难忘八月十五吃糖饼

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（张德敏）

每年夏历八月十五日，是传统的中秋佳节像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这时是一年春季的中期，所以被称为中秋像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在中国的夏历里，一年分为四时，每季又分为孟、仲、季三个部分，因此中秋也称“仲秋”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


◆八月十五月儿圆
八月十五的月亮更满、更圆、更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
此夜，人们瞻仰天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团圆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。远在异乡的游子，也借此依靠自己对故乡和亲人的忖量之情像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。所以，中秋又称“团圆节”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
古时，我国群众就有“秋暮夕月”的风俗像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。夕月，即祭拜月神像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。据记录，周代时，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在月下，将月亮神像放在月亮的阿谁偏向，红烛高燃，人们依次拜祭月亮，然后由当家妇女切开团圆月饼，大师分食之像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

◆儿时的糖饼至今难忘
每当到了中秋时节，就会想起儿时，在故乡吃母亲做的苦涩糖饼的时光像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
自己刚刚记事时，正遇上六十年月初的困难期间，到了八月十五时，由于农村生活条件差，家里是买不起月饼的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。所以，在中秋节时，妈妈就会用红糖或白糖做馅，建造糖饼，来取代月饼像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。糖饼建造也很是简单，大人用发酵面做成双层饼，以红糖、葵花仁儿等为馅，配以少许盐，然后置于锅中烙至两面发黄，糖饼就熟了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这时热糖饼不能间接掰开食用，而要小口咬开四周，揭开饼层别离食用，以避免饼层内的糖流出来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

那时，在农村的中秋节前后，也正是三秋大忙时节，乡亲们一则是为了“贴秋膘”，二则是补充田间劳作的体力，城市吃一些滋养的食品，而糖饼热量高，口感苦涩，也成为人们很是爱好的美食了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在自己的记忆中，儿时的冀东广大地域，中秋时节家家城市用白面粉，烙制糖饼，并将其作为祭拜月神的供品之一像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。虽然，儿时八月十五吃糖饼的由来有些辛酸，但回忆起来，不单表现了人们酷爱生活的追求，也显现了怙恃亲工致建造和不平的自强精神，也给了晚辈生生不息的精神传承像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

◆中秋月饼历史久远
月饼，是中国的汉族传统美食之一，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
据史乘记录，唐代期间，月饼那时被人们称为“胡饼”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。因西域胡人将小麦、芝麻、胡桃等质料带入华夏地域，建造出一种叫做“胡饼”的食品，以纪念那些为华夏文化做出庞大进献的豪杰人物像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

宋代期间，月饼的建造方式和外形发生了很大的变化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。人们将胡饼与月圆之夜的祭月仪式相连系，将饼皮擀薄，里面添补上各类馅料，然后将饼皮捏成半圆形或圆形，寓意着团圆和和谐像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。人们将这类饼称之为“团圆饼”，这是最早出现的月饼像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
到了明清期间，月饼的品种也起头增加，出现了五仁、枣泥、豆沙等口胃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。特别是到了清代，月饼建造工艺和技术到达颠峰，构成了怪异的月饼文化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
明清以来，中秋节的风尚加倍流行像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。很多地方都有烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特别风尚像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在中秋节祭月后，百口人围坐在一路分吃祭月供品，供品中的月饼是圆形，意味着“团圆”，所以逐步构成了八月十五吃月饼代表家庭团圆的寓意像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


◆文化内在寓意丰富
中秋节是中国的传统节日之一，其寓意丰富多彩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
中秋之夜，当空中的明月高悬，人们会对着月亮诉说心愿，遥寄对亲人的忖量像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。是以，月饼作为一种节日食品，成为人们依靠忖量和祈愿的载体像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。将美好的祝愿和对未来的向往都依靠在圆圆的月饼中，传递给远方的亲人像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
现在，月饼不但仅是一种食品，更是中秋节文化的重要组成部分像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其圆圆之形意味着完整和团圆，也寓意着家人之间的和谐与幸运像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。月圆之夜，家人团圆在一路，同赏月、吃月饼，表达着忖量与祝愿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。