为什么说“狗肉上不了正席”？

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“狗肉上不了正席”是一句传播极广的官方俗语，平常生活中常被频仍利用，常被用来描述人或事物登不上风雅之堂，难成天气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
但很少有人诘问：为什么狗肉恰恰上不了正席？这句俗语背后，实在藏着一段与饮食文化、社会伦理相关的历史渊源像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
从字面来看，“正席”指的是正式的宴席——在传统礼节中，宴席不可是聚餐，更是身份、规矩与伦理的载体像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
追溯“狗肉上不了正席”的文化根源，必须回到中国礼节文化的奠基期间——周代像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

《礼记·内则》明白记录了周人的祭奠以及饮食品级制度：“膳用六牲：牛、羊、豕（编者注：读音为shǐ，本义为猪）、犬、雁、鱼像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”
狗肉虽属“六牲”之一，但在祭奠和宴享中品级较低，在严重祭奠或高级宴会中，牛、羊、豕组成的“太牢”（祭奠用的纯色全部牲口）才是最高规格像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
狗肉，则多用于较低级此外仪式或作为附加菜肴像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这类品级分别在周代高度礼制化的社会结构中，使狗肉在“正席”上自然退居主要位置像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
转折发生在汉代像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。《汉书·樊哙传》记录了一个细节：樊哙晚年“以屠狗为事”，那时“狗屠”与“卖缯（丝绸）者”“吹箫给丧事者”同列市井贱业像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
汉武帝期间，朝廷公布“禁屠犬法”，概况上是为避免贵族斗犬浪费食粮，实则将吃狗肉与“市井无赖”绑定像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。狗肉起头从贵族食谱中消失，成为“百姓之食”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

北宋理学家朱彧（yù）在《萍洲可谈》中记录：宋徽宗属狗，大臣范致虚上奏：“陛下生肖属犬，京师有以屠狗为业者，乃大不敬像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”
宋徽宗遂命令“全国不得杀犬”，甚至悬赏告发“食狗肉者”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。此举虽荒诞，却深入影响了官方认知——狗肉今后被贴上“犯隐讳”“不体面”的标签像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
到了元代，《析津志》中有记录：那时宫庭宴席有“八珍席”“全羊席”，惟独狗肉被解除在外像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
明人郎瑛在《七修类稿》中婉言：“古人以狗为地厌，筵宴不登其肉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”至此，“狗肉不上席”从法令约束演变成文化忌讳像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
清代袁枚《子不语》记录了一则传闻：年龄时齐桓公宠臣刁竖为奉迎君主，曾“烹狗献糜”，但管仲斥之：“犬者，守御之畜，食其肉，失礼之甚像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”

因而，桓公遂拔除了狗肉宴像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这个故事虽无野史佐证，却经过说书人之口广为传播，成为“狗肉不上席”的风俗诠释像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
随着时代的成长，现在，“狗肉上不了正席”早已离开了字面的寄义，成为一种隐喻：它提醒人们，任何场所都有其约定俗成的法则与风格像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
而“能否上正席”的关键，常常不在于事物自己的好坏，而在因而否符合所处场景的文化逻辑，以及对于“次序”与“身份”的界定像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
“狗肉上不了正席”，这句传播千年的俗语，就这样以饮食为切进口，记录着中国人对礼节、阶级与文化的了解像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。