舌尖品水浒 箸起论豪杰

[db:作者]

八百年的风，也没吹散梁山那股实在的炊火气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
那是老汤熬出的醇厚，是炭火余温里的热烈，更是好汉们“大块吃肉，大碗饮酒”的豪情像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在梁山县杏花村大酒店的后厨，一口老灶腾起的蒸汽里，飘着的不但是饭菜香，更是一部活态的《水浒传》像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这里的每一道“水浒菜”，都不是简单的复刻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。那是匠人用舌尖上的身手，从历史深处打捞起的一段段豪杰往事，正等着食客们一筷子下去，就与千年前的江湖豪情撞个满怀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
水浒菜，它不像江南菜那样婉约，也不似宫庭菜那般精美，它粗粝、豪宕，甚至带着几分草泽，大大咧咧地、热火朝六合堆在粗陶海碗里，向你宣布着一种原始而兴旺的生命力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
一道武松卤牛肉，端上桌时，那牛肉光彩酱红，香气扑鼻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。切开来，纹理清楚，吃起来软烂入味，却又不失嚼劲像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这味道，哪是普通的卤牛肉？清楚是景阳冈上那股“明知山有虎，偏向虎山行”的孤勇与豪情，一口下去，便觉满身是胆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
一道孙二娘煎包，相传为昔时梁山泊“母夜叉”孙二娘在十字坡开店时，常用这类煎包接待南来北往的客官像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这煎包端上桌，只见外皮金黄焦脆，底部还带着点焦香，咬一口下去，汁水四溢像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。吃的哪是包子？清楚是十字坡堆栈里那种“来的都是客，重逢便有缘”的江湖英气，让人恍如能看到孙二娘开朗的笑脸像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
“武大郎炊饼好汉肉”，则最见梁山的本质像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。金黄的炊饼外酥里软，夹上肥而不腻的黑猪肉，一口下去，饼的麦香与肉的咸香交织，简单却极具冲击力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。昔时武大郎在阳谷县陌头叫卖炊饼，而梁山好汉们则在聚义厅里“大块吃肉、大碗饮酒”，这道菜竟奇妙地将市井炊火与豪杰气概拧在了一路像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。好汉肉的腌制要历经盐搓、晾晒、清蒸，每一步都藏着鲁西百姓的生活聪明；而炊饼的暄软，又让人想起武大郎浑厚的笑脸像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。一饼夹肉，既是江湖的粗犷，也是人世的温情像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
最妙的是“智取生辰纲”，简直是把故事端上了桌像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。金黄的豆腐箱像极了押运生辰纲的木箱，里面装满了桂鱼仁、河虾仁等“宝贝”，旁边点缀的小独轮车，瞬间将人拉回黄泥岗上阿谁惊心动魄的夏日像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。晁天王、吴用的智谋，白胜的药酒，在这道菜的荤素搭配里悄悄显现像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。豆腐的软嫩裹着河鲜的鲜美，咸鲜可口间，竟品出了“劫富济贫”的侠义滋味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这那里是菜？清楚是一部微型的《水浒传》，让人在品味间，读懂了豪杰们的肝胆与聪明像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这很多分歧的滋味，一股脑儿倒进梁山泊这口大锅里，由着时光的文火渐渐地“咕嘟”着，熬着像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。熬去了棱角，熬出了性情，最初融成的，即是这一锅浑厚而豪宕的浓香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。那是一种共过生死、同享富贵的“义”的味道，是穿越时空仍然可以感动听心的人世至味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这味道，是有声音的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这声音，从历史的深处传来，混着酒碗的碰撞声、豪放的说笑声，一齐炖在了这一道道菜里像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它让每一碟江湖味都有了故事，有了温度像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这感受，就像跨越时候，与好汉们同坐一桌，推杯换盏，同享这人世至味，这滚烫的江湖像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
现在再尝这些水浒菜，才大白“入味”的历来不是调料，是光阴里的故事，是好汉们的热诚像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。老汤里熬的是江湖，炭火里烤的是豪情，瓦罐里炖的是柔情，连灶膛里跳动的火苗，都藏着对生活的酷爱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。我们早没了“路见不服一声吼”的江湖，却仍然迷恋这份实在的滋味——迷恋酱牛肉里的醇厚，迷恋炊饼夹肉里的实在，迷恋豆腐箱里的侠义像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在快节奏确当下，我们仍然需要这份“大块吃肉、大碗饮酒”的任性、豪情与侠义，向往简单的欢畅，向往真诚的情谊，向往热诚坦荡的人生像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。舌尖上的水浒，每一道菜都在诉说着——江湖也许远去，但豪情从未消失，它只是换了一种方式，在每一个平常的日子里，暖和着我们的肠胃，也安慰着我们的灵魂像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。（济宁日报全媒体记者 宋娜）