9种辣椒9个特点，有4种辣椒只香不辣，3种辣椒增辣，你晓得几种

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说起辣椒每小我似乎都熟悉都晓得，可是每种辣椒它有什么的特点和用处，想必很多人又不晓得像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
要想给家里人做出可口的饭菜，选辣椒可是一门学问，你选的辣椒，要末辣的吃不了，要末一点光彩也没有，那是由于你的辣椒选错了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
明天总厨就把多年的经历分享给大师，教你，什么辣椒是增香的，什么辣椒是提色的，什么辣椒是增辣的，什么辣椒是只香不辣的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
只要你进修和把握各类辣椒的特点，在家里你也能做出大饭馆的味道，瞬间让你的厨艺提升百倍像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

一 【二荆条辣椒特点】:二荆条辣椒颀长呈线形，长度一般在15-20厘米，未成熟时为青绿色，成熟后转为鲜红色，光彩艳丽口感醇厚，果肉相对丰富像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
可用于建造油泼辣子，红油辣椒，很多菜系中用于中餐炒菜，提香提色，也是四川优良郫县豆瓣酱的质料，以及麻辣暖锅底料的最好食材像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
二荆条的香味可谓一绝，香味浓郁而怪异辣度适中，香而不辣，用处普遍，首要产地为贵州，四川，山东，河南像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

二 【干灯笼椒的特点】:1： 干灯笼椒以怪异的形状和出众的香味著称，也是贵州地域的特点辣椒品种，外形饱满似灯笼，果实圆润膨大，概况褶皱清楚，成熟后呈鲜红色，肉质丰富像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2： 低辣高香辣度温顺，但香味浓郁醇厚，只香不辣，耐煮性强，质地坚固，久煮不易软烂，在长时候炖煮中能延续开释香气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3： 上色才能出众富含自然红色素，麻辣香果和麻辣烫作为底料的焦点成份，灯笼椒既能提色又能增香，不黑汤不浑汤像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4： 多用于红汤暖锅卤味，家常炒菜拌凉菜，食品加工普遍用于辣椒酱，豆瓣酱建造像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

三 【子弹头辣椒的特点】:外形酷似子弹，辣度介于微辣和中辣之间，香味浓郁，是一款香辣兼备而且香辣度平衡的辣椒，可是香味略低于二荆条像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
成熟时为鲜红色，表皮油亮滑腻，富有光芒，干制后呈为枣红色像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。生产地多为贵州，河南像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
用处:红油熬制，暖锅 串串 炒菜，辣椒油等等像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

四 【河南新一代辣椒特点】1： 河南新一代属于朝天椒的改良品种，在烹饪中有着普遍的利用，它不但可以用来建造各类辣椒酱，辣椒油，暖锅底料麻辣烫等调味品，还可间接用于炒菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2： 辣度很是高，但辣味延续时候短，进口浓郁后续逐步缓和，辣味来的快去的也快，新一代辣椒油脂很重，色彩是那种很标致的亮红色像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3： 和魔鬼辣椒比，辣度低但香味更突出，与二荆条对照辣度更高，但香气稍弱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

五 【印度辣椒王特点】印度辣椒又称魔鬼椒，产于印度北部其辣度比四川小米辣还要辣，个头中长呈扁平弯形，进入中国后，渐渐取代国内的辣椒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
适用于需要提升辣味的菜品，如特辣，变态辣，做卤菜也是可以的，最少要比利用辣椒精强百倍像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

六 【满天星辣椒特点】1: 满天星别名叫小米辣，七星椒，辣椒果肉较厚，质地较韧，但辣度相对较高，在一般的辣椒里面辣椒指数属于重辣，比河南新一代辣椒稍微辣点像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2: 其个头均匀肉质饱满，味道鲜辣而著称，首要产于贵州遵义，辣椒长度为2-5公分，个头小，色彩鲜红辣度高，香味浓郁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3: 普遍利用于暖锅麻辣烫，串串香，水煮，爆炒，麻辣香锅，炒菜等像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

七 【陕西秦椒特点】1: 陕西秦椒又称线椒，具怀孕条颀长，皱纹均匀光彩红亮，香而不辣，辣而不烈的怪异风味著名，而且上色结果也很佳，特点就是只香不辣像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2: 主如果当地特点小吃油泼辣椒，油泼面，陕西凉皮，风味浓郁，成为陕西特点美食的关键调料像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

八【石柱红5号辣椒特点】1: 石柱红辣椒首要产地于重庆石柱县，分3号石柱红和5号石柱红，石柱红辣椒凭仗其怪异的香辣平衡，和高红色素的特征，成为暖锅酱料调味品的焦点质料像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2: 石柱红3号比5号要辣一点，石柱红5号的特点就是，提色结果很是好，香味道出格浓郁，提色增香香辣平衡，只香不辣像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。假如想辣一点就挑选5号像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3: 假如要做红油辣椒，油泼辣椒5号石柱是不错的挑选像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

九【天水甘谷辣椒七寸红特点】1: 甘谷辣椒七寸红，望文生义其长度约七寸，外形修长而均匀，其光彩鲜红，果皮滑腻，肉质丰富，辣味适中香气浓郁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2: 这类辣椒的发展情况非常怪异，需要充沛的阳光和适宜的天气条件，甘谷地域的天气特点恰好满足了辣椒发展的需求，是以产出的辣椒品格上乘像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3: 特点:椒身长，皮薄肉厚，香而不辣，辣而不燥光彩红亮，是当地的特点调料之一，产物有辣椒面，油泼辣椒，辣椒丝等像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。（文/刘总厨微信公众平台 作者：刘宗林 小我概念、仅供参考 侵删）