舌尖上的宕昌：国庆、中秋“双节”特点宴“红军锅盔”“罐罐酒”美食舆图

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国庆、中秋“双节”，若想在山水间寻味红色记忆与陇上风情，宕昌即是绝佳之选像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这份美食舆图，带你解锁当地两大招牌——“红军锅盔”与“罐罐酒”，在唇齿留香间，读懂宕昌的故事与温度像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

一口“红军锅盔”，嚼出红色光阴

作为宕昌的“红色美食名片”，红军锅盔不可是果腹的主食，更是一段历史的见证像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。相传红军长征途经宕昌时，当地百姓用自家面粉、清油制成丰富耐存的锅盔，支援红军行军，这份暖和与坚固，至今藏在锅盔的纹路里像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

现在的红军锅盔，仍对峙传统手工建造：精选当地小麦粉，加入清油、苦豆粉等调料，频频揉擀至紧实；再用特制铁锅文火慢烤，烤出的锅盔外皮金黄酥脆，咬开后内芯松软筋道，麦香夹杂着淡淡椒香，越嚼越有滋味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

刚出炉的锅盔带着热呼气，不管是趁热单吃，还是搭配当地咸菜、腊肉，都能尝出最质朴的风味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。逛累了红色景点，捧一块锅盔，恍如能与那段峥嵘光阴隔空对话像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

一盅“罐罐酒”，品尽陇上风情

若说锅盔是宕昌的“刚”，那罐罐酒即是当地的“柔”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。作为宕昌人待客的“心头好”，罐罐酒以怪异的酿造工艺和醇厚口感，成为宴席上不成或缺的佳酿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

罐罐酒选用当地高山青稞或燕麦为质料，相沿古法发酵：将食粮与酒曲装入特制陶罐，密封后埋入暖和的地窖，历经数月慢酿，让食粮的幽香充实融入酒中像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。饮用时，需将陶罐置于火塘边温煮，酒液受热后，酒香愈发浓郁，进口绵柔不烈，带着淡淡的食粮甜，即使是不常饮酒的人，也能浅尝几口像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



国庆、中秋“双节”时代，走进宕昌的农家菜馆或特点民宿，仆人常会端上一盅温好的罐罐酒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。搭配动手抓羊肉、炒蕨菜等当地菜，酒的醇厚与菜的鲜香相互映托，尽显陇南山地的待客热情像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。如果恰逢当地风俗活动，还能看到乡亲们围坐火塘，共饮罐罐酒、同唱山歌的热烈场景，沉醉式感受宕昌的人文风情像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

这个假期，不必追逐远方的人潮，来宕昌吧！循着“红军锅盔”的麦香、“罐罐酒”的酒香，在美食与美景中，解锁一场兼具红色记忆与风俗风情的舌尖之旅，让宕昌的味道，成为你假期最难忘的印记像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

（融媒体中心记者：王虹）