这菜不起眼，却是秋天“地下宝贝”！一补钾、二利尿、三健脾胃

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你晓得秋天菜市场里，最俭朴、最亲民的是什么菜吗？
对！就是土豆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
说真的，可别小视了这土疙瘩！这季节的土豆啊，比红薯通便，比芋头养人，可是个‘地下宝贝’！”
关键做法一成不变，连吃一周都不带重样的！

土豆青椒炒火腿肠：记忆里最暖和的味道这道菜总让我想起门生时代像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。那时辰住校，每到周末回家，最期待的就是妈妈做的这道菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
挑土豆的小窍门：
炒菜要用脆土豆！教你个妙招：搓搓土豆皮，声声响亮的就是脆土豆，出格合适炒菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。如果表皮发暗，搓起来声音闷闷的，那就留着炖肉更合适像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



我的独门心得：
1.土豆片要“泡澡”：土豆切薄片后，立即！顿时！ 丢进冷水里，加一勺白醋泡5分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这一步能洗掉过剩淀粉，炒出来才爽利不粘锅！
2.火腿肠要“煎香”：锅里放少许油，先把火腿肠片煎到两面微黄，这样香味才能完全激起出来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.全程“大火快炒”：青椒和土豆片都是易熟的料，从下锅到出锅，别跨越3分钟！临出锅沿锅边淋一小勺生抽，那叫一个香！
相信我，这道菜端上桌，孩子保准不再挑食，米饭都能多吃一碗！

土豆丝炒肉：考验刀工的典范家常菜记得第一次做这道菜时，我把土豆丝切得像薯条那末粗，老公看了直笑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
切丝的秘诀在这里：
先把土豆切个薄片，这样就不会滚来滚去像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。切丝时刀要稳，手段要放松像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。如果实在切欠好，用擦丝器也挺好，不丢人！



让肉丝“嫩滑”的绝招：
切肉有讲求：猪肉要顺着纹理切成片，再逆着纹理切成丝，这样吃的时辰不塞牙！
腌肉是关键：肉丝加1勺生抽、半勺老抽上色、1勺淀粉，用手抓匀，感受发粘了，再淋点食用油锁住水份，腌10分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这样处置的肉丝，想老都难！
先滑炒肉丝：热锅凉油，下肉丝快速划散，一变白立即盛出备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
土豆丝要爽利：土豆切丝后一样冲要洗清洁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。锅里留底油炒香姜蒜，下土豆丝大火翻炒至断生，再倒入之前炒好的肉丝，翻炒均匀即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这样炒出来的土豆丝炒肉，肉丝嫩滑，土豆丝脆爽，口感条理那叫一个丰富！哎哟，阿谁香啊！

土豆烧牛腩：秋天最抚慰民气的“大菜”天凉了，就该吃一锅热呼乎的土豆烧牛腩！土豆吸饱了浓郁的肉汁，变得绵软苦涩，比肉还好吃！
但想让牛腩软烂入味、土豆形而不散，可得有点耐心像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

我的慢炖心得：
牛腩“冷浴”收场：牛腩块一定要冷水下锅焯水，随着水温上升，血沫才会渐渐逼出来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
土豆“晚点下锅”：牢记！ 土豆要等牛腩炖了1小时后再下锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。否则等你把牛腩炖烂，土豆早就化在汤里了！
盐要“最初放”：早放盐牛肉也轻易发柴像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。等牛肉和土豆都完全软烂了，再按照口胃加盐调剂像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
小火慢炖一个半小时，满屋飘香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。揭开锅盖的那一刻，一切的期待都值了！汤汁用来拌饭，哎呀，香含混了！

【贴心小提醒】土豆虽好，但吃对了才是宝：
谁要少吃点？
肠胃出格娇气的朋友，油炸土豆丝和酸辣口的要适当，炖煮的更温顺像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。需要控制体重的亲友，记得把土豆当“主食”吃哦！比如这顿饭吃了土豆烧牛腩，米饭便可以减半大概不吃了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。我的心得体味：
发芽土豆不能吃！ 贮存土豆要放在阴凉透风的地方，见光轻易发绿发芽像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。搭配点绿色：做土豆菜时，随手烫个青菜，营养更平衡像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。享用烹饪进程：别把做饭当使命，听着音乐，渐渐捣鼓，食品也会带着好心情，变得更美味！说到底，最好的养生就是吃得高兴，吃得舒服像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这颗普通的土豆，藏着秋天最俭朴的滋养像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。您最想试试哪一道呢？接待在批评区告诉我哦！
#秋天生活打卡季#