摊牌了，西贝建立新公司卖预制菜……

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“深陷预制菜言论漩涡的西贝，正在用新的贸易故事减缓品牌信赖危机像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”

克日，按照企查查公然信息，西贝餐饮团体已正式建立了深圳市玉华丽好餐饮治理有限公司，新公司的经营范围明白指向了预包装食品销售和食品互联网销售等范畴像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

这家新公司于9月30日正式建立，由内蒙古西贝餐饮团体有限公司绝对控股，持股比例高达95%像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。公司的法定代表报酬杜柳，注册本钱为100万元群众币像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

西贝的这一计谋结构恰逢其因预制菜题目处于言论风口像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。此前，罗永浩在微博吐槽西贝菜品几近满是预制菜且价格贵，激发公众普遍关注像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

01 转身：从被动防御到自动反击

西贝开创人贾国龙曾对预制菜的控告采纳倔强还击姿势，宣称“没有一道是预制菜”，并公布开放一切门店厨房像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

但是，当媒体直播探访西贝后厨，曝光其食材保质期太长、凉菜复热上架、利用隔夜菜等题目后，西贝不能不公布官方道歉信像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

现在建立预包装食品公司的行为，看似冲突，实则展现了西贝在计谋上的重新定位像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

既然没法摆脱“预制”标签，不如专业地做预包装食品，将已经的争议点转化为营业增加点像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

02 自救：多重行动拯救市场信心

深陷言论漩涡后，西贝展开了一系列自救行动像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。国庆前夜，西贝对部分菜品停止了大幅降价，部分菜品价格降幅甚至跨越20%像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

比如葱香烤鱼从89元下调到79元，手撕椒麻鸡从63元下调到46元，草原嫩烤羊排从119元下调到109元像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

同时，西贝还经过发放百元堂食无门坎代金券吸引顾客回流像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

西贝还调剂了品牌视觉形象像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。北京石景山万达门店将logo从之前的红白配色换成了白绿配色，“莜面村”也改成了“我从草本来”，试图重塑企业绿色健康的形象像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

03 前瞻：餐饮零售化的必定挑选

西贝此次建立专门的预包装食品公司，是餐饮零售化大趋向下的必定挑选像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

预包装食品与预制菜虽然本质类似，但在消耗者认知、监管要求和销售渠道上存在明显差别像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。预包装食品更合适标准化、标准化的产物定位像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

新公司的经营范围明白包括“食品互联网销售”，表白西贝将大力成长线上渠道，不再范围于传统的堂食营业像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

从行业角度看，餐饮企业经过零售化冲破时空限制，已是行业成长的重要偏向像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

04 应战：价格与代价的再平衡

西贝的焦点题目一向是价格与代价的平衡题目像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

罗永浩的吐槽激发如此大共鸣，底子缘由在于消耗者以为西贝的价格与供给的代价不婚配像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

假如西贝的预包装食品可以经过范围化生产下降本钱，并让利于消耗者，也许能修复受损的品牌形象像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

西贝面临的应战在于，若何让消耗者接管预包装食品的“溢价”——与家常菜相比，方便性与价格之间的公道平衡点像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

05 未来：专业化运营的新设想

建立自力公司运营预包装食品营业，有益于专业化治理和邃密化运营像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

西贝餐饮团体已对外投资了约190家企业，展现出强大的本钱运作和营业拓展才能像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。自力公司架构可以使新营业摆脱原有构造系统的约束，建立更灵活的激励机制像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

西贝近期的行动也显现，公司正试图重塑品牌形象，从“贵”转向“性价比”，从“标准化”转向“通明化”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

从果断否认利用预制菜到自动进军预包装食品范畴，西贝完成了一次艰难但需要的计谋转身像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

餐饮行业的合作已从纯真的口感之争、价格之争，升级为供给链效力、标准化生产与本性化体验的综合合作像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

西贝能否凭仗新公司实现突围，关键在于能否真正处理消耗者关心的性价比题目，让“玉华丽好”不再重蹈“贵”的覆辙像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。