#2025昆明野生菌美食保举榜 本日盛大发榜

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菌香满春城，光荣聚一堂像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。9月26日，由昆明市融媒体中心・都会时报牵头主办的 “2025 昆明首届野生菌美食保举榜” 颁奖仪式在昆明电视台演播大厅盛大举行像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


历经三个月普遍征集、专业评审与公共介入，备受餐饮界与市民关注的威望野生菌美食榜单发表，全市38家企业分获野生菌暖锅、炒菜、米线、小吃等5大品类7大奖项，为春城野生菌美食产业建立了品格新标杆，也为全国食客献上了一份 “舌尖上的避坑指南”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


大咖云集共襄盛会面证野生菌美食光荣时辰当天，颁奖仪式在极具云南特点的海菜腔与敬酒歌表演中拉开帷幕像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
昆明市商务局、昆明市文化和旅游局、昆明市融媒体中心、云南省餐饮与美食行业协会相关带领，以及注册中国元老级烹饪大师王乐清、蒋彪等嘉宾到临现场，与众多餐饮企业代表、美食达人配合见证这份属于云南野生菌美食的光荣像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



“本次活动承载着挖掘优良商家、指导消耗挑选、鞭策产业升级的重任像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。” 活动主办方代表、昆明市融媒体中心党委委员闵晓阳在致辞中论述了活动对于推行云南野生菌文化、促进“云菌”产业成长及昆明美食之都扶植的重要意义像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。 他暗示，经过“威望评选 + 全民介入” 的创新形式，活动不但为昆明打造了一张崭新的野生菌美食名片，更助力云南野生菌这一 “山珍珍宝”走向更广的市场像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



闵晓阳暗示，昆明市融媒体中心将以本次活动为起点，将 “昆明野生菌美食保举榜” 打形成一个持久 IP，在后续的活动中，不竭优化评审机制、扩大活动影响力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。一方面，联动更多政府部分、行业协会、企业资本，让榜单更具行业指导意义，鞭策野生菌食材溯源、平安烹饪、标准制定等产业链环节的完善；另一方面，加大对外传布力度，经过与全国支流媒体、文旅平台合作，将昆明野生菌美食保举榜推向全国，吸引更多旅客来昆 “寻菌味、品滇韵”，让野生菌美食成为昆明文旅融分解长的 “新引擎”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


昆明市餐饮与美食行业协会会长徐强则从行业视角动身，展望了野生菌美食的市场潜力与成长偏向像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。他以为，本次“2025昆明首届野生菌美食保举榜”活动，是昆明餐饮人对品格的苦守、对创新的追求、对产业未来的担任像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。经过建立威望评价系统，从“野生菌暖锅、传统野生菌炒菜、特点野生菌宴席、野生菌米线、野生菌创意美食、野生菌小吃”等多元维度，甄选真正代表云熏风味的标杆企业，让“菌子飘香的昆明”成为全球旅客的味蕾信仰像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。未来，昆明市餐饮与美食行业协会将结合更多部分，公布《昆明野生菌餐饮办事标准》，处理“同质化”痛点，鞭策产业标准化、品牌化成长像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。同时，以榜单为指南，吸引全国旅客“为一朵野生菌赴昆而来”，让野生菌成为昆明万亿文旅消耗的新引擎像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。“我们还将借力‘榜单经济’，鞭策昆明加速升级为‘全球野生菌美食朝圣地’，助力云南走向国际餐饮舞台中心像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”


菌彩野生菌暖锅连锁企业总司理欧阳清辉作为企业代表讲话，分享了餐饮企业若何以匠心烹菌、保护云南味道的理论经历像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。“我们应携手鞭策建立从泉源采摘、加工检疫到餐饮烹饪的全链条平安标准与溯源系统像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。同时，在锅底研发、服法创新、菌餐连系、文化挖掘等方面大胆摸索，把品类的‘代价蛋糕’做大，让文化表达加倍丰富多彩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”欧阳清辉暗示像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
五大品类奖项重磅发表 星级酒店与“宝藏小店”同台获奖颁奖环节，奖项在热烈的氛围中逐一发表像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。本次保举榜创新融合专业威望与公共心声，由烹饪大师、行业协会魁首、媒体代表、企业代表、美食达人及市民代表组成的评审团，深入实地品鉴，周全覆盖野生菌暖锅、炒菜、全席宴、米线、小吃五大品类，终极评选出代表最高声誉的“金锅奖”“金铲奖”“金汤奖”与“金菌奖”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。值得一提的是，本次活动还出格发表了一个布满温情的奖项——“媒体保举·菌香秘境发现奖”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


在备受注视标野生菌暖锅类评选中，菌彩野生菌暖锅、菌海森林、菌窝子、上菌山・云南野生牛肝菌暖锅、菌膳菌美野生菌暖锅、五华公社、菌海森林・易门野生菌府7家企业斩获“金锅奖”，彰显了其在野生菌暖锅范畴的出色品格与口碑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


野生菌炒菜类“金铲奖”合作尤其剧烈，21家企业分四轮登台领奖像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其中，玉溪陆顺饭庄、巅・敬食0171新滇菜等5家企业率先获此殊荣；福照楼、祥云荟馆庭院餐厅、石屏会馆等著名滇菜企业紧随厥后；湖景坊、外婆味道等企业也凭仗特点菜品上榜；


值得关注的是，昆明索菲特大酒店云轩中餐厅、昆明洲际酒店香稻轩中餐厅等 6家高星级酒店中餐厅强势入围，其出品的菌子美食既连结了高端精美的品格，又融入了浓郁的外乡炊火气，展现了星级酒店对云南外乡食材的深入了解与创意诠释像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



野生菌米线类“金汤奖”则被芸南道过桥米线、昆明中维翠湖宾馆翠湖 6 号西餐厅、施大厨鲜花过桥米线3家企业支出囊中，他们以条理丰盈的汤底和极具仪式感的显现，诠释了野生菌与过桥米线的完善融合像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



此外，么么面・鸡枞菌面获“野生菌特点小吃类・金菌奖”，锦悦轩的见手青生煎包获“野生菌特点小吃类・菌香创意奖”，寻云味中餐厅则凭仗优良品格斩获“媒体保举・菌香秘境发现奖”，成为本次活动中脱颖而出的“宝藏小店”代表像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



活动还对支持本次保举榜的企业赐与表彰，见手青啤酒（云南）有限公司、云南晨瞿商贸有限公司获“最好计谋合作伙伴”奖；大地物源的松茸饼干凭仗创新工艺与优异口碑，摘得“最好野生菌伴手礼” 称号，其产物曾作为结合国 COP15 大会指定礼物，向天下传递云南味道像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



聚焦食菌平安威望专家科普保护 “舌尖上的美味”野生菌美味与风险并存，为保障市民与旅客的饮食平安，本次颁奖仪式出格设备 “平安烹菌 美味无忧” 主题分享环节像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。云南省餐饮与美食行业协会副会长关明借助 PPT，从野生菌辨别、加工处置到平安烹饪，停止了长达10分钟的威望常识科普，为现场餐饮企业和观众送上了一份适用的“食菌平安指南”，彰显了活动的专业性与社会义务像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
随着各项奖项的逐一发表，“2025 首届昆明野生菌美食保举榜” 颁奖仪式美满落下帷幕像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。主办方暗示，这份榜单不可是对获奖企业匠心精神的必定，更是昆明野生菌美食产业成长的 “风向标”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。未来，将鞭策更多餐饮企业深耕野生菌美食范畴，配合将昆明打形成为全国著名的野生菌美食目标地，为城市文旅产业成长注入新活力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
附：
2025昆明首届野生菌美食保举榜单（排名不分然后）
野生菌暖锅类·金锅奖
菌彩野生菌暖锅；
菌窝子；
上菌山·云南野生牛肝菌暖锅；
菌膳菌美野生菌暖锅；
五华公社；
菌海森林；
菌海森林·易门野生菌府
野生菌炒菜类·金铲奖
玉溪陆顺饭庄
巅·敬食0171新滇菜
裕丰源·春城雅宴
安宁慧华农家乐饭馆（禄脿人家）
一品滇·云南菜
福照楼汽锅鸡饭馆
祥云荟馆庭院餐厅
石屏会馆
滇铺子
余味乡宣威菜
湖景坊
火来食堂
滇池边上·臻萃云南菜
山茶花开·满院（煤机厂店）
外婆味道
昆明索菲特大酒店云轩中餐厅
昆明洲际酒店 香稻轩中餐厅
昆明中维翠湖宾馆 翠湖轩中餐厅
昆明富力万达文华酒店 品珍中餐厅
昆明皇冠沐日酒店 茶花轩中餐厅
昆明君悦酒店 云飨中餐厅
野生菌小吃类·金菌奖
么么面·鸡枞菌面
锦悦轩·见手青生煎包
草间秘生·云味饺子系列美食
野生菌米线类·金汤米线奖
芸南道过桥米线
昆明中维翠湖宾馆 翠湖6号西餐厅
施大厨鲜花过桥米线
媒体保举·菌香秘境发现奖 寻云味中餐厅
最好计谋合作伙伴
见手青啤酒（云南）有限公司
云南晨瞿商贸有限公司
最好野生菌伴手礼
谷恒（昆明）食品科技有限公