第一批因“鸡排哥”引诱吃正新鸡排的人，已经起头“放射”了？

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来历丨凤凰网财经《公司研讨院》
去不了景德镇，很多网友转而挑选“就近吃顿正新鸡排”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。“鸡排哥”的意外走红，如同一颗投入水面的石子，敏捷激起了全民对鸡排的消耗热情像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
很多被勾起食欲的网友，不谋而合地想起曾遍及陌头巷尾的正新鸡排像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。据媒体报道，10月2日，有正新鸡排相关工作职员回应称，部分地区门店的买卖确切有所好转像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在正新鸡排的直播间里，主播也积极回应：“明天由我担任正新鸡排的主办人像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。正新鸡排建立三十多年，全国门店累计约6000家像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”主播还喊话网友：“去不了景德镇没关系，接待大师到身旁的正新鸡排尝一尝像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”
但是，这送到嘴边的流量，正新鸡排却显得“难以吞咽”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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“除了正新，还有其他清洁点的鸡排保举吗”
“正新鸡排有没有由于鸡排主办人销量上升？” 有网友在小红书发帖称，因频仍刷到“鸡排哥”的视频，自己一周内竟点了四次正新鸡排，“比曩昔一年加起来还多”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。批评区不乏共鸣声，有人称连吃三天，也有人因被视频勾起馋虫而间接下单外卖像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

来历/小红书帖子截图
但是，在近千条批评中，对正新鸡排的吐槽也大量显现像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。有人间接乞助：“除了正新，有其他鸡排保举吗，最好清洁点”；有人略带讥讽地埋怨，“每次便秘就点它，吃完立即畅达”；更有网友对品牌因“鸡排哥”翻红暗示不解，“它家不是被曝光过很屡次了吗？有虫在肉上爬，大师都忘了吗？”
泼天流量推高了销量，也翻涌出更多积存已久的不满像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
“鸡排哥”的走红，恰恰映照出正新鸡排的短板像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。消耗者去鸡排哥的摊位，不是为了鸡排，而是其供给的情感代价像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。他公然通明地展现建造进程，自证“没有科技与狠活”，这与正新鸡排近年来频频爆出的食品平安题目构成对照相学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
就在五个月前，正新鸡排再次因食品平安题目激发关注，有消耗者称在鸡排中“吃出了蛆”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。而这并非孤例像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2024年7月，有网友曝光江西赣州一家正新鸡排门店存在苍蝇净化食品、烹炸用油频频利用20多天不换等题目像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。虽然门店后续诠释称画面是“扫除前”的状态，并否认“20天不换油”的说法，但质疑声已难以停息像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2023年11月，湖南张家界市永定区一家正新鸡排门店后厨被曝有老鼠出没，经监管部分查证失实，随后该店被查封并备案像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
而在2022年10月，北京市房山区市场监视治理局公布关于餐饮业食品平安大检查发现题目标处置传递，其中提到，正新鸡排北京首香餐饮中心店当事人加工、建造食品的工具用具未能公用的行为，违反了相关规定，北京市房山区市场监视治理局对其下发责令更正告诉书，要求其立即更正像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在某赞扬平台上，共有1388条赞扬中包括“正新鸡排”一词，内容多触及食品中出现异物、变质、生肉，吃了腹泻等题目像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

来历/某赞扬平台截图
现在，当鸡排哥带来的流量，裹挟着尝鲜的顾客涌入，现实的消耗体验却难言悲观像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。就在这类帖子下，很多网友不谋而合反应：“昨晚刚点，三更就起头拉肚子”、“我也是馋得不可点了一份，成果窜了一早晨”、“昨天吃完，三更间接’放射’了”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

来历/小红书帖子截图
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半年又缩减640家，万店范围难保
正新鸡排的突起可谓“下沉市场教科书”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。2013年开放加盟后，凭仗“10元鸡排+酸梅汤”的极致性价比组合敏捷占据市场，门店数在五年间从2017年的1万家飙升至2022年的2.5万家，成为餐饮行业首个冲破两万店的品牌像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
但是，范围的急剧收缩并未带来品牌的同步稳固像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。过度麋集的门店结构，反而致使同一商圈内出现多家正新鸡排合作，单店利润被稀释像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。据极海品牌监测数据，在2023年，据极海品牌监测数据，三、四、五线城市中，正新门店位于“已有门店四周450米”间隔的“加密门店”比例均在30%高低像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
更重要的是，在庞大的范围系统下，总部对加盟店的监管偏集约形式，致使门店水准良莠不齐，致使食品平安隐患频频敲响警钟，激发消耗者的信赖危机像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
早在曝光鸡排吃出蛆时，有媒体就曾指出，正新鸡排在食品平安题目上屡次被曝光，但其回应多为“正在核实”“部分情况不失实”等，口径往来往自官方客服大概涉事门店的工作职员，鲜少把明白且具体的整改办法奉告公众像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在其官网、官方公众号、官方微博上也都没有检索到关于食安事务的相关声明或情况传递像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
正新鸡排的门店数目正在延续下滑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在其2022年1月公布的官方数据，品牌全国门店数达2.5万家像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。而按照窄门餐眼数据，在2023年12月7日，正新鸡排的全国门店数目削减至11932家像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。危机在2025年延续加深，一样按照窄门餐眼，在5月中旬，当食品平安题目再度爆发时，其门店数已降至10695家；而10月3日最新数据显现，其门店数现已跌破10053家像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这意味着在短短半年内，又有跨越640家门店封闭，万店以上的范围也快保不住了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
中国企业本钱同盟副理事长柏文喜曾对媒体分析，正新鸡排的门店数目萎缩，能够与品牌形象受损和市场合作加重有关像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。正新鸡排的首要产物集合在鸡排及相关小吃，产物品种相对单一像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在消耗者需求日益多样化的情况下，这类单一化的产物结构能够限制其市场拓展和盈利才能像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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正新鸡排，还能火多久？
“鸡排哥”的爆火，其焦点吸引力并非在于鸡排自己，更在于他供给了远超食品代价的情感体验像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。他的诙谐金句和与顾客的活泼互动，配合构建了一种怪异的消耗场景像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
但是，流量来得快，去得也快像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这类高度依靠小我魅力的情感输出，其可延续性自己就是一个庞大问号像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。一旦新颖感退去，或是“鸡排哥”因身心疲惫而难以延续供给高质量互动，消耗者的热情极能够敏捷冷却像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

来历/收集截图
在这一布景下，即使消耗者因“鸡排哥”而发生采办志愿，其延续性也存疑；与此同时，正新鸡排产物自己的口碑，似乎也难以将他们持久留住像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
一方面，正新鸡排的产物口碑延续下滑，被消耗者吐槽“面粉越裹越厚，肉越做越薄”；另一方面，频仍出现的食品平安题目与办事体验的不敷，延续侵害品牌形象，难以留住追求稳定品格的顾客像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。此外，在健康饮食看法不得民气的明天，油炸食品品类整体面临应战，鸡排自己的受接待水平也存有变数像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
突如其来的流量，将品牌早已表露的题目再次推至聚光灯下像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
对于品牌而言，食品平安是不成摆荡的底线，必须建立更严酷、更通明的全链路品控系统，让消耗者吃得安心像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
对正新鸡排而言，此次流量的来临更像是一次警醒——缺少坚固运营根本和品牌代价支持的范围扩大，毕竟是沙上筑塔像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。当“万店时代”的高潮退去，若何重塑产物合作力、赢回消耗者信赖，将成为这个昔日的下沉市场王者必须面临的保存考题像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
参考报道：
《两年关店上万家，正新鸡排正被抛弃？》豹变
《身陷“蛆虫门”的正新鸡排，门店数目已“腰斩”》新京报