【健康】中秋节快到了，月饼怎样吃才健康？这5类人群要留意！

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【来历：广东卫生信息】
中秋佳节，月圆人团圆，
品味月饼是必不成少的传统像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
但在享用美味的同时，
若何吃得健康，也是一门学问像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
月饼的甜蜜负担从何而来？
月饼之所以被称为“高热量、高糖、高脂肪”的“三高”食品，首要源于它的三大组成部分：
1. 饼皮：传统月饼皮由面粉、油（猪油或动物油）和糖浆制成，是碳水和脂肪的首要来历像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 馅料： 不管是莲蓉、豆沙还是五仁，都经过大量糖和油的炒制，才能到达苦涩绵密的口感像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 蛋黄：咸蛋黄虽然美味，但胆固醇和脂肪含量较高像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
一个常规巨细（约80-100克）的月饼热量大约在300-500大卡，相当于2-3碗米饭的热量！

健康吃月饼的黄金法例
把握以下法例，您就能在享用美味的同时，最大限度地削减健康负担像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
法例一：控制份量
切块分享： 把一个月饼切成4块或8块，与家人朋友分食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这样既能品味到多种口胃，又不会过量像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
替换主食： 假如当天吃了月饼，就要响应削减米饭、面条等主食的摄取量，同时避免再吃其他高糖高油的零食，以保证一天的总热量不超标像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
法例二：挑对时候，早上午时是优选
最好时候： 早饭或午饭时吃月饼是相对较好的挑选像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。上午人体新陈代谢兴旺，活动量也较大，摄取的热量更轻易被消耗像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
避免时候： 晚饭后和睡前只管不要吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。早晨活动削减，热量轻易聚积成脂肪，还会增加肠胃负担，影响就寝像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

法例三：奇妙搭配
搭配清茶： 这是最典范的搭配像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
甜月饼（如豆沙、莲蓉）：搭配绿茶或薄荷茶，绿茶能清热解腻，薄荷的清新感可以抑制甜腻感像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
油月饼（如五仁、火腿）：搭配普洱茶、乌龙茶或山楂茶，这些茶具有较强的去油解腻、助消化的功效像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
咸月饼（如蛋黄酥）：搭配乌龙茶，其浓郁的香气能陪衬咸香风味，同时化解油腻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
搭配水果： 吃月饼后，可以吃一些富含果酸和炊事纤维的水果，如柚子、猕猴桃、橙子、梨等像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。柚子本就是中秋应景水果，其酸甜口感能有用解腻，炊事纤维还能延缓糖分吸收像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
搭配酸味汤品： 喝一些酸梅汤，也能起到很好的生津止渴、化解油腻的感化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
法例四：读懂标签，挑选“新式月饼”
现在市道上的月饼品种繁多，学会看营养成份表很重要像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
看热量和营养成份：比力分歧品牌和品种的月饼，挑选相对低脂、低糖的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
关注“无糖”或“低糖”月饼：这类月饼凡是用麦芽糖醇、木糖醇等甜味剂取代蔗糖，合适需要控制血糖的人群像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。但请留意！ “无糖”不即是无热量、无脂肪像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。饼皮和馅料中的油脂和面粉仍然存在，热量仍然不低，不成无控制地食用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
尝试新口胃：像冰皮月饼（凡是油脂含量较低）、果蔬馅月饼（如南瓜、紫薯）等，能够是相对更健康的挑选像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

特别人群要特别吃
分歧病症的患者若何平安食用月饼？
糖尿病患者——严酷控糖是焦点
风险： 血糖急剧升高，能够致使病情失控像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
倡议：
浅尝辄止，分食最好： 严酷限制份量，最好将一个月饼切成8小块，与家人分享一小块即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。绝对不要单独吃完一全部像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
挑选“无糖月饼”要聪明： “无糖”是指不含蔗糖，但能够利用了糖醇（如木糖醇）等甜味剂像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。请留意： 月饼皮的首要成份是面粉（碳水化合物），馅料（如莲蓉、豆沙）自己也含糖和油脂，所以“无糖月饼”仍有热量和升糖潜力，不能无所忌惮地吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
时候放置很重要： 可在两餐之间（如上午10点或下午3点）血糖相对稳按时食用，避免在餐后立即吃，免得形成血糖负荷太重像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
监测血糖： 食用前后最好监测血糖，领会身材反应像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
替换主食： 假如吃了月饼，要响应削减正餐中米饭、面条等主食的量像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
心脑血管疾病患者——警戒高脂高盐
风险： 月饼中的高脂肪、高胆固醇（特别是蛋黄、火腿馅）能够加重血脂异常，增加血液粘稠度，引发不适像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
倡议：
避开“油山君”： 避免挑选蛋黄莲蓉、五仁、火腿等脂肪和胆固醇含量极高的月饼像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
挑选平淡馅料： 相对而言，水果馅、杂粮馅的月饼油脂含量较低像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
看营养成份表： 重点关注“脂肪”和“钠”的含量，挑选数值较低的产物像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
搭配解腻茶饮： 食用后喝一杯浓普洱茶或山楂茶，有助于去油解腻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

胃肠道疾病患者——减轻负担为要
风险： 月饼高糖、高油、质地密实，很是难以消化，轻易引发腹胀、腹痛、嗳气、反酸等症状像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
倡议：
能免则免： 在疾病急性爆发期，最好不要吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
规复期少许温热食用： 在规复期，假照实在想吃，可将一小块月饼在微波炉稍微加热，温热食用比冷食更轻易消化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
避免刺激性馅料： 避免冰淇淋月饼、含咖啡因的巧克力月饼等刺激性强的品类像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
细嚼慢咽： 充实品味，减轻胃部负担像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
胆囊炎、胰腺炎患者——严控脂肪摄取
风险： 高脂肪会刺激胆囊收缩，引发胆绞痛；对胰腺也是庞大负担，能够致使疾病复发像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
倡议：
最好不吃： 特别是急性期和规复期的患者，应严酷禁食月饼像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
稳定期遵医嘱： 即使病情稳定，也必须在医生明白答应下，才能够少少许地尝一下味道，且必须挑选脂肪含量最低的品类像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
肾脏病患者——关注磷、钾、钠
风险： 对于需要限制磷、钾、钠摄取的肾病患者，月饼中的坚果（五仁）、蛋黄、火腿等成份是“雷区”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
倡议：
严酷遵守肾病饮食原则： 必须在营养师指导下挑选像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。一般倡议避免一切含坚果、蛋黄、肉类的月饼像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
平淡水果馅或特制月饼： 能够可以少少许食用最简单的水果馅月饼，但条件是必须合适小我的饮食治疗计划像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
原文有部分删减像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
作者：潘卫红 广东省中医院大学城医院重症医学科
编辑：陈佳
责编：韩晓萃
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