秋冬吃3肉，滋补一整冬，11月碰到这3肉，别手软，气血足身材好！

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北风乍起，万物收藏，又到了进补养生的黄金季节像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。老人们常说“冬季进补，开春打虎”，这话确切在理像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。经过春生夏长、秋收冬藏，人体的阳气也随着自然纪律逐步内收，正是补充营养、增强体质的好机会像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在众多食材中，肉类以其丰富的卵白质和微量元素，成为冬季进补的首选像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不外，吃肉也有讲求，选对食材、用对方式，才能事半功倍像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。明天就为大师保举3种出格合适冬季食用的肉类，搭配适当的烹饪方式，让你在享用美味的同时，轻松补足气血，暖和度过全部冬季像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

白萝卜羊肉汤：驱寒暖胃的冬季第一补羊肉性温，在《本草纲目》中被誉为“补元阳、益血气”的温热补品像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。搭配白萝卜一路炖煮，既能去除羊肉的膻味，又能化解油腻，真正做到滋补不上火像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
养生功效：
温补气血：羊肉富含优良卵白和铁质驱寒暖身：改良手脚冰冷现象健脾开胃：萝卜助消化，减缓油腻



白萝卜羊肉汤：汤鲜肉烂的暖心美味
建造要点：
1.选材处置：
挑选羊腩或羊腿肉，切成可口巨细像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
用清水浸泡2小时，中途换水2-3次像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
白萝卜去皮切滚刀块，老姜切片备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2.焯水去膻：
羊肉冷水下锅，加入料酒、姜片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
大火煮沸后撇净浮沫，捞出温水冲洗像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
一定要用温水，冷水会让卵白质凝固像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.炖煮技能：
将焯好的羊肉放入砂锅，加充足开水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
放入姜片、葱段，小火慢炖1小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
加入白萝卜块，继续炖煮30分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4.调味出锅：
待萝卜通明，羊肉软烂时加盐调味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
撒入枸杞、香菜，即可上桌像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
小贴士：炖煮时加入几颗山楂，羊肉更轻易软烂，还能有用去膻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

香煎鲈鱼块：优良卵白的极简烹饪冬季的鲈鱼最为肥美，肉质细嫩，营养丰富像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。采用香煎的烹饪方式，既能锁住鱼肉的水份，又能带来金黄酥脆的口感，让人食欲大开像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
营养亮点：
高卵白低脂肪：合适控制体重人群易消化吸收：老小咸宜健脑益智：富含不饱和脂肪酸



香煎鲈鱼块：外酥里嫩的陆地之味
建造要点：
1.鱼肉处置：
鲈鱼取肉，切成2厘米厚块像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
用葱姜水、料酒、盐腌制15分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
用厨房纸吸干概况水份像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2.煎制秘诀：
热锅凉油，撒少许盐防粘像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
鱼皮朝下放入鱼块，中火煎制像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
不要急着翻动，煎至金黄再翻面像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.调味增香：
两面煎至金黄后，烹入少许料酒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
撒上黑胡椒粉、孜然粉调味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
最初淋几滴柠檬汁解腻增香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
小贴士：煎鱼前用生姜擦锅，再倒油，可以有用避免鱼皮粘锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

香菜炒牛肉：快手小炒的营养担任牛肉是补铁补血的最好挑选之一，其中所含的血红素铁最易被人体吸收像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。搭配香气怪异的香菜，简单快炒，五分钟就能端上一道营养美味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
怪异代价：
补血佳品：富含易吸收的血红素铁增强免疫：优良卵白提升抵抗力强健筋骨：丰富的氨基酸促进肌肉发展

香菜炒牛肉：香气四溢的下饭神器
建造要点：
1.牛肉处置：
牛里脊逆纹切薄片，这是嫩滑的关键像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
加入生抽、淀粉、食用油抓匀腌制像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
香菜切段，蒜切片，小米椒切圈像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2.滑炒牛肉：
热锅热油，快速滑炒牛肉片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
炒至变色立即盛出，避免过老像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
保存底油，用于爆香配料像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.大火快炒：
用底油爆香蒜片、辣椒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
放入牛肉片，淋入适当生抽像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
加入香菜段，快速翻炒均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
小贴士：牛肉逆着纹理切，能切断纤维，口感更嫩滑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。炒制时候不宜太长像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

这三道肉类菜肴，从温补的羊肉到平淡的鱼肉，再到快手的牛肉，满足了冬季分歧的饮食需求像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。羊肉的温润、鱼肉的鲜嫩、牛肉的醇厚，每一种都是冬季餐桌上不成或缺的美味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
值得一提的是，这些食材的搭配都很有讲求：羊肉配萝卜，化解油腻；鱼肉简单煎制，保存原味；牛肉搭配香菜，相得益彰像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这些都是前人聪明的结晶，包含着“药食同源”的养生哲学像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
随着气温逐步下降，别忘了把这些暖心又暖身的菜肴端上餐桌像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它们不但能为我们供给抵抗严寒的能量，更能补足气血，为来年的健康打下坚固根本像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
温馨提醒：冬季饮食讲求温热补益，但也要留意荤素搭配像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在享用这些美味的同时，别忘了搭配一些时令蔬菜，让营养加倍平衡像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
本文由江江食研社原创，专注季节性养生美食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。假如喜好明天的分享，请点赞、收藏并转发给更多朋友！接待关注，天天解锁一道养生佳肴！
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