潇潇聊美食｜戎马未动，螃蟹先行

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文/图 陈潇
一年很快，浅秋，薄念像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。有些人来了又去，有些人近了又远像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
惟“蟹”逅，年年可有像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
双节，正是蟹黄橘绿时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
从古至今，中国人碰头打号召，不是问“你好”，而是问“你吃了吗？”，可见吃对于我等凡夫有多深入平常像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
戎马未动，嘴巴先行像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。喜好鲜的人，都得被螃蟹干翻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。之前的头茬蟹由新长福空运，大厨堂烹一桌，蟹腿现拆，蟹黄现拌……一餐吃掉星级酒店的一间总统套房像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
今年第一锅，和我的姐妹丹丹在她的古筝屋子里像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。从鹤龙湖的蟹到大通湖的蟹，同是江湖蟹中人，还不是被阳澄湖实现了大一统？

前年中秋，晴溪庄园开创人大熊哥备下江苏老字号大闸蟹，黄酒和雅士伴乐，湖鲜与烟花共舞，蟹生顶峰像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在杨明姐的太白餐厅，吃到十五年花雕醉蟹，主办人是被六顾茅庐请出山的阿林哥，食蟹牛皮史再添一笔像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
中秋送礼，吃螃蟹；度假旅游，吃螃蟹；亲友登门，吃螃蟹；同学集会，吃螃蟹……在中国的人情圆滑乡，秋天是一个大写的“吃螃蟹”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”宋代大文豪苏东坡嗜蟹成瘾，常以诗换蟹，这首换俩蟹，老板没点眼光真可怕像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。苏总叹一句“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”，文化内核隔着千年摇人像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

刷《古玩那些事》，1985年，安徽一农妇上山割草捡到一只小螃蟹，孤品，粉紫碧玺石与黄金材质，国家一级文物，成铜陵博物馆的镇馆之宝像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。足见螃蟹血缘崇高，否则顶配珠宝怎不是生蚝或小龙虾？
某年秋夜，罕有大雨，我饥肠辘辘像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。一帅小伙冒雨穿过泰半个长沙，当他拎着螃蟹来到我的眼前，那末羞赧地注视着我，雨水从发梢滴落，我那时感动极了：“哥，你外卖超时了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”

烟花易冷，螃蟹易腥，冷掉的闸蟹让人皱眉心碎像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
几近任何一只螃蟹都是好吃的，所以它是食材不是药材像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。清蒸的、辣炒的、熬粥的、拆烩的、生腌的，文雅点不外年份花雕醉卤，浅显点不外蒜蓉粉丝“五马分尸”……在一只螃蟹身上，同一了中国现代十大严刑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

《射雕豪杰传》里有道设想的名菜──二十四桥明月夜，但蔡澜复原了：把整只金华火腿锯开三分一当盖，用电钻在余下肉腿上挖二十四个洞，把豆腐舀进去蒸八小时，火腿弃之，大呼过瘾像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。过瘾个屁！江湖好汉豪情，不用树枝烤条鱼都鞭策不了豪情线像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不现执政吃螃蟹，过水冲两把丢几片生姜一蒸，吃时大卸八块，这不是过瘾？
不辜负每一只螃蟹，是对中秋最初的倔强像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。