炸油条为啥要头天早晨发面，这样做大油条0失利

[db:作者]

早饭油条做法，教你早晨发面，早上快速建造健康大油条，0失利，它的秘诀就是油条若何能炸制的酥酥脆脆，里面是空心的，“抻拉”就是关键像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
油条是早饭界的“扛把子”，职位安稳，从不被摆荡，它概况金黄，口感酥酥脆脆的，吃起来出格香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。早上吃上2根油条，喝上1碗小米粥或是喝上一碗豆乳，再就上一碟小咸菜，幸运满满的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。现在人们出格留意饮食上的健康，都比力喜幸亏家做，那样吃起来清洁卫生像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。明天就和大师分享一下早晨和面，早上快速做油条的方式像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。




油条早晨发面，早上就能快速建造，这类做法出格简单，从配方到建造进程，具体给大师讲解，学会后冬夏油条建造都出格简双方便，也不会失利，今后油条再也不用进来买，家人吃的健康安心，还出格过瘾像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。假如如果计较本钱的话，里面光1根油条就要2块钱，在家里做，一斤面粉加上辅料和油本钱不外5-6块钱，经济实惠，而且充足一家人吃的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。




冬夏建造油条的关键，炎天早晨和洽面后用冷藏法，冬季用室温发酵便可以了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。炎天温度高，油条面回温比力快，从冰箱取出败坏半个小时，油条面就能抻拉开，然后就能炸制像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。冬季可以削减酵母用量，早晨就不用放入冰箱冷藏发酵，由于冬季里温度低，放入冰箱冷藏，早上油条面回温就的1个小时，期待时候太长像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。缘由油条面假如在冰箱冷藏后，不回温它是抻拉不起来的，油条炸出来发硬，不酥脆，会影响口感像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。下面一路看一下它的建造进程像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。




炎天油条配方比例：中筋面粉500克，酵母5克，食用碱2克，盐3克，糖3克，泡打粉5克，鸡蛋1个，猪油或食用油5克，清水350克像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
冬季油条配方比例：中筋面粉500克，酵母2-3克，盐3克，糖2克，食用碱2克，泡打粉5克，鸡蛋1个，猪油或食用油5克，温水350克像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
——【香酥‬空心‬大‬油条‬】——
食材有‬：中筋面粉‬500克，酵母‬2克，食用碱‬2克，泡打粉‬5克，鸡蛋‬2个，猪油‬5克，盐‬3克，白糖‬2克，温水‬300克像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。（鸡蛋‬加‬清水‬它‬的含水量‬是‬80%）
第一步‬，【和面‬】
1.现在‬天冷‬，把‬酵母‬用‬35度‬左右‬的‬温水化开‬，发酵‬5分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。




2.再把面粉、盐、泡打粉、糖、食用碱、猪油一路放入盆中，然后把鸡蛋清洗清洁，也打入盆中，一升引筷子搅拌均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。




3.酵母发酵到时候后，渐渐倒入面粉中，边倒边搅拌，用筷子搅拌成大面絮像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。




4.面粉一定要边到酵母水边搅拌，让酵母水和面粉，还有别的食材充实夹杂均匀，然后用手揣制成团像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。




5.第一遍面团揣好后，败坏15分钟，然后继续用揣面折叠的方式第二次揉面，再败坏15分钟，到时候后最初揣面一次，这样油条面团就建造完成了，封上保鲜膜，放在家里的案板上早上起来炸制就行像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。每次揣面的时候不要太长，1-2分钟，面团揣制均匀即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。




第二步‬，【建造‬油条‬生胚‬】
早上‬起床后，洗漱‬终了‬，电饭煲‬中‬熬上粥‬，然后‬复兴头‬炸制‬油条‬，时候‬不会‬那末‬严重‬，粥熬好后‬油条‬也都‬出锅‬了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
1.案板上‬抹上‬食用油‬，大概‬撒上‬面粉‬防粘‬，然后‬把‬油条‬面‬从‬两头‬渐渐‬抻拉‬开‬，放在‬案板上‬像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。面团‬不要‬揉制‬，从‬盆中‬取出‬，整形‬后‬间接‬抻拉‬，也‬不用‬擀制‬，假如‬抻拉‬不起来‬败坏‬5分钟，不要‬硬拉‬，那样‬面筋‬会被‬扯断‬像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。




2.用刀把长面条，分切成宽窄均匀的小面条，再取一根筷子在清水傍边蘸一下，在一个剂子中心压出一条印记，最初将两个剂子叠在一升引筷子在中心悄悄按一下，使两块面条能粘一路像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这样油条胚就做好了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。油条胚要依照自家锅的巨细来建造像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。








第‬三步‬，【炸制‬油条‬，出锅‬】
1.锅中‬倒入多‬一点‬的食用油‬，这样‬油才能‬把‬油条‬蓬起来‬像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。开仗‬油温‬烧制‬6成热，然后‬取‬一个油条‬生胚‬，从‬两头‬悄悄‬拉一下‬，拉长‬后‬放入‬油锅中‬像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



2.等‬油条‬胚‬从‬锅‬下面‬浮上来‬的时辰，用筷子‬左右‬拨动‬油条‬，使它‬均匀‬受热‬，快速‬收缩‬起来‬，等‬炸制‬概况‬金黄‬，就‬可以‬捞出‬控油‬像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以此类推‬炸制‬完‬一切‬的油条‬即可‬像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



结语‬
以上就是早晨发面，早上建造早饭油条的全进程像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这样炸制油条简单又方便，偶然粥还没烧好，油条就已经出锅了，这就是早晨发面的益处，家人还吃的健康，依照以上这些建造步和谐技能，建造油条是没有一点难度的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
来历：头条 作者：美食轻舞