着做都能成，看完保准你想试试像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第一道菜：黄瓜炒肉，清新不油腻


立秋后想吃肉又怕腻，就做这道黄瓜炒肉！肉片嫩、黄瓜脆，清新不厚重，配米饭绝了，我家孩子能多吃半碗饭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

✅【食材】（2-3人份）

瘦肉200克、黄瓜1根、葱花少许、淀粉1勺、蚝油1勺、盐少许、食用油适当

✅【做法】

1. 处置食材：瘦肉洗净，切成薄薄的片，放进碗里加1勺淀粉，抓匀腌10分钟（这样炒出来的肉不柴）；黄瓜洗净，切成滚刀块（比切条口感更丰富）；葱切葱花像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2. 滑炒肉片：锅里倒适当食用油，油热后放入肉片，用铲子快速滑散像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。炒到肉片变色发白，大要1分钟，赶紧盛出来备用，别炒老了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3. 炒黄瓜夹杂：锅里留少许底油，放入葱花炒香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。接着倒入黄瓜块，大火翻炒2分钟，炒到黄瓜微微变软但还带脆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

把适才盛出的肉片倒回锅里，加1勺蚝油、少许盐，快速翻炒均匀，1分钟就能出锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第二道菜：红豆芋头，绵密还润肺


这道既能当菜又能当甜品，老人孩子都抢着吃！绵密苦涩，秋天吃一碗，润肺又舒坦，早晨当夜消也合适像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

✅【食材】（2-3人份）

红豆100克、芋头300克、冰糖30克、清水适当

✅【做法】

1. 泡红豆：红豆提早用清水泡2小时（大概前一晚泡），泡透了煮起来更轻易开花，省得煮半天还硬梆梆的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2. 蒸芋头：芋头去皮（戴手套防痒），切成3厘米左右的方块，放进蒸锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

水开后蒸15分钟，蒸到用筷子能轻松扎透，关火取出，趁热用勺子压成细致的芋头塑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3. 煮红豆熬羹：泡好的红豆放进锅里，加充足清水（没过红豆2指），大火煮开后转小火，煮20分钟，直到红豆开花软烂像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

把压好的芋头泥倒进红豆锅里，加30克冰糖，再倒少许煮红豆的水，小火渐渐熬5分钟，熬到两者融合、汤汁浓稠便可以关火了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第三道菜：芹菜炒牛肉，鲜香还不燥


秋天想补点劲儿又怕上火，芹菜炒牛肉就正合适！鲜香入味，吃着有劲儿还不燥，配馒头、配米饭都香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

✅【食材】（2-3人份）

牛肉200克、芹菜1把、干辣椒3个、料酒1勺、盐少许、食用油适当

✅【做法】

1. 处置食材：牛肉选牛里脊大概牛霖肉，切成薄薄的片（别切太厚），放进碗里加1勺料酒，抓匀腌10分钟去腥味；

芹菜去叶留杆（叶子别扔，能做汤），洗净切成3厘米左右的段；干辣椒剪成段（不能吃辣的就少放或不放）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2. 炒牛肉：锅里倒适当食用油，油热后放入牛肉片，大火快速翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。炒到牛肉刚变色，大要1分钟，顿时关火盛出来，避免炒老像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3. 炒芹菜夹杂：锅里再放少许食用油，放入干辣椒段，小火炒出香味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

倒入芹菜段，转大火翻炒1分钟，炒到芹菜断生像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。把牛肉倒回锅里，加少许盐，翻炒均匀就能出锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第四道菜：西芹炒杏鲍菇，脆嫩又清热


秋燥天就爱吃这口清新的！西芹脆、杏鲍菇鲜，两者一炒，清热又解腻，我家每周都得做两回像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

✅【食材】（2-3人份）

西芹1根、杏鲍菇2根、大蒜3瓣、生抽1勺、盐少许、食用油适当

✅【做法】

1. 处置食材：西芹洗净，把里面的老筋撕清洁（否则嚼着费劲），切成5厘米左右的长条；杏鲍菇洗净，顺着纹理撕成薄片状；大蒜去皮，切成蒜末像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2. 炒杏鲍菇：锅里倒适当食用油，油热后放入蒜末，小火炒出香味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。接着倒入杏鲍菇片，转中火渐渐炒，炒到杏鲍菇微微出水、变软发蔫，大要2-3分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3. 炒西芹调味：把西芹条倒进锅里，转大火快速翻炒1分钟，万万别炒久了，否则西芹就软塌不脆了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

最初加少许盐、淋1勺生抽，翻炒均匀就能出锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

立秋后吃饭就得吃对路，这4道菜食材都是菜市场随手能买到的家常货，步调写得一步一步的，中老年人照着做一点不费劲像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

常吃既能应对秋燥，人也能越吃越精神，百口都能吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

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