蒸一蒸，又香又嫩，这个菜我家隔几天做一次，百口老小都爱吃！

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炒菜累到没胃口？这道“费心蒸菜”救场！3天做1次，排骨嫩到脱骨
一进厨房炒俩菜，不但一身油汗，油烟还能飘满全部屋子，吃完连洗碗都没气力？实在不用这么折腾，试试南瓜蒸排骨——往蒸锅里一放就不用管，出锅时排骨吸满清甜，南瓜裹着肉香，我家孩子每次都先抢南瓜吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

这道菜的精华全在“相互借味”：排骨单吃轻易腻，南瓜单吃少点鲜，蒸的时辰排骨排泄的肉汁全浸进南瓜里，把南瓜喂得软甜带香；反过来，南瓜的清甜又渗进排骨纤维里，咬一口又嫩又有回甜，比红烧排骨还解腻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

【南瓜蒸排骨】零难度做法
食材
排骨500克、老南瓜300克、蚝油2勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺、香菜（可选）
步调

1. 排骨用清水泡30分钟，中途换1次水，把血水泡清洁（没血水才不腥），沥干后加一切调料，用手抓揉1分钟让调料裹紧，最初加淀粉拌匀，封保鲜膜冷藏腌1小时（早上腌早晨做，味道更透）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2. 南瓜去皮去瓤，切1厘米厚的块（太薄会蒸烂，太厚不入味），平铺在蒸盘底部，再把腌好的排骨一块一块摆上去，别叠着（受热均匀才嫩）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3. 蒸锅加水烧开，把蒸盘放进去，盖紧锅盖大火蒸20分钟，拿筷子戳一下排骨，能轻松戳透就关火，撒点香菜碎就行像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

刚开盖时，肉香混着南瓜香直往鼻子里钻，排骨悄悄一抿就脱骨，南瓜用勺子舀着吃，连盘底的汁都想拌米饭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

温馨提醒
1. 选老南瓜更甜，别用嫩南瓜，蒸完轻易烂成泥；排骨选肋排，肉质更嫩，别选脊骨像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 淀粉只放1勺就够，多了会粘糊糊的，影响口感；不喜好深色的可以不放老抽，排骨会是浅酱色，一样好吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。本文为家庭美食建造分享，食材用量可按照小我口胃调剂，烹饪进程中请务必留意蒸锅利用平安（避免蒸汽烫伤）及用火、用电平安，因小我操纵方式、食材品格差别致使的题目，本文不承当相关义务像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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