青岛戳子肉的前身，近百年前一代文学大师梁实秋把它引到了青岛

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戳子肉，很多人都喜好吃，这个青岛李村大集桥底兴起的美食，也是几十年的老味道了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。从本来单一的猪肉，成长到蔬菜、海鲜等多类食材像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。郊区内也到处可见戳子肉的店肆踪影象学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



戳子肉，是在像小铁盒一样的容器里面加工的食材，而且间接用这类容器来盛放食材的一种烧烤像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
说起戳子肉，几近一切人城市首先收起力老李村大集像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。但翻阅一些材料，本来这类美食的前身，在近百年前就出现在了青岛，而把它引到青岛的，则是一代文学大师梁实秋像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

小鱼山下的鱼山路33号，曾是著名文学家梁实秋师长的故居像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。1930年，梁实秋应邀从上海来到青岛，担任国立青岛大学的外文系主任兼图书馆馆长，那年他年仅27岁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。直至随后更名为国立山东大学，梁实秋在这栋小楼院中居住了四年时候像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
梁实秋不但喜好上了这座城市，本人更是极为热情好客，闲暇时会常随夫人前往大窑沟的市场楼买菜购物，然后号召同事好友来家里做客，而在院里吃烧烤的次数是最多的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。梁实秋招待众人的烧烤，在他的回忆录中，听说号称是那时青岛唯一份儿，与后来起源于李村大集桥底下的美食戳子肉极为类似像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
梁实秋在《雅舍谈吃》“烤羊肉”一文中说道：得知厚德福饭庄（河南路19号，梁实秋喜好的饭馆之一）从北京运来多量冷冻羊肉片，就托人在北京订制了一具烤肉支子像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。支子有一定的规格标准，像一个没有盖的扁长方体像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。支子运来以后，大宴宾客像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。闻一多、方令孺等一众好友都曾屡次在这个院子里吃过烧烤，吃得皆大欢乐像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在他的描写里，这个支子，就是一个下面带有支架的长方形铁盒子（青岛人说的铁簸箕、铁戳子等）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。生好炭火后，把羊肉等放在盒子里面烧烤，不时增加佐料像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。梁实秋还从鱼山捡拾返来很多松果（青岛人发音星壶龙），把它敷在炭上，院里顿时肉香与松香四溢像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在梁实秋晚年，他仍然对青岛鱼山路33号小院里的四年生活记忆犹新像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不知大师能否还会想起院里招待好友的琼浆与烤肉，不知他分开青岛时，那具“支子”送予了哪位好友像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。他也不会想到，近百年后，青岛的戳子肉已成为这座城市一种著名的美食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。