11道热门家常菜合集！处理你一周的午饭懊恼，天天吃都不腻

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洋葱木耳炒鸡蛋

●食材：洋葱 1 个、木耳 50 克、鸡蛋 3 个、大蒜 2 瓣、盐 2 克、生抽 10 毫升、食用油适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
●做法：
1. 木耳泡发后撕成小朵，洋葱切丝，大蒜切末像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 锅中再倒少许油，放入蒜末炒香，加入洋葱丝翻炒至变软通明像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 放入木耳继续翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5. 加入炒好的鸡蛋，倒入生抽、盐，翻炒均匀即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
毛豆仁炒牛肉片

●食材：毛豆仁 150 克、牛肉 150 克、青椒 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 2 克、生抽 15 毫升、料酒 10 毫升、淀粉 5 克、食用油适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
●做法：
1. 牛肉切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。青椒切块，生姜切丝，大蒜切末像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 锅中烧水，水开后放入毛豆仁焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入牛肉片翻炒至变色盛出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 锅中再倒少许油，放入青椒块翻炒几下，加入毛豆仁继续翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5. 倒入炒好的牛肉片，加入盐、生抽调味，翻炒均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
酱香焖鸡翅

●食材：鸡翅中 6 - 8 个、大葱 1 段、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、八角 2 个、桂皮 1 小块、生抽 20 毫升、老抽 5 毫升、料酒 10 毫升、冰糖 5 克、盐 1 克、食用油适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
●做法：
1. 鸡翅中洗净，在概况划几刀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。大葱切段，生姜切片，大蒜切末像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 锅中热油，放入鸡翅煎至两面金黄盛出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 锅中留少许底油，放入姜片、蒜末、八角、桂皮、葱段炒香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 加入煎好的鸡翅，倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、冰糖和适当清水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5. 大火煮开后转小火焖煮 15 - 20 分钟，至鸡翅入味，大火收汁，按照口胃加入适当盐像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
香干芹菜炒肉丝

●食材：香干 100 克、芹菜 200 克、猪肉 100 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 2 克、生抽 15 毫升、料酒 5 毫升、淀粉 5 克、食用油适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
●做法：
1. 猪肉切丝，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制 10 分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。香干切丝，芹菜切段，生姜切丝，大蒜切末像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 锅中烧水，水开后放入芹菜段焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入肉丝翻炒至变色盛出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 锅中再倒少许油，放入香干丝翻炒几下，加入芹菜段继续翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5. 倒入炒好的肉丝，加入盐、生抽调味，翻炒均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
豆腐蒸蛋羹

●食材：豆腐 1 块、鸡蛋 2 个、生姜 1 块、小葱 1 根、盐 1 克、生抽 10 毫升、香油 5 毫升、温水适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
●做法：
1. 豆腐切成小块，放入蒸碗底部像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。生姜切丝，小葱切段像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和适当温水，搅拌均匀，然后过筛到蒸碗中，去除概况浮沫像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，中火蒸 10 - 15 分钟至蛋液凝固像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 取出蒸碗，淋上生抽和香油，撒上葱花像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
紫菜滑肉汤

●食材：猪肉 100 克、紫菜 20 克、鸡蛋 1 个、生姜 1 块、小葱 1 根、盐 2 克、生抽 10 毫升、淀粉 10 克、白胡椒粉 1 克、香油 5 毫升像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
●做法：
1. 猪肉洗净切丝，放入碗中，加入盐、生抽、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 紫菜泡发，生姜切丝，小葱切段像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 锅中烧水，水开后将肉丝逐根放入锅中，煮至肉丝变色像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 加入紫菜、姜丝，煮 2 - 3 分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5. 加入盐、白胡椒粉调味，淋上香油，撒上葱花像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
葱香肉末煎蛋

●食材：猪肉末 100 克、鸡蛋 3 个、大葱 1 根、盐 2 克、生抽 10 毫升、料酒 5 毫升、食用油适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
●做法：
1. 猪肉末用盐、生抽、料酒腌制 10 分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。大葱切段像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和葱段，搅拌均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 锅中热油，放入腌制好的肉末翻炒至变色像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，摊平，小火煎至两面金黄像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
西葫芦炒肉片

●食材：西葫芦 1 个、猪肉 100 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 2 克、生抽 15 毫升、料酒 5 毫升、淀粉 5 克、食用油适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
●做法：
1. 猪肉切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制 10 分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。西葫芦切片，生姜切丝，大蒜切末像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入肉片翻炒至变色盛出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 锅中再倒少许油，放入西葫芦片翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 倒入炒好的肉片，加入盐、生抽调味，翻炒均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


排骨玉米汤
●食材：排骨 300 克、玉米 1 根、大葱 1 段、生姜 1 块、料酒 15 毫升、盐 3 克像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
●做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入生姜片、料酒，焯水 5 分钟，撇去浮沫后捞出用清水冲洗清洁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 玉米切段，大葱切段，生姜切片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 将排骨、玉米、葱段、姜片放入砂锅中，加入充足清水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 大火煮开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时，至排骨熟烂，加入盐调味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
日式炸猪排

●食材：猪里脊肉 200 克、鸡蛋 1 个、面包糠 50 克、面粉 50 克、盐 2 克、黑胡椒粉 1 克、料酒 5 毫升、食用油适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
●做法：
1. 猪里脊肉洗净，用刀背拍松，放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒，腌制 15 分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 将腌制好的猪排依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 锅中热油，油温烧至六成热，放入猪排炸至概况金黄，捞出控油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
清炒时蔬


●食材：可选用肆意时令蔬菜，如小白菜、上海青等 300 克、大蒜 2 瓣、盐 2 克、食用油适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
●做法：
1. 蔬菜洗净，大蒜切末像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 锅中热油，放入蒜末炒香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 加入蔬菜快速翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 加入盐调味，翻炒至蔬菜断生即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。